進入3月吃得最多的一道菜當屬韭菜了。熟悉小廚的朋友都知道，小廚這段分享了不少關於韭菜的做法，不過呢當屬今天的這種做法最香，上鍋煎一煎 ，1分鐘就能出鍋，特好吃， 進入3月，你還沒吃韭菜就太虧了，都說正月蔥，二月韭，指的就是陽曆三月，農曆二月的韭菜，這個季節的韭菜做出來味道最鮮美。
雖然春天的時令蔬菜特別的多，但相信愛韭菜的朋友一定不少，在時令蔬菜中，韭菜算是價格最便宜的了，兩三塊錢一斤的價格，比香椿便宜，比香椿鮮。現在超市的裡香椿賣到98一斤，咱們普通老百姓已然吃不起了。 有網友換算了一下，買一斤香椿的價格可以買39只小龍蝦，26只皮皮蝦，小廚想說，那我幹嘛要吃香椿呢，吃韭菜不是挺好聽嘛，實惠又美味。
【香煎韭菜】
食材：韭菜，五香粉，辣椒麵，食鹽，食用油，
做法：
1、把韭菜洗乾淨，不好葉子都擇掉，把根部比較老的部分切掉半截。
2、把米凡歐斯美食鍋提前預熱，倒入少量的食用油，放入韭菜，撒入食鹽，煎個十多秒趕緊的翻面。
3、翻面之後，撒入五香粉，再撒入少量的辣椒麵。 煎個十秒鐘的樣子。
4、最後再翻個面，撒入辣椒麵。關火就可以了。 簡簡單單的， 最多一分鐘就能上桌，比外面燒烤攤賣的都好吃。
【再說幾句】
1、韭菜下鍋遇熱就熟， 所以速度要快。煎進間長了，就把葉子煎死了。不好吃。
2、辣椒麵可以根據個人的口感來調整微辣中辣和很辣。
3、3月的正是吃韭菜的最好時節。正當季，朋友們可以多吃點。
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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超5個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！