早餐對於每個人來說都很重要，南方人的早餐品類繁多，北方的早餐則相對簡單，早餐攤上也無外乎包子、稀飯，油條、豆漿，而自己在家做早餐，10分鐘能完成的懶人早餐是最受歡迎的，像牛奶麵包，蔬菜雞蛋餅、炒飯、湯麵條等，才是自家餐桌上最常見的早餐，今天分享的主題就是早餐麵條！
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早餐麵條，對於北方人來說是最常吃的，熱乎乎的麵條下肚，連帶湯汁一起喝掉，吃著特別舒服。各種熱湯麵條、打滷麵條，不需要太複雜，家常食材簡單一做，10分鐘上桌，不剩湯！
早餐對於每個人來說都很重要，南方人的早餐品類繁多，北方的早餐則相對簡單，早餐攤上也無外乎包子、稀飯，油條、豆漿，而自己在家做早餐，10分鐘能完成的懶人早餐是最受歡迎的，像牛奶麵包，蔬菜雞蛋餅、炒飯、湯麵條等，才是自家餐桌上最常見的早餐，今天分享的主題就是早餐麵條！
早餐麵條，對於北方人來說是最常吃的，熱乎乎的麵條下肚，連帶湯汁一起喝掉，吃著特別舒服。各種熱湯麵條、打滷麵條，不需要太複雜，家常食材簡單一做，10分鐘上桌，不剩湯！
【肉末茄子滷麵條】
食材配料：溼麵條400克，茄子兩根，肉末200克；大蒜3瓣，鹽3克，生抽1湯匙，老抽少許，雞精少許，澱粉水半碗。
做法步驟：
1、選擇兩根長茄子或1個圓茄子，茄子皮的紫色越漂亮，營養越好，外皮光澤度越好，茄子越嫩。我這是前幾天在一個農村老婆婆的菜攤上一次買了一大袋子，放冰箱裡剩的最後兩根，有點發蔫了，當時買的時候特別嫩，所以大家還是儘量現吃現買哦，一是可以保證新鮮度，二是可以減少營養流失。
早餐對於每個人來說都很重要，南方人的早餐品類繁多，北方的早餐則相對簡單，早餐攤上也無外乎包子、稀飯，油條、豆漿，而自己在家做早餐，10分鐘能完成的懶人早餐是最受歡迎的，像牛奶麵包，蔬菜雞蛋餅、炒飯、湯麵條等，才是自家餐桌上最常見的早餐，今天分享的主題就是早餐麵條！
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【肉末茄子滷麵條】
食材配料：溼麵條400克，茄子兩根，肉末200克；大蒜3瓣，鹽3克，生抽1湯匙，老抽少許，雞精少許，澱粉水半碗。
做法步驟：
1、選擇兩根長茄子或1個圓茄子，茄子皮的紫色越漂亮，營養越好，外皮光澤度越好，茄子越嫩。我這是前幾天在一個農村老婆婆的菜攤上一次買了一大袋子，放冰箱裡剩的最後兩根，有點發蔫了，當時買的時候特別嫩，所以大家還是儘量現吃現買哦，一是可以保證新鮮度，二是可以減少營養流失。
2、茄子清洗乾淨，用削皮刀削成薄片，這樣削出來的茄子片薄且好入味，只要削皮刀不鈍，比用菜刀切茄子都要快。茄子營養豐富，但很多人不常吃，主要是因為茄子若不油炸則不好入味，但削成薄片這個問題就解決了，少油更入味。
早餐對於每個人來說都很重要，南方人的早餐品類繁多，北方的早餐則相對簡單，早餐攤上也無外乎包子、稀飯，油條、豆漿，而自己在家做早餐，10分鐘能完成的懶人早餐是最受歡迎的，像牛奶麵包，蔬菜雞蛋餅、炒飯、湯麵條等，才是自家餐桌上最常見的早餐，今天分享的主題就是早餐麵條！
早餐麵條，對於北方人來說是最常吃的，熱乎乎的麵條下肚，連帶湯汁一起喝掉，吃著特別舒服。各種熱湯麵條、打滷麵條，不需要太複雜，家常食材簡單一做，10分鐘上桌，不剩湯！
