說起梭子蟹,大家最熟悉的吃法應該就是清蒸了吧,是的,清蒸最能保留住螃蟹的鮮味,不過老吃清蒸的也會膩,今天小編給大家推薦另外一個做法,也很簡單,味道非常棒,先來一張成品圖,怎麼樣,有食慾沒?
梭子蟹買回家後用清水沖洗乾淨,然後把鉗子上的皮筋去掉,用刀沿著中間劈成兩半
準備少許澱粉放入盤中,然後把梭子蟹劈開的部分沾上澱粉,這樣做是為了防止翻炒過程中肉掉出來,放入油中炸
螃蟹顏色變紅後放入蔥薑蒜爆炒出香味,然後倒入調好的萬能汁兒,大火燉至湯汁濃稠
出鍋前撒上香菜、滴香油,味道鮮美,肉質細嫩,喜歡的話趕緊回家試試吧!
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