嗨！大家好！我是荷媽，今天給大家分享一道適合小朋友的食譜，香菇釀肉。我家兩孩子的最愛，幾天不吃就饞得慌，鮮嫩多汁，一口一個吃得可開心啦。
香菇味道鮮美，營養豐富，素有“山珍之王”之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健品。香菇營養豐富，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原，味甘，性平。香菇的味道鮮美，香氣沁人，素有“植物皇后”的美譽。無論是炒著吃、燉著吃還是蒸著吃都很美味。
今天荷媽就用香菇來做一道香菇釀肉，這道菜做法很簡單，外形好看，味道卻很鮮美。小巧可愛的小肉丸被香菇託舉著，在蒸的過程中，香菇和肉丸相互融合了對方的香味，使得這道菜鮮美無比。一起來看看這道菜的詳細製作過程吧，喜歡的一起動手做給家裡的孩子嚐嚐鮮。
香菇釀肉
材料：豬肉150 g，香菇8朵，姜1塊，蔥2根，胡蘿蔔1節，甜椒少許（裝飾）
配料：鹽1 g，生抽2小勺，蠔油1小勺，胡椒粉少許，澱粉1勺，白糖少許
製做過程：
1、首先我們將香菇去蒂，取個大碗放入水，加點點鹽，將香菇葉面朝下浸泡十分鐘再清洗乾淨。這樣做可以將葉面裡的雜質洗出，同樣可以選擇焯水方式。
2、豬肉剁成肉末，姜切姜米，胡蘿蔔切片切絲再切末，蔥切成蔥花備用。
3、剁好的肉餡放大碗裡，放少許鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，澱粉，順一個方向攪拌上勁。
4、肉餡拌好後，放入姜米，胡蘿蔔，蔥花，再次拌勻。
5、手沾水打溼一下，取一點肉餡捏成小圓子，再塞到香菇裡，整理好。
6、處理好的香菇釀放入盤子裡。我這個盤子剛好放8個。
7、炒鍋或蒸鍋燒水，水開後將盤子放入，蓋好鍋蓋中大火蒸15分鐘即可。
8、蒸好後將盤子取出，盤子裡有許多湯汁，這時將湯汁倒入鍋裡，再加適量清水，1小勺生抽，點點白糖煮開，少許水澱粉勾薄芡煮開即可。
9、最後將調好的汁淋在香菇釀上即可。撒上紅椒碎和蔥花點綴下，一盤香噴噴的肉釀香菇完成。上桌趁熱吃哦，一口一個好香！
一道色香味俱全的香菇釀肉就做好了，是不是特別簡單易學呢，喜歡吃香菇的你一定要嘗試一下哦！保證讓你回味無窮，吃了一個還想吃。
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