【肉末茄子滷麵條】
食材配料：溼麵條400克，茄子兩根，肉末200克；大蒜3瓣，鹽3克，生抽1湯匙，老抽少許，雞精少許，澱粉水半碗。
做法步驟：
1、選擇兩根長茄子或1個圓茄子，茄子皮的紫色越漂亮，營養越好，外皮光澤度越好，茄子越嫩。我這是前幾天在一個農村老婆婆的菜攤上一次買了一大袋子，放冰箱裡剩的最後兩根，有點發蔫了，當時買的時候特別嫩，所以大家還是儘量現吃現買哦，一是可以保證新鮮度，二是可以減少營養流失。
2、茄子清洗乾淨，用削皮刀削成薄片，這樣削出來的茄子片薄且好入味，只要削皮刀不鈍，比用菜刀切茄子都要快。茄子營養豐富，但很多人不常吃，主要是因為茄子若不油炸則不好入味，但削成薄片這個問題就解決了，少油更入味。
3、削好的茄子片用水清洗一下控水，接觸空氣被氧化後的色素就除掉了。
早餐對於每個人來說都很重要，南方人的早餐品類繁多，北方的早餐則相對簡單，早餐攤上也無外乎包子、稀飯，油條、豆漿，而自己在家做早餐，10分鐘能完成的懶人早餐是最受歡迎的，像牛奶麵包，蔬菜雞蛋餅、炒飯、湯麵條等，才是自家餐桌上最常見的早餐，今天分享的主題就是早餐麵條！
早餐麵條，對於北方人來說是最常吃的，熱乎乎的麵條下肚，連帶湯汁一起喝掉，吃著特別舒服。各種熱湯麵條、打滷麵條，不需要太複雜，家常食材簡單一做，10分鐘上桌，不剩湯！
【肉末茄子滷麵條】
食材配料：溼麵條400克，茄子兩根，肉末200克；大蒜3瓣，鹽3克，生抽1湯匙，老抽少許，雞精少許，澱粉水半碗。
做法步驟：
1、選擇兩根長茄子或1個圓茄子，茄子皮的紫色越漂亮，營養越好，外皮光澤度越好，茄子越嫩。我這是前幾天在一個農村老婆婆的菜攤上一次買了一大袋子，放冰箱裡剩的最後兩根，有點發蔫了，當時買的時候特別嫩，所以大家還是儘量現吃現買哦，一是可以保證新鮮度，二是可以減少營養流失。
2、茄子清洗乾淨，用削皮刀削成薄片，這樣削出來的茄子片薄且好入味，只要削皮刀不鈍，比用菜刀切茄子都要快。茄子營養豐富，但很多人不常吃，主要是因為茄子若不油炸則不好入味，但削成薄片這個問題就解決了，少油更入味。
3、削好的茄子片用水清洗一下控水，接觸空氣被氧化後的色素就除掉了。
4、鍋中放油燒熱，下蒜末爆香，再下肉末，加點老抽，翻炒上色。
早餐對於每個人來說都很重要，南方人的早餐品類繁多，北方的早餐則相對簡單，早餐攤上也無外乎包子、稀飯，油條、豆漿，而自己在家做早餐，10分鐘能完成的懶人早餐是最受歡迎的，像牛奶麵包，蔬菜雞蛋餅、炒飯、湯麵條等，才是自家餐桌上最常見的早餐，今天分享的主題就是早餐麵條！
早餐麵條，對於北方人來說是最常吃的，熱乎乎的麵條下肚，連帶湯汁一起喝掉，吃著特別舒服。各種熱湯麵條、打滷麵條，不需要太複雜，家常食材簡單一做，10分鐘上桌，不剩湯！
【肉末茄子滷麵條】
食材配料：溼麵條400克，茄子兩根，肉末200克；大蒜3瓣，鹽3克，生抽1湯匙，老抽少許，雞精少許，澱粉水半碗。
做法步驟：
1、選擇兩根長茄子或1個圓茄子，茄子皮的紫色越漂亮，營養越好，外皮光澤度越好，茄子越嫩。我這是前幾天在一個農村老婆婆的菜攤上一次買了一大袋子，放冰箱裡剩的最後兩根，有點發蔫了，當時買的時候特別嫩，所以大家還是儘量現吃現買哦，一是可以保證新鮮度，二是可以減少營養流失。
