手抓羊肉
用料
帶骨羊肉
做法
羊肉清洗乾淨
添加沒過的冷水，大火煮開，繼續滾煮5分鐘，充分去除血沫
撈出羊肉，用熱水清洗掉骨肉表面的雜質和浮沫
添加沒過的熱水，大火煮開，仔細撇淨浮沫
添加料酒、生薑和花椒，轉小火慢燉
煮至筷子能輕易插透，肉熟爛即可，肉湯分離後，羊肉裝盤上桌，配鹽、辣椒麵或椒鹽蘸食
冬瓜羊肉湯
用料
刨片兒羊肉適量；冬瓜適量；香菜；小蔥；鹽；黑胡椒
做法
冬瓜切片，鍋里加水燒開，加冬瓜片，煮至透明。之後羊肉到鍋裡，羊肉變色，放鹽調味兒。
上桌時，撒蔥花，香菜，我滴個親孃~~~~慢慢享用吧！
蔥燉豬蹄
原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量
1.將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口
2.將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成
功效：補血消腫。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症
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