一直很喜歡日本這個國度，想去京都看櫻花，去奈良看鹿，想去熊本找熊本熊~ 春天，不能去日本，但至少我可以做一個櫻花布丁，來品嚐櫻花的香甜。
By Joanna澤哥哥
用料
- 低脂牛奶 1000ml
- 清水 500ml
- 櫻花蜜 3勺
- 吉利丁片 15片
- 鹽漬櫻花 適量
- 白砂糖 100克
做法步驟
1、準備材料
2、鹽漬櫻花用水泡掉鹽，泡開，吉利丁片分別分成10片和5片，涼水泡軟
3、煮牛奶，我用的是120℃，這樣牛奶不會完全沸騰開，避免牛奶煮糊。
4、加入150克白砂糖，攪拌至完全融化。
5、加入泡軟的10片吉利丁片，攪拌至完全融化。
6、小瓶子洗乾淨，倒入4/5的牛奶，蓋蓋子，把冰箱門打開，再把布丁放進去，完事兒把冰箱門兒帶上。
7、1小時後，開始在鍋里加500ml純淨水，依舊120℃
8、加三勺櫻花蜜，這個看自己喜歡的量。。。愛甜可以多加
9、放入剩下五片泡好的吉利丁片，攪拌至完全融化。
10、倒入剩下的五分之一，放一朵鹽漬櫻花，要把花瓣抖開，這樣比較漂亮。動作要快，不然怕下面層的牛奶布丁化開。。。
11、妥妥的成品~打開有淡淡的櫻花香~來，張嘴~
小貼士
第二次煮櫻花蜜時，儘量不要加糖，保持櫻花淡淡的香甜味。
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