2、茄子清洗乾淨，用削皮刀削成薄片，這樣削出來的茄子片薄且好入味，只要削皮刀不鈍，比用菜刀切茄子都要快。茄子營養豐富，但很多人不常吃，主要是因為茄子若不油炸則不好入味，但削成薄片這個問題就解決了，少油更入味。
3、削好的茄子片用水清洗一下控水，接觸空氣被氧化後的色素就除掉了。
4、鍋中放油燒熱，下蒜末爆香，再下肉末，加點老抽，翻炒上色。
5、放入茄子片翻炒斷生，茄子水分大，茄子炒軟，也就炒出了很多水，不喜湯汁多的，直接炒就足夠了，喜歡多湯汁的，可以加入半碗開水。
早餐對於每個人來說都很重要，南方人的早餐品類繁多，北方的早餐則相對簡單，早餐攤上也無外乎包子、稀飯，油條、豆漿，而自己在家做早餐，10分鐘能完成的懶人早餐是最受歡迎的，像牛奶麵包，蔬菜雞蛋餅、炒飯、湯麵條等，才是自家餐桌上最常見的早餐，今天分享的主題就是早餐麵條！
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【肉末茄子滷麵條】
食材配料：溼麵條400克，茄子兩根，肉末200克；大蒜3瓣，鹽3克，生抽1湯匙，老抽少許，雞精少許，澱粉水半碗。
做法步驟：
1、選擇兩根長茄子或1個圓茄子，茄子皮的紫色越漂亮，營養越好，外皮光澤度越好，茄子越嫩。我這是前幾天在一個農村老婆婆的菜攤上一次買了一大袋子，放冰箱裡剩的最後兩根，有點發蔫了，當時買的時候特別嫩，所以大家還是儘量現吃現買哦，一是可以保證新鮮度，二是可以減少營養流失。
2、茄子清洗乾淨，用削皮刀削成薄片，這樣削出來的茄子片薄且好入味，只要削皮刀不鈍，比用菜刀切茄子都要快。茄子營養豐富，但很多人不常吃，主要是因為茄子若不油炸則不好入味，但削成薄片這個問題就解決了，少油更入味。
3、削好的茄子片用水清洗一下控水，接觸空氣被氧化後的色素就除掉了。
4、鍋中放油燒熱，下蒜末爆香，再下肉末，加點老抽，翻炒上色。
5、放入茄子片翻炒斷生，茄子水分大，茄子炒軟，也就炒出了很多水，不喜湯汁多的，直接炒就足夠了，喜歡多湯汁的，可以加入半碗開水。
6、加入鹽、1湯匙生抽和少許雞精，翻炒入味。
早餐對於每個人來說都很重要，南方人的早餐品類繁多，北方的早餐則相對簡單，早餐攤上也無外乎包子、稀飯，油條、豆漿，而自己在家做早餐，10分鐘能完成的懶人早餐是最受歡迎的，像牛奶麵包，蔬菜雞蛋餅、炒飯、湯麵條等，才是自家餐桌上最常見的早餐，今天分享的主題就是早餐麵條！
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食材配料：溼麵條400克，茄子兩根，肉末200克；大蒜3瓣，鹽3克，生抽1湯匙，老抽少許，雞精少許，澱粉水半碗。
做法步驟：
1、選擇兩根長茄子或1個圓茄子，茄子皮的紫色越漂亮，營養越好，外皮光澤度越好，茄子越嫩。我這是前幾天在一個農村老婆婆的菜攤上一次買了一大袋子，放冰箱裡剩的最後兩根，有點發蔫了，當時買的時候特別嫩，所以大家還是儘量現吃現買哦，一是可以保證新鮮度，二是可以減少營養流失。
2、茄子清洗乾淨，用削皮刀削成薄片，這樣削出來的茄子片薄且好入味，只要削皮刀不鈍，比用菜刀切茄子都要快。茄子營養豐富，但很多人不常吃，主要是因為茄子若不油炸則不好入味，但削成薄片這個問題就解決了，少油更入味。
3、削好的茄子片用水清洗一下控水，接觸空氣被氧化後的色素就除掉了。
