一年一度的中秋節即將到來啦，相信刷爆各位朋友圈的肯定是各樣各式的月餅了吧，其實中秋節除了月餅在北方還有一樣是必須要吃的，那就是餃子啦，餃子在北方平時沒事可以吃吃，但到了節日這種重要的日子裡是必須一定要吃的，小編小時候其實不愛吃餃子，但每次到了節日，媽媽都會很早就準備開始包餃子，當然小編也要一起包啦，後來漸漸長大了離了家，反而最想念的就是媽媽包的餃子了呢。
最中秋節這麼重要的日子裡，小編當然給大家帶了北方最最最傳統的美食，餃子啦！今天的餃子可是豬肉酸菜餡餃子，真的是很好吃呢，一起來學習啊。
豬肉酸菜餃子
一年一度的中秋節即將到來啦，相信刷爆各位朋友圈的肯定是各樣各式的月餅了吧，其實中秋節除了月餅在北方還有一樣是必須要吃的，那就是餃子啦，餃子在北方平時沒事可以吃吃，但到了節日這種重要的日子裡是必須一定要吃的，小編小時候其實不愛吃餃子，但每次到了節日，媽媽都會很早就準備開始包餃子，當然小編也要一起包啦，後來漸漸長大了離了家，反而最想念的就是媽媽包的餃子了呢。
最中秋節這麼重要的日子裡，小編當然給大家帶了北方最最最傳統的美食，餃子啦！今天的餃子可是豬肉酸菜餡餃子，真的是很好吃呢，一起來學習啊。
豬肉酸菜餃子
By 水蜜桃3728
配料：
豬肉 適量、酸菜 適量、麵粉 適量、香菜 少量、十三香 少量、精鹽 少量、鮮醬油 少量
烹飪步驟：
1.先把麵粉加適量水揉好，放在一邊蓋上蓋子或者用溼布蓋上，讓面醒醒。
一年一度的中秋節即將到來啦，相信刷爆各位朋友圈的肯定是各樣各式的月餅了吧，其實中秋節除了月餅在北方還有一樣是必須要吃的，那就是餃子啦，餃子在北方平時沒事可以吃吃，但到了節日這種重要的日子裡是必須一定要吃的，小編小時候其實不愛吃餃子，但每次到了節日，媽媽都會很早就準備開始包餃子，當然小編也要一起包啦，後來漸漸長大了離了家，反而最想念的就是媽媽包的餃子了呢。
最中秋節這麼重要的日子裡，小編當然給大家帶了北方最最最傳統的美食，餃子啦！今天的餃子可是豬肉酸菜餡餃子，真的是很好吃呢，一起來學習啊。
豬肉酸菜餃子
By 水蜜桃3728
配料：
豬肉 適量、酸菜 適量、麵粉 適量、香菜 少量、十三香 少量、精鹽 少量、鮮醬油 少量
烹飪步驟：
1.先把麵粉加適量水揉好，放在一邊蓋上蓋子或者用溼布蓋上，讓面醒醒。
2.切好酸菜，豬肉 ，香菜。肉餡最好要自己手剁，不要買攪碎的，破壞纖維了口感不好。
一年一度的中秋節即將到來啦，相信刷爆各位朋友圈的肯定是各樣各式的月餅了吧，其實中秋節除了月餅在北方還有一樣是必須要吃的，那就是餃子啦，餃子在北方平時沒事可以吃吃，但到了節日這種重要的日子裡是必須一定要吃的，小編小時候其實不愛吃餃子，但每次到了節日，媽媽都會很早就準備開始包餃子，當然小編也要一起包啦，後來漸漸長大了離了家，反而最想念的就是媽媽包的餃子了呢。
最中秋節這麼重要的日子裡，小編當然給大家帶了北方最最最傳統的美食，餃子啦！今天的餃子可是豬肉酸菜餡餃子，真的是很好吃呢，一起來學習啊。
豬肉酸菜餃子
By 水蜜桃3728
配料：
豬肉 適量、酸菜 適量、麵粉 適量、香菜 少量、十三香 少量、精鹽 少量、鮮醬油 少量
烹飪步驟：
1.先把麵粉加適量水揉好，放在一邊蓋上蓋子或者用溼布蓋上，讓面醒醒。
2.切好酸菜，豬肉 ，香菜。肉餡最好要自己手剁，不要買攪碎的，破壞纖維了口感不好。
3.我只放了油先攪拌一下，原因很簡單，油可以鎖住菜和肉的水份，包的時候不會流湯，味道更鮮美。靜放二分鐘，讓菜也吸收油，因為酸菜吸油，我放的比平時多一點。
