紅燒鯿魚
紅燒鯿魚
紅燒鯿魚
武昌魚，俗稱鯿魚，毛主席在暢遊長江後，留下了"才飲長江水，又食武昌魚"這樣的千古名句。可見武昌魚的美味。武昌魚頭小、含肉量高，魚肉嫩而鮮美。今天我們就來做一道紅燒鯿魚。
【紅燒鯿魚】
一、準備食材
1、 鯿魚1條、生薑、小蔥。
2、 料酒、老抽、生抽、白糖、耗油。
紅燒鯿魚
紅燒鯿魚
武昌魚，俗稱鯿魚，毛主席在暢遊長江後，留下了"才飲長江水，又食武昌魚"這樣的千古名句。可見武昌魚的美味。武昌魚頭小、含肉量高，魚肉嫩而鮮美。今天我們就來做一道紅燒鯿魚。
【紅燒鯿魚】
一、準備食材
1、 鯿魚1條、生薑、小蔥。
2、 料酒、老抽、生抽、白糖、耗油。
二、具體制作過程
1、 鯿魚去鱗去內臟去腮，洗淨瀝乾水，魚背兩面用刀劃幾刀，方便燒熟入味。
紅燒鯿魚
紅燒鯿魚
武昌魚，俗稱鯿魚，毛主席在暢遊長江後，留下了"才飲長江水，又食武昌魚"這樣的千古名句。可見武昌魚的美味。武昌魚頭小、含肉量高，魚肉嫩而鮮美。今天我們就來做一道紅燒鯿魚。
【紅燒鯿魚】
一、準備食材
1、 鯿魚1條、生薑、小蔥。
2、 料酒、老抽、生抽、白糖、耗油。
二、具體制作過程
1、 鯿魚去鱗去內臟去腮，洗淨瀝乾水，魚背兩面用刀劃幾刀，方便燒熟入味。
2、 熱鍋，用生薑擦遍鍋底，再冷油下鍋，用鍋晃幾圈，這幾步是為了魚肉不粘鍋。
紅燒鯿魚
紅燒鯿魚
武昌魚，俗稱鯿魚，毛主席在暢遊長江後，留下了"才飲長江水，又食武昌魚"這樣的千古名句。可見武昌魚的美味。武昌魚頭小、含肉量高，魚肉嫩而鮮美。今天我們就來做一道紅燒鯿魚。
【紅燒鯿魚】
一、準備食材
1、 鯿魚1條、生薑、小蔥。
2、 料酒、老抽、生抽、白糖、耗油。
二、具體制作過程
1、 鯿魚去鱗去內臟去腮，洗淨瀝乾水，魚背兩面用刀劃幾刀，方便燒熟入味。
2、 熱鍋，用生薑擦遍鍋底，再冷油下鍋，用鍋晃幾圈，這幾步是為了魚肉不粘鍋。
生薑搽鍋
紅燒鯿魚
紅燒鯿魚
武昌魚，俗稱鯿魚，毛主席在暢遊長江後，留下了"才飲長江水，又食武昌魚"這樣的千古名句。可見武昌魚的美味。武昌魚頭小、含肉量高，魚肉嫩而鮮美。今天我們就來做一道紅燒鯿魚。
【紅燒鯿魚】
一、準備食材
1、 鯿魚1條、生薑、小蔥。
2、 料酒、老抽、生抽、白糖、耗油。
二、具體制作過程
1、 鯿魚去鱗去內臟去腮，洗淨瀝乾水，魚背兩面用刀劃幾刀，方便燒熟入味。
2、 熱鍋，用生薑擦遍鍋底，再冷油下鍋，用鍋晃幾圈，這幾步是為了魚肉不粘鍋。
生薑搽鍋
熱鍋冷油
3、 生薑切片，下油鍋爆香。
紅燒鯿魚
紅燒鯿魚
武昌魚，俗稱鯿魚，毛主席在暢遊長江後，留下了"才飲長江水，又食武昌魚"這樣的千古名句。可見武昌魚的美味。武昌魚頭小、含肉量高，魚肉嫩而鮮美。今天我們就來做一道紅燒鯿魚。
【紅燒鯿魚】
一、準備食材
1、 鯿魚1條、生薑、小蔥。
2、 料酒、老抽、生抽、白糖、耗油。
二、具體制作過程
1、 鯿魚去鱗去內臟去腮，洗淨瀝乾水，魚背兩面用刀劃幾刀，方便燒熟入味。
2、 熱鍋，用生薑擦遍鍋底，再冷油下鍋，用鍋晃幾圈，這幾步是為了魚肉不粘鍋。
生薑搽鍋
熱鍋冷油
3、 生薑切片，下油鍋爆香。
生薑切片
紅燒鯿魚
紅燒鯿魚
武昌魚，俗稱鯿魚，毛主席在暢遊長江後，留下了"才飲長江水，又食武昌魚"這樣的千古名句。可見武昌魚的美味。武昌魚頭小、含肉量高，魚肉嫩而鮮美。今天我們就來做一道紅燒鯿魚。
【紅燒鯿魚】
一、準備食材
1、 鯿魚1條、生薑、小蔥。