4、鍋中放油燒熱，下蒜末爆香，再下肉末，加點老抽，翻炒上色。
5、放入茄子片翻炒斷生，茄子水分大，茄子炒軟，也就炒出了很多水，不喜湯汁多的，直接炒就足夠了，喜歡多湯汁的，可以加入半碗開水。
6、加入鹽、1湯匙生抽和少許雞精，翻炒入味。
7、加半碗澱粉水至湯汁黏稠，關火，肉末茄子滷就做好了。
早餐對於每個人來說都很重要，南方人的早餐品類繁多，北方的早餐則相對簡單，早餐攤上也無外乎包子、稀飯，油條、豆漿，而自己在家做早餐，10分鐘能完成的懶人早餐是最受歡迎的，像牛奶麵包，蔬菜雞蛋餅、炒飯、湯麵條等，才是自家餐桌上最常見的早餐，今天分享的主題就是早餐麵條！
早餐麵條，對於北方人來說是最常吃的，熱乎乎的麵條下肚，連帶湯汁一起喝掉，吃著特別舒服。各種熱湯麵條、打滷麵條，不需要太複雜，家常食材簡單一做，10分鐘上桌，不剩湯！
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食材配料：溼麵條400克，茄子兩根，肉末200克；大蒜3瓣，鹽3克，生抽1湯匙，老抽少許，雞精少許，澱粉水半碗。
做法步驟：
1、選擇兩根長茄子或1個圓茄子，茄子皮的紫色越漂亮，營養越好，外皮光澤度越好，茄子越嫩。我這是前幾天在一個農村老婆婆的菜攤上一次買了一大袋子，放冰箱裡剩的最後兩根，有點發蔫了，當時買的時候特別嫩，所以大家還是儘量現吃現買哦，一是可以保證新鮮度，二是可以減少營養流失。
2、茄子清洗乾淨，用削皮刀削成薄片，這樣削出來的茄子片薄且好入味，只要削皮刀不鈍，比用菜刀切茄子都要快。茄子營養豐富，但很多人不常吃，主要是因為茄子若不油炸則不好入味，但削成薄片這個問題就解決了，少油更入味。
3、削好的茄子片用水清洗一下控水，接觸空氣被氧化後的色素就除掉了。
4、鍋中放油燒熱，下蒜末爆香，再下肉末，加點老抽，翻炒上色。
5、放入茄子片翻炒斷生，茄子水分大，茄子炒軟，也就炒出了很多水，不喜湯汁多的，直接炒就足夠了，喜歡多湯汁的，可以加入半碗開水。
6、加入鹽、1湯匙生抽和少許雞精，翻炒入味。
7、加半碗澱粉水至湯汁黏稠，關火，肉末茄子滷就做好了。
8、做滷子的同時，另起一鍋煮麵條。溼麵條可以買，也可以晚上入睡前用手擀好，放到冰箱冷藏一夜，次日早晨直接使用。不用溼麵條也可以用掛麵哦！
早餐對於每個人來說都很重要，南方人的早餐品類繁多，北方的早餐則相對簡單，早餐攤上也無外乎包子、稀飯，油條、豆漿，而自己在家做早餐，10分鐘能完成的懶人早餐是最受歡迎的，像牛奶麵包，蔬菜雞蛋餅、炒飯、湯麵條等，才是自家餐桌上最常見的早餐，今天分享的主題就是早餐麵條！
早餐麵條，對於北方人來說是最常吃的，熱乎乎的麵條下肚，連帶湯汁一起喝掉，吃著特別舒服。各種熱湯麵條、打滷麵條，不需要太複雜，家常食材簡單一做，10分鐘上桌，不剩湯！
【肉末茄子滷麵條】
食材配料：溼麵條400克，茄子兩根，肉末200克；大蒜3瓣，鹽3克，生抽1湯匙，老抽少許，雞精少許，澱粉水半碗。
做法步驟：
1、選擇兩根長茄子或1個圓茄子，茄子皮的紫色越漂亮，營養越好，外皮光澤度越好，茄子越嫩。我這是前幾天在一個農村老婆婆的菜攤上一次買了一大袋子，放冰箱裡剩的最後兩根，有點發蔫了，當時買的時候特別嫩，所以大家還是儘量現吃現買哦，一是可以保證新鮮度，二是可以減少營養流失。
