最近這段時間，重慶主城的豬肉價格是猛漲不跌，周圍許多姊妹夥都表示吃不起豬肉，只吃得起雞肉了。不吃豬肉？那我第一個不幹！聽我的！豬肉再貴，水煮肉片不能不吃！
最近這段時間，重慶主城的豬肉價格是猛漲不跌，周圍許多姊妹夥都表示吃不起豬肉，只吃得起雞肉了。不吃豬肉？那我第一個不幹！聽我的！豬肉再貴，水煮肉片不能不吃！
終於等到下班了，趕緊趁著菜市場還沒收攤，買上一斤梅肉，但是今天來晚了，梅肉賣完了，只好換成腿子瘦肉。一斤花了我25塊錢，確實很貴，沒得辦法，為了水煮肉片，哭著也要吃。
最近這段時間，重慶主城的豬肉價格是猛漲不跌，周圍許多姊妹夥都表示吃不起豬肉，只吃得起雞肉了。不吃豬肉？那我第一個不幹！聽我的！豬肉再貴，水煮肉片不能不吃！
終於等到下班了，趕緊趁著菜市場還沒收攤，買上一斤梅肉，但是今天來晚了，梅肉賣完了，只好換成腿子瘦肉。一斤花了我25塊錢，確實很貴，沒得辦法，為了水煮肉片，哭著也要吃。
除了豬瘦肉，再買點豆芽兒打底，為什麼選豆芽兒呢？便宜呀！只要2塊錢1斤！在肉上面花了大價錢，只好在菜上面省著點了。
最近這段時間，重慶主城的豬肉價格是猛漲不跌，周圍許多姊妹夥都表示吃不起豬肉，只吃得起雞肉了。不吃豬肉？那我第一個不幹！聽我的！豬肉再貴，水煮肉片不能不吃！
終於等到下班了，趕緊趁著菜市場還沒收攤，買上一斤梅肉，但是今天來晚了，梅肉賣完了，只好換成腿子瘦肉。一斤花了我25塊錢，確實很貴，沒得辦法，為了水煮肉片，哭著也要吃。
除了豬瘦肉，再買點豆芽兒打底，為什麼選豆芽兒呢？便宜呀！只要2塊錢1斤！在肉上面花了大價錢，只好在菜上面省著點了。
回到家裡，迫不及待地“操練”起來，先把瘦肉用水泡一下，把血水泡出來。然後清洗乾淨，切成片兒，放入紅苕粉、蛋清、鹽等調料，讓肉入味醃製20分鐘左右。
最近這段時間，重慶主城的豬肉價格是猛漲不跌，周圍許多姊妹夥都表示吃不起豬肉，只吃得起雞肉了。不吃豬肉？那我第一個不幹！聽我的！豬肉再貴，水煮肉片不能不吃！
終於等到下班了，趕緊趁著菜市場還沒收攤，買上一斤梅肉，但是今天來晚了，梅肉賣完了，只好換成腿子瘦肉。一斤花了我25塊錢，確實很貴，沒得辦法，為了水煮肉片，哭著也要吃。
除了豬瘦肉，再買點豆芽兒打底，為什麼選豆芽兒呢？便宜呀！只要2塊錢1斤！在肉上面花了大價錢，只好在菜上面省著點了。
回到家裡，迫不及待地“操練”起來，先把瘦肉用水泡一下，把血水泡出來。然後清洗乾淨，切成片兒，放入紅苕粉、蛋清、鹽等調料，讓肉入味醃製20分鐘左右。
豆芽兒也洗乾淨後放到一邊，另外，還需要準備幹海椒、海椒面、乾花椒、花椒麵、蔥薑蒜等配料。
最近這段時間，重慶主城的豬肉價格是猛漲不跌，周圍許多姊妹夥都表示吃不起豬肉，只吃得起雞肉了。不吃豬肉？那我第一個不幹！聽我的！豬肉再貴，水煮肉片不能不吃！
終於等到下班了，趕緊趁著菜市場還沒收攤，買上一斤梅肉，但是今天來晚了，梅肉賣完了，只好換成腿子瘦肉。一斤花了我25塊錢，確實很貴，沒得辦法，為了水煮肉片，哭著也要吃。