2、 料酒、老抽、生抽、白糖、耗油。
二、具體制作過程
1、 鯿魚去鱗去內臟去腮，洗淨瀝乾水，魚背兩面用刀劃幾刀，方便燒熟入味。
2、 熱鍋，用生薑擦遍鍋底，再冷油下鍋，用鍋晃幾圈，這幾步是為了魚肉不粘鍋。
生薑搽鍋
熱鍋冷油
3、 生薑切片，下油鍋爆香。
生薑切片
4、 鯿魚兩面蘸點幹澱粉，下鍋煎，煎至輕輕推動下魚身沒有粘鍋底就翻面繼續煎。
紅燒鯿魚
紅燒鯿魚
武昌魚，俗稱鯿魚，毛主席在暢遊長江後，留下了"才飲長江水，又食武昌魚"這樣的千古名句。可見武昌魚的美味。武昌魚頭小、含肉量高，魚肉嫩而鮮美。今天我們就來做一道紅燒鯿魚。
【紅燒鯿魚】
一、準備食材
1、 鯿魚1條、生薑、小蔥。
2、 料酒、老抽、生抽、白糖、耗油。
二、具體制作過程
1、 鯿魚去鱗去內臟去腮，洗淨瀝乾水，魚背兩面用刀劃幾刀，方便燒熟入味。
2、 熱鍋，用生薑擦遍鍋底，再冷油下鍋，用鍋晃幾圈，這幾步是為了魚肉不粘鍋。
生薑搽鍋
熱鍋冷油
3、 生薑切片，下油鍋爆香。
生薑切片
4、 鯿魚兩面蘸點幹澱粉，下鍋煎，煎至輕輕推動下魚身沒有粘鍋底就翻面繼續煎。
粘幹澱粉
紅燒鯿魚
紅燒鯿魚
武昌魚，俗稱鯿魚，毛主席在暢遊長江後，留下了"才飲長江水，又食武昌魚"這樣的千古名句。可見武昌魚的美味。武昌魚頭小、含肉量高，魚肉嫩而鮮美。今天我們就來做一道紅燒鯿魚。
【紅燒鯿魚】
一、準備食材
1、 鯿魚1條、生薑、小蔥。
2、 料酒、老抽、生抽、白糖、耗油。
二、具體制作過程
1、 鯿魚去鱗去內臟去腮，洗淨瀝乾水，魚背兩面用刀劃幾刀，方便燒熟入味。
2、 熱鍋，用生薑擦遍鍋底，再冷油下鍋，用鍋晃幾圈，這幾步是為了魚肉不粘鍋。
生薑搽鍋
熱鍋冷油
3、 生薑切片，下油鍋爆香。
生薑切片
4、 鯿魚兩面蘸點幹澱粉，下鍋煎，煎至輕輕推動下魚身沒有粘鍋底就翻面繼續煎。
粘幹澱粉
煎魚
紅燒鯿魚
紅燒鯿魚
武昌魚，俗稱鯿魚，毛主席在暢遊長江後，留下了"才飲長江水，又食武昌魚"這樣的千古名句。可見武昌魚的美味。武昌魚頭小、含肉量高，魚肉嫩而鮮美。今天我們就來做一道紅燒鯿魚。
【紅燒鯿魚】
一、準備食材
1、 鯿魚1條、生薑、小蔥。
2、 料酒、老抽、生抽、白糖、耗油。
二、具體制作過程
1、 鯿魚去鱗去內臟去腮，洗淨瀝乾水，魚背兩面用刀劃幾刀，方便燒熟入味。
2、 熱鍋，用生薑擦遍鍋底，再冷油下鍋，用鍋晃幾圈，這幾步是為了魚肉不粘鍋。
生薑搽鍋
熱鍋冷油
3、 生薑切片，下油鍋爆香。
生薑切片
4、 鯿魚兩面蘸點幹澱粉，下鍋煎，煎至輕輕推動下魚身沒有粘鍋底就翻面繼續煎。
粘幹澱粉
煎魚
翻面煎魚
5、 加入料酒、生抽、老抽、耗油、白糖調味，再加入適量清水。
紅燒鯿魚
紅燒鯿魚
武昌魚，俗稱鯿魚，毛主席在暢遊長江後，留下了"才飲長江水，又食武昌魚"這樣的千古名句。可見武昌魚的美味。武昌魚頭小、含肉量高，魚肉嫩而鮮美。今天我們就來做一道紅燒鯿魚。
【紅燒鯿魚】
一、準備食材
1、 鯿魚1條、生薑、小蔥。
2、 料酒、老抽、生抽、白糖、耗油。
二、具體制作過程
1、 鯿魚去鱗去內臟去腮，洗淨瀝乾水，魚背兩面用刀劃幾刀，方便燒熟入味。
2、 熱鍋，用生薑擦遍鍋底，再冷油下鍋，用鍋晃幾圈，這幾步是為了魚肉不粘鍋。
生薑搽鍋
熱鍋冷油
3、 生薑切片，下油鍋爆香。
生薑切片
4、 鯿魚兩面蘸點幹澱粉，下鍋煎，煎至輕輕推動下魚身沒有粘鍋底就翻面繼續煎。
粘幹澱粉
