蒜香炸排骨
排骨這樣做,營養又美味,再也不用愁怎麼做午飯
食材:排骨500g,大蒜半頭,生抽,鹽,白胡椒粉,料酒,澱粉,油
做法:
1. 排骨泡出血水洗淨瀝乾水份,加入一勺生抽,兩小勺鹽,一勺料酒,一丟丟白胡椒粉抓勻,再一丟丟食用油抓勻,最後兩小勺澱粉抓勻醃製半個小時以上。
2. 大蒜切蒜蓉備用。鍋裡放入能沒過排骨的油,油溫到伸筷子進去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黃就撈出。
3. 這個大小的排骨我大概炸了4~5分鐘就撈出來了。
4. 鍋中放一點油,爆香蒜蓉,放入排骨翻炒讓蒜蓉裹到排骨上。完美出鍋!
香酥黃金蝦
做法
1、將蝦清洗乾淨之後去掉蝦頭,剝掉蝦皮留下蝦尾。將辣椒切成辣椒沫。在清理乾淨的蝦裡面加上鹽、料酒、雞粉、胡椒粉用筷子攪拌均勻之後在裡面加上蛋清繼續攪拌。
2、在蝦上面拍上生粉。起鍋燒油等待油溫加熱之後將蝦下進去炸至表面金黃控油撈出。
3、鍋內留底油把切好的辣椒沫放進去煸炒出香味之後放上面包糠將其炸至金黃把蝦放入翻炒片刻盛出。
豉椒蒜蓉炒香乾
材料:豆腐乾300g,五花肉150g,豆豉5g,黑木耳20g,胡蘿蔔半根,柿子椒1個, 紅椒1個,姜蔥蒜適量,醬油1勺,水澱粉5g,蒜蓉辣醬1勺,鹽適量,料酒1勺
做法:
1、豆腐乾洗乾淨,切片;五花肉洗乾淨切片;黑木耳泡開後撕成一小朵;胡蘿蔔洗乾淨切成片;姜蔥蒜切末;紅椒、柿子椒切成一小粒;
2、鍋中不放油,燒乾鍋中的水後放入五花肉,小火慢慢煸炒出油後,加入料酒和少許醬油,翻炒均勻後放入姜蔥蒜末、辣椒粒、豆豉和蒜蓉辣醬,炒出香味後下入胡蘿蔔翻炒至軟後就下入黑木耳和豆腐乾,待翻炒均勻後加入少量鹽和醬油炒勻;
3、接著就加入少量的開水,蓋上鍋蓋,燜煮一會後加入蒜蓉和蔥葉,炒均勻後加入水澱粉勾芡就可以出鍋了。
相關推薦
'大廚教你“小炒牛肉”的家常做法,肉嫩爽口不老不柴,一盤不夠吃'
"這道菜葷素搭配,健康營養又極其下飯,佐酒下飯均宜。經常食芹菜對身體極其有好處。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時具有平肝清熱,祛風利溼,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血,清腸利便,潤肺止咳,降低血壓,健腦鎮靜之功效。牛肉蛋白質含...
'我家常吃的一道快手家常菜,香噴噴的辣椒炒雞蛋'
"做一個高品質吃貨,一起開啟美食之旅!粥家香每日為你一薦~今天為大家帶來的是香噴噴的辣椒炒雞蛋!用料 雞蛋3只青椒或尖椒3只(如果能吃辣的話用尖椒也可以多放特別下飯)鹽1-2克(根據自己的飲食習慣中餐一般都不像烘培那麼精確)蒜頭3-4瓣醋1小勺油50克(正常炒菜的量)香噴噴...
推薦中...