除了豬瘦肉，再買點豆芽兒打底，為什麼選豆芽兒呢？便宜呀！只要2塊錢1斤！在肉上面花了大價錢，只好在菜上面省著點了。
回到家裡，迫不及待地“操練”起來，先把瘦肉用水泡一下，把血水泡出來。然後清洗乾淨，切成片兒，放入紅苕粉、蛋清、鹽等調料，讓肉入味醃製20分鐘左右。
豆芽兒也洗乾淨後放到一邊，另外，還需要準備幹海椒、海椒面、乾花椒、花椒麵、蔥薑蒜等配料。
最近這段時間，重慶主城的豬肉價格是猛漲不跌，周圍許多姊妹夥都表示吃不起豬肉，只吃得起雞肉了。不吃豬肉？那我第一個不幹！聽我的！豬肉再貴，水煮肉片不能不吃！
終於等到下班了，趕緊趁著菜市場還沒收攤，買上一斤梅肉，但是今天來晚了，梅肉賣完了，只好換成腿子瘦肉。一斤花了我25塊錢，確實很貴，沒得辦法，為了水煮肉片，哭著也要吃。
除了豬瘦肉，再買點豆芽兒打底，為什麼選豆芽兒呢？便宜呀！只要2塊錢1斤！在肉上面花了大價錢，只好在菜上面省著點了。
回到家裡，迫不及待地“操練”起來，先把瘦肉用水泡一下，把血水泡出來。然後清洗乾淨，切成片兒，放入紅苕粉、蛋清、鹽等調料，讓肉入味醃製20分鐘左右。
豆芽兒也洗乾淨後放到一邊，另外，還需要準備幹海椒、海椒面、乾花椒、花椒麵、蔥薑蒜等配料。
準備齊全後，就可以下鍋啦！把薑片放入清水中，煮開，放入豆芽兒，煮軟後撈出放入盤中。
最近這段時間，重慶主城的豬肉價格是猛漲不跌，周圍許多姊妹夥都表示吃不起豬肉，只吃得起雞肉了。不吃豬肉？那我第一個不幹！聽我的！豬肉再貴，水煮肉片不能不吃！
終於等到下班了，趕緊趁著菜市場還沒收攤，買上一斤梅肉，但是今天來晚了，梅肉賣完了，只好換成腿子瘦肉。一斤花了我25塊錢，確實很貴，沒得辦法，為了水煮肉片，哭著也要吃。
除了豬瘦肉，再買點豆芽兒打底，為什麼選豆芽兒呢？便宜呀！只要2塊錢1斤！在肉上面花了大價錢，只好在菜上面省著點了。
回到家裡，迫不及待地“操練”起來，先把瘦肉用水泡一下，把血水泡出來。然後清洗乾淨，切成片兒，放入紅苕粉、蛋清、鹽等調料，讓肉入味醃製20分鐘左右。
豆芽兒也洗乾淨後放到一邊，另外，還需要準備幹海椒、海椒面、乾花椒、花椒麵、蔥薑蒜等配料。
準備齊全後，就可以下鍋啦！把薑片放入清水中，煮開，放入豆芽兒，煮軟後撈出放入盤中。
下面介紹兩種不同的做法，其中一種是將豆瓣醬、幹海椒、乾花椒、蒜末等放入鍋中炒香後加入清水，煮開後加入適量的鹽、雞精等調味，再放入肉片煮熟後倒入盤中。
最近這段時間，重慶主城的豬肉價格是猛漲不跌，周圍許多姊妹夥都表示吃不起豬肉，只吃得起雞肉了。不吃豬肉？那我第一個不幹！聽我的！豬肉再貴，水煮肉片不能不吃！
終於等到下班了，趕緊趁著菜市場還沒收攤，買上一斤梅肉，但是今天來晚了，梅肉賣完了，只好換成腿子瘦肉。一斤花了我25塊錢，確實很貴，沒得辦法，為了水煮肉片，哭著也要吃。
