"十五年磨一劍。蠔爺,已成為國內""蠔”代言人。
愛蠔成痴,一套""蠔門九式”,已經成為食蠔的""武林祕 笈”。十幾年來,""九式”的名字沒有變化,但新招式卻在不斷變幻之中。
一家主推蠔食的餐廳, 舉人爺獨創“蠔門九式”,九種生蠔的吃法各有千秋。每一隻生蠔都來自自家紅海灣生蠔養殖場,成熟肥美,無論從味道、個頭與質量, 都不輸於任何一款進口生蠔。生蠔或是取新鮮,或是 晾晒成為金蠔,被演繹成一道道風味十足的蠔菜。祕浸金蠔皇、金銀蒜石缽蠔王、墨魚汁炒飯等都是餐廳推薦菜,值得一試。
舉人爺蠔門九式
店內許多深褐色的木質佈置,配上稍顯昏暗的燈光,整體看起來透著深深的年代感,木製花架、雕花、一幅幅書法作品,總有一種讓人駐足一觀的感覺。
冰鎮生蠔、芥末炒蠔,金絲生蠔、蔥姜炒蠔,酸菜煮蠔,水煮生蠔,是當年最初挑大樑的幾員大將,及至蠔鮑相會、油浸生蠔、西班牙汁生蠔 、生蠔罐頭,林林總總,幾十款味道,讓人驚訝於蠔汁多變。
冰鎮生蠔
冰鎮最能試出生蠔新不新鮮,舉人爺的確實好,入口就是甘香棉滑,沒有腥臭味道,讓人慾罷不能啊!
芥末生蠔
生蠔肉質細嫩,口味怡人
蔥姜炒蠔
鮮美的蔥姜炒蠔口口生香,美味難以複製,久經咀嚼,便可感受到生蠔特有的鮮香口感和柔韌性。鬆軟可口,原汁原味,想想就令人食指大動。
酸菜生蠔
生蠔味道鮮美,回味萬千。尤其是和酸菜搭配一起之後,可以湯汁拌飯,美味之極!
水煮生蠔
生蠔肉質鮮嫩潔白,脂肪少。食用方法簡單,尤以清蒸更適口,特別宜於減肥的MM食用。
西班牙汁生蠔
西餐頭盤的亮相,用西班牙番茄醬料,酸甜開胃冰涼汁醬中,藏著一隻生蠔。一口吞下,人已經如同穿越到浪漫的南歐海岸。紅白葡萄酒,都能更添風味。
(圖片源自網絡,如有侵權,請聯繫刪除)
相關推薦
'家常食材目錄'
"雞肉雞翅雞蛋牛肉豬肉排骨小龍蝦皮皮蝦螃蟹蝦扇貝生蠔黃瓜茄子西紅柿土豆黑木耳百搭配菜秋葵肉禽類豬肉排骨裡脊豬蹄五花肉肋排牛肉牛排肥牛羊肉豬肝豬肘火腿香腸培根臘肉肉鬆整雞雞肉雞翅雞腿烏雞鴨肉乳鴿雞蛋鴨蛋鴨脖鵝肝鵪鶉更多水產品類草魚鯉魚鯽魚帶魚鱸魚黃花魚鱈魚鮁魚鯧魚鰻魚三文魚胖...
蝦蛄
螃蟹
當歸
秋葵
雞蛋
茄子
馬蘭
茯苓
牡蠣
鰻魚
杏鮑菇
板栗
黃瓜
麵條
蘆筍
鱈魚
阿膠
娃娃菜
西紅柿
腰果
帶魚
排骨
黃芪
羅非魚
百合
龍蝦
枸杞
青椒
溫暖冬至
秋刀魚
金針菇
鱸魚
鮭魚
中國林蛙
粉條
4月吃什麼
中華絨螯蟹
黨蔘
蘑菇
雞翅
番茄沙司
西番蓮
鵪鶉
扇貝
萵筍
薺菜
烏骨雞
西葫蘆
香腸
大菱鮃
馬鮫魚
海蜇
茭白
醬油
草魚
蛤蜊
芋頭
海蔘
黑木耳
銀鯧
香菇
竹蟶
大黃魚
花膠
燕麥
乳鴿
竹筍
雞腿
藍莓
鯽魚
芥末醬
菠蘿
鵝肝
芝麻
豇豆
洋蔥
鮑魚
大白菜
腐皮
調味品
培根
牛排
魷魚
蘿蔔
蓮子
花生
豆腐
紅薯
魚丸
鯉魚
玉米
臘肉
豆皮
蜂蜜
燕窩
年糕
意大利粉
奶酪
山藥
棗子
豆瓣醬
米粉
草莓
豆豉
番茄醬
菠菜
豬腳
鱅魚
冬瓜
銀耳
龍眼
紅豆
芹菜
肉鬆
油菜
醪糟
沙河粉
豆卜
芒果
大豆
海帶
2019-09-18
推薦中...