2、茄子清洗乾淨，用削皮刀削成薄片，這樣削出來的茄子片薄且好入味，只要削皮刀不鈍，比用菜刀切茄子都要快。茄子營養豐富，但很多人不常吃，主要是因為茄子若不油炸則不好入味，但削成薄片這個問題就解決了，少油更入味。
3、削好的茄子片用水清洗一下控水，接觸空氣被氧化後的色素就除掉了。
4、鍋中放油燒熱，下蒜末爆香，再下肉末，加點老抽，翻炒上色。
5、放入茄子片翻炒斷生，茄子水分大，茄子炒軟，也就炒出了很多水，不喜湯汁多的，直接炒就足夠了，喜歡多湯汁的，可以加入半碗開水。
6、加入鹽、1湯匙生抽和少許雞精，翻炒入味。
7、加半碗澱粉水至湯汁黏稠，關火，肉末茄子滷就做好了。
8、做滷子的同時，另起一鍋煮麵條。溼麵條可以買，也可以晚上入睡前用手擀好，放到冰箱冷藏一夜，次日早晨直接使用。不用溼麵條也可以用掛麵哦！
9、煮好的麵條盛入大碗中，淋上肉末茄子滷與湯汁拌勻，熱乎乎的滷湯麵，大口吃個痛快，營養的早餐麵條其實就是這麼簡單。
早餐對於每個人來說都很重要，南方人的早餐品類繁多，北方的早餐則相對簡單，早餐攤上也無外乎包子、稀飯，油條、豆漿，而自己在家做早餐，10分鐘能完成的懶人早餐是最受歡迎的，像牛奶麵包，蔬菜雞蛋餅、炒飯、湯麵條等，才是自家餐桌上最常見的早餐，今天分享的主題就是早餐麵條！
早餐麵條，對於北方人來說是最常吃的，熱乎乎的麵條下肚，連帶湯汁一起喝掉，吃著特別舒服。各種熱湯麵條、打滷麵條，不需要太複雜，家常食材簡單一做，10分鐘上桌，不剩湯！
【肉末茄子滷麵條】
食材配料：溼麵條400克，茄子兩根，肉末200克；大蒜3瓣，鹽3克，生抽1湯匙，老抽少許，雞精少許，澱粉水半碗。
做法步驟：
1、選擇兩根長茄子或1個圓茄子，茄子皮的紫色越漂亮，營養越好，外皮光澤度越好，茄子越嫩。我這是前幾天在一個農村老婆婆的菜攤上一次買了一大袋子，放冰箱裡剩的最後兩根，有點發蔫了，當時買的時候特別嫩，所以大家還是儘量現吃現買哦，一是可以保證新鮮度，二是可以減少營養流失。
2、茄子清洗乾淨，用削皮刀削成薄片，這樣削出來的茄子片薄且好入味，只要削皮刀不鈍，比用菜刀切茄子都要快。茄子營養豐富，但很多人不常吃，主要是因為茄子若不油炸則不好入味，但削成薄片這個問題就解決了，少油更入味。
3、削好的茄子片用水清洗一下控水，接觸空氣被氧化後的色素就除掉了。
4、鍋中放油燒熱，下蒜末爆香，再下肉末，加點老抽，翻炒上色。
5、放入茄子片翻炒斷生，茄子水分大，茄子炒軟，也就炒出了很多水，不喜湯汁多的，直接炒就足夠了，喜歡多湯汁的，可以加入半碗開水。
6、加入鹽、1湯匙生抽和少許雞精，翻炒入味。
7、加半碗澱粉水至湯汁黏稠，關火，肉末茄子滷就做好了。
8、做滷子的同時，另起一鍋煮麵條。溼麵條可以買，也可以晚上入睡前用手擀好，放到冰箱冷藏一夜，次日早晨直接使用。不用溼麵條也可以用掛麵哦！
9、煮好的麵條盛入大碗中，淋上肉末茄子滷與湯汁拌勻，熱乎乎的滷湯麵，大口吃個痛快，營養的早餐麵條其實就是這麼簡單。
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瓢飲取自“弱水三千只取一瓢飲”的典故，我崇尚美食即是愛的主旨，深信投入愛才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有愛，你會做得比我好，歡迎繼續關注！