除了豬瘦肉，再買點豆芽兒打底，為什麼選豆芽兒呢？便宜呀！只要2塊錢1斤！在肉上面花了大價錢，只好在菜上面省著點了。
回到家裡，迫不及待地“操練”起來，先把瘦肉用水泡一下，把血水泡出來。然後清洗乾淨，切成片兒，放入紅苕粉、蛋清、鹽等調料，讓肉入味醃製20分鐘左右。
豆芽兒也洗乾淨後放到一邊，另外，還需要準備幹海椒、海椒面、乾花椒、花椒麵、蔥薑蒜等配料。
準備齊全後，就可以下鍋啦！把薑片放入清水中，煮開，放入豆芽兒，煮軟後撈出放入盤中。
下面介紹兩種不同的做法，其中一種是將豆瓣醬、幹海椒、乾花椒、蒜末等放入鍋中炒香後加入清水，煮開後加入適量的鹽、雞精等調味，再放入肉片煮熟後倒入盤中。
重慶的夏天實在是太熱啦，就不想吃這麼重口味，所以就選擇用煮豆芽的湯繼續將肉片煮熟，這樣煮出來的肉片口感比較清淡。
注意：肉片倒下去之後，不要攪動，以免把肉表面的紅薯粉攪散了。等肉沒有血色，煮熟後撈出放在豆芽上面。
最近這段時間，重慶主城的豬肉價格是猛漲不跌，周圍許多姊妹夥都表示吃不起豬肉，只吃得起雞肉了。不吃豬肉？那我第一個不幹！聽我的！豬肉再貴，水煮肉片不能不吃！
終於等到下班了，趕緊趁著菜市場還沒收攤，買上一斤梅肉，但是今天來晚了，梅肉賣完了，只好換成腿子瘦肉。一斤花了我25塊錢，確實很貴，沒得辦法，為了水煮肉片，哭著也要吃。
除了豬瘦肉，再買點豆芽兒打底，為什麼選豆芽兒呢？便宜呀！只要2塊錢1斤！在肉上面花了大價錢，只好在菜上面省著點了。
回到家裡，迫不及待地“操練”起來，先把瘦肉用水泡一下，把血水泡出來。然後清洗乾淨，切成片兒，放入紅苕粉、蛋清、鹽等調料，讓肉入味醃製20分鐘左右。
豆芽兒也洗乾淨後放到一邊，另外，還需要準備幹海椒、海椒面、乾花椒、花椒麵、蔥薑蒜等配料。
準備齊全後，就可以下鍋啦！把薑片放入清水中，煮開，放入豆芽兒，煮軟後撈出放入盤中。
下面介紹兩種不同的做法，其中一種是將豆瓣醬、幹海椒、乾花椒、蒜末等放入鍋中炒香後加入清水，煮開後加入適量的鹽、雞精等調味，再放入肉片煮熟後倒入盤中。
重慶的夏天實在是太熱啦，就不想吃這麼重口味，所以就選擇用煮豆芽的湯繼續將肉片煮熟，這樣煮出來的肉片口感比較清淡。
注意：肉片倒下去之後，不要攪動，以免把肉表面的紅薯粉攪散了。等肉沒有血色，煮熟後撈出放在豆芽上面。
做到這裡，就已經完成了80%，你可千萬不要鬆懈，剩下的每一步都至關重要！往盤中繼續放入剪小的幹海椒、花椒粉、海椒粉和蒜末，可以根據自己的口味調整用料的多少。
最近這段時間，重慶主城的豬肉價格是猛漲不跌，周圍許多姊妹夥都表示吃不起豬肉，只吃得起雞肉了。不吃豬肉？那我第一個不幹！聽我的！豬肉再貴，水煮肉片不能不吃！
終於等到下班了，趕緊趁著菜市場還沒收攤，買上一斤梅肉，但是今天來晚了，梅肉賣完了，只好換成腿子瘦肉。一斤花了我25塊錢，確實很貴，沒得辦法，為了水煮肉片，哭著也要吃。
除了豬瘦肉，再買點豆芽兒打底，為什麼選豆芽兒呢？便宜呀！只要2塊錢1斤！在肉上面花了大價錢，只好在菜上面省著點了。