煎魚
翻面煎魚
5、 加入料酒、生抽、老抽、耗油、白糖調味，再加入適量清水。
6、 大火煮10分鐘樣子，用筷子扎一下魚背肉，能很輕鬆扎通，說明魚熟了。
紅燒鯿魚
紅燒鯿魚
武昌魚，俗稱鯿魚，毛主席在暢遊長江後，留下了"才飲長江水，又食武昌魚"這樣的千古名句。可見武昌魚的美味。武昌魚頭小、含肉量高，魚肉嫩而鮮美。今天我們就來做一道紅燒鯿魚。
【紅燒鯿魚】
一、準備食材
1、 鯿魚1條、生薑、小蔥。
2、 料酒、老抽、生抽、白糖、耗油。
二、具體制作過程
1、 鯿魚去鱗去內臟去腮，洗淨瀝乾水，魚背兩面用刀劃幾刀，方便燒熟入味。
2、 熱鍋，用生薑擦遍鍋底，再冷油下鍋，用鍋晃幾圈，這幾步是為了魚肉不粘鍋。
生薑搽鍋
熱鍋冷油
3、 生薑切片，下油鍋爆香。
生薑切片
4、 鯿魚兩面蘸點幹澱粉，下鍋煎，煎至輕輕推動下魚身沒有粘鍋底就翻面繼續煎。
粘幹澱粉
煎魚
翻面煎魚
5、 加入料酒、生抽、老抽、耗油、白糖調味，再加入適量清水。
6、 大火煮10分鐘樣子，用筷子扎一下魚背肉，能很輕鬆扎通，說明魚熟了。
7、 起鍋，撒點蔥花。
紅燒鯿魚
紅燒鯿魚
武昌魚，俗稱鯿魚，毛主席在暢遊長江後，留下了"才飲長江水，又食武昌魚"這樣的千古名句。可見武昌魚的美味。武昌魚頭小、含肉量高，魚肉嫩而鮮美。今天我們就來做一道紅燒鯿魚。
【紅燒鯿魚】
一、準備食材
1、 鯿魚1條、生薑、小蔥。
2、 料酒、老抽、生抽、白糖、耗油。
二、具體制作過程
1、 鯿魚去鱗去內臟去腮，洗淨瀝乾水，魚背兩面用刀劃幾刀，方便燒熟入味。
2、 熱鍋，用生薑擦遍鍋底，再冷油下鍋，用鍋晃幾圈，這幾步是為了魚肉不粘鍋。
生薑搽鍋
熱鍋冷油
3、 生薑切片，下油鍋爆香。
生薑切片
4、 鯿魚兩面蘸點幹澱粉，下鍋煎，煎至輕輕推動下魚身沒有粘鍋底就翻面繼續煎。
粘幹澱粉
煎魚
翻面煎魚
5、 加入料酒、生抽、老抽、耗油、白糖調味，再加入適量清水。
6、 大火煮10分鐘樣子，用筷子扎一下魚背肉，能很輕鬆扎通，說明魚熟了。
7、 起鍋，撒點蔥花。
香氣撲鼻的紅燒鯿魚就做好了，魚肉細嫩，濃油赤醬燒製去掉了魚腥味，非常好吃。魚肉營養豐富，老人孩子都可以吃，不過要注意去魚刺。
紅燒鯿魚
紅燒鯿魚
武昌魚，俗稱鯿魚，毛主席在暢遊長江後，留下了"才飲長江水，又食武昌魚"這樣的千古名句。可見武昌魚的美味。武昌魚頭小、含肉量高，魚肉嫩而鮮美。今天我們就來做一道紅燒鯿魚。
【紅燒鯿魚】
一、準備食材
1、 鯿魚1條、生薑、小蔥。
2、 料酒、老抽、生抽、白糖、耗油。
二、具體制作過程
1、 鯿魚去鱗去內臟去腮，洗淨瀝乾水，魚背兩面用刀劃幾刀，方便燒熟入味。
2、 熱鍋，用生薑擦遍鍋底，再冷油下鍋，用鍋晃幾圈，這幾步是為了魚肉不粘鍋。
生薑搽鍋
熱鍋冷油
3、 生薑切片，下油鍋爆香。
生薑切片
4、 鯿魚兩面蘸點幹澱粉，下鍋煎，煎至輕輕推動下魚身沒有粘鍋底就翻面繼續煎。
粘幹澱粉
煎魚
翻面煎魚
5、 加入料酒、生抽、老抽、耗油、白糖調味，再加入適量清水。
6、 大火煮10分鐘樣子，用筷子扎一下魚背肉，能很輕鬆扎通，說明魚熟了。
7、 起鍋，撒點蔥花。
香氣撲鼻的紅燒鯿魚就做好了，魚肉細嫩，濃油赤醬燒製去掉了魚腥味，非常好吃。魚肉營養豐富，老人孩子都可以吃，不過要注意去魚刺。
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