一年一度的中秋節即將到來啦，相信刷爆各位朋友圈的肯定是各樣各式的月餅了吧，其實中秋節除了月餅在北方還有一樣是必須要吃的，那就是餃子啦，餃子在北方平時沒事可以吃吃，但到了節日這種重要的日子裡是必須一定要吃的，小編小時候其實不愛吃餃子，但每次到了節日，媽媽都會很早就準備開始包餃子，當然小編也要一起包啦，後來漸漸長大了離了家，反而最想念的就是媽媽包的餃子了呢。
最中秋節這麼重要的日子裡，小編當然給大家帶了北方最最最傳統的美食，餃子啦！今天的餃子可是豬肉酸菜餡餃子，真的是很好吃呢，一起來學習啊。
豬肉酸菜餃子
By 水蜜桃3728
配料：
豬肉 適量、酸菜 適量、麵粉 適量、香菜 少量、十三香 少量、精鹽 少量、鮮醬油 少量
烹飪步驟：
1.先把麵粉加適量水揉好，放在一邊蓋上蓋子或者用溼布蓋上，讓面醒醒。
2.切好酸菜，豬肉 ，香菜。肉餡最好要自己手剁，不要買攪碎的，破壞纖維了口感不好。
3.我只放了油先攪拌一下，原因很簡單，油可以鎖住菜和肉的水份，包的時候不會流湯，味道更鮮美。靜放二分鐘，讓菜也吸收油，因為酸菜吸油，我放的比平時多一點。
4.十三香，鮮醬油，鹽充分攪拌
一年一度的中秋節即將到來啦，相信刷爆各位朋友圈的肯定是各樣各式的月餅了吧，其實中秋節除了月餅在北方還有一樣是必須要吃的，那就是餃子啦，餃子在北方平時沒事可以吃吃，但到了節日這種重要的日子裡是必須一定要吃的，小編小時候其實不愛吃餃子，但每次到了節日，媽媽都會很早就準備開始包餃子，當然小編也要一起包啦，後來漸漸長大了離了家，反而最想念的就是媽媽包的餃子了呢。
最中秋節這麼重要的日子裡，小編當然給大家帶了北方最最最傳統的美食，餃子啦！今天的餃子可是豬肉酸菜餡餃子，真的是很好吃呢，一起來學習啊。
豬肉酸菜餃子
By 水蜜桃3728
配料：
豬肉 適量、酸菜 適量、麵粉 適量、香菜 少量、十三香 少量、精鹽 少量、鮮醬油 少量
烹飪步驟：
1.先把麵粉加適量水揉好，放在一邊蓋上蓋子或者用溼布蓋上，讓面醒醒。
2.切好酸菜，豬肉 ，香菜。肉餡最好要自己手剁，不要買攪碎的，破壞纖維了口感不好。
3.我只放了油先攪拌一下，原因很簡單，油可以鎖住菜和肉的水份，包的時候不會流湯，味道更鮮美。靜放二分鐘，讓菜也吸收油，因為酸菜吸油，我放的比平時多一點。
4.十三香，鮮醬油，鹽充分攪拌
烹飪小貼士：
1、觀察肉的顏色：健康並且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮豔，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。
2、觀察肉皮：健康的豬的肉，肉皮上面應該沒有任何斑點。
3、聞氣味：新鮮並且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，並且帶有微微腥味。不會有其他異味和臭味。
4、觀察淋巴結：健康正常的豬肉的淋巴結的大小和數量上都應該是正常的，而且淋巴結橫切面的顏色應該是淡黃色或者偏灰的顏色。
5、看彈性：正常情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，手指按上去產生的坑會很快彈回來，而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會下降。
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