大家好，我是青豆媽，今天和大家分享土家燒餅的做法；
土家燒餅是在外面經常能見到的一種小吃，有的地方也叫土家醬香餅，一個車上拉著一口大鍋，師傅用嫻熟的手藝操作著，發好的麵粉裡面包入調製的肉醬，放在油鍋裡面壓扁，但是形狀卻不失那麼規則，熟了之後還能夾上肉串或其他的配料，咬上一口超滿足，但是外面買的家裡小孩吃多了不放心，今天青豆媽教你自己在家做，和麵和調餡的方法都很簡單，喜歡的朋友可以試試！
準備原材料：麵粉300g、酵母3g、溫水200g，肉餡200g，蒜泥、蔥花、生抽、老抽、耗油、十三香；
準備好的酵母倒在溫水裡面，給它化開；
把準備好的酵母水倒入麵粉裡面，邊倒邊攪拌，攪拌成這種無顆粒的麵糊狀態就可以了，這個麵糊不用太溼，不用揉麵，直接蓋上保鮮膜密封醒發2倍大；
醒面的時候我們來調肉餡，鍋燒熱，倒入適量食用油，倒入蒜泥，把它煸香，炒熟；
等它稍微冷卻之後我們把蒜泥和油倒在肉餡裡面，加2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、適量的十三香，給它攪拌均勻；
麵糰發好之後我們在手上和案板上都抹點油，把麵糰從碗裡拿出來，不用揉麵，直接給它搓成長條，然後給它切成均勻的面劑子；
把切好的面劑子直接按薄，不用太薄，太薄第2次按壓的時候容易破，放入餡料，蔥花，給它包起來就可以了；
電餅鐺預熱，倒入適量食用油，把餅坯放進去，給它按薄按大；
等底面微黃定型之後，我們就可以翻面了，反覆翻面，等餅變熟之後就可以出鍋了；
這樣我們美味的醬香餅就做好了，口感非常柔軟，放涼了也不硬；
土家燒餅做法總結：
1、餅坯不需要2次發酵，所以第1次發酵好了就可以直接揉麵；
2、土家燒餅表面還可以加上雞蛋，營養更加均衡；
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