生菜是我們常吃的一種蔬菜，它裡面含有多種維生素和礦物質，還有膳食纖維，生菜即葉用萵筍，因適宜生食而得名，生菜質地脆嫩，口感鮮嫩清香。生菜現在在國內越來越受到大家的喜愛，而在歐美國家更是大眾蔬菜。
1、鎮痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
2、保護視力
生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。
3、美容養顏
生菜含有豐富的維生素C，食用之後可促進體內自由基的消除，緩解細胞的衰老，對皮膚細胞效果最好，一定的美容養顏的效果。生菜主要含有水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵，以及萵苣素等營養物質。與豆腐配合成菜，為高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜餚，具有滋陰補腎、增白皮膚、減肥健美的作用。
吃生菜注意事項
很多人平時吃生菜時，喜歡把它製成沙拉食用，而且在做沙拉時蜂蜜還是一種重要的調味料，其實這麼做是不對的。因為生菜與蜂蜜不能同吃，它們一起食用以後會刺激人類的腸道，出現腹瀉症狀，對人類的健康不利。
大家愛吃生生菜還是煮熟的生菜呢？
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