回到家裡，迫不及待地“操練”起來，先把瘦肉用水泡一下，把血水泡出來。然後清洗乾淨，切成片兒，放入紅苕粉、蛋清、鹽等調料，讓肉入味醃製20分鐘左右。
豆芽兒也洗乾淨後放到一邊，另外，還需要準備幹海椒、海椒面、乾花椒、花椒麵、蔥薑蒜等配料。
準備齊全後，就可以下鍋啦！把薑片放入清水中，煮開，放入豆芽兒，煮軟後撈出放入盤中。
下面介紹兩種不同的做法，其中一種是將豆瓣醬、幹海椒、乾花椒、蒜末等放入鍋中炒香後加入清水，煮開後加入適量的鹽、雞精等調味，再放入肉片煮熟後倒入盤中。
重慶的夏天實在是太熱啦，就不想吃這麼重口味，所以就選擇用煮豆芽的湯繼續將肉片煮熟，這樣煮出來的肉片口感比較清淡。
注意：肉片倒下去之後，不要攪動，以免把肉表面的紅薯粉攪散了。等肉沒有血色，煮熟後撈出放在豆芽上面。
做到這裡，就已經完成了80%，你可千萬不要鬆懈，剩下的每一步都至關重要！往盤中繼續放入剪小的幹海椒、花椒粉、海椒粉和蒜末，可以根據自己的口味調整用料的多少。
接下來，是水煮肉片的重頭戲了。將鍋燒熱，倒入菜籽油，油燒熱後撒入兩把乾花椒，立馬關火，讓油的餘溫將花椒的麻散發出來。
然後就可以將油澆在盤中的各種調料上，聽著滋滋滋的聲音，各種香味撲鼻而來，忍不住嚥了口水。
最近這段時間，重慶主城的豬肉價格是猛漲不跌，周圍許多姊妹夥都表示吃不起豬肉，只吃得起雞肉了。不吃豬肉？那我第一個不幹！聽我的！豬肉再貴，水煮肉片不能不吃！
終於等到下班了，趕緊趁著菜市場還沒收攤，買上一斤梅肉，但是今天來晚了，梅肉賣完了，只好換成腿子瘦肉。一斤花了我25塊錢，確實很貴，沒得辦法，為了水煮肉片，哭著也要吃。
除了豬瘦肉，再買點豆芽兒打底，為什麼選豆芽兒呢？便宜呀！只要2塊錢1斤！在肉上面花了大價錢，只好在菜上面省著點了。
回到家裡，迫不及待地“操練”起來，先把瘦肉用水泡一下，把血水泡出來。然後清洗乾淨，切成片兒，放入紅苕粉、蛋清、鹽等調料，讓肉入味醃製20分鐘左右。
豆芽兒也洗乾淨後放到一邊，另外，還需要準備幹海椒、海椒面、乾花椒、花椒麵、蔥薑蒜等配料。
準備齊全後，就可以下鍋啦！把薑片放入清水中，煮開，放入豆芽兒，煮軟後撈出放入盤中。
下面介紹兩種不同的做法，其中一種是將豆瓣醬、幹海椒、乾花椒、蒜末等放入鍋中炒香後加入清水，煮開後加入適量的鹽、雞精等調味，再放入肉片煮熟後倒入盤中。
重慶的夏天實在是太熱啦，就不想吃這麼重口味，所以就選擇用煮豆芽的湯繼續將肉片煮熟，這樣煮出來的肉片口感比較清淡。
注意：肉片倒下去之後，不要攪動，以免把肉表面的紅薯粉攪散了。等肉沒有血色，煮熟後撈出放在豆芽上面。
做到這裡，就已經完成了80%，你可千萬不要鬆懈，剩下的每一步都至關重要！往盤中繼續放入剪小的幹海椒、花椒粉、海椒粉和蒜末，可以根據自己的口味調整用料的多少。
接下來，是水煮肉片的重頭戲了。將鍋燒熱，倒入菜籽油，油燒熱後撒入兩把乾花椒，立馬關火，讓油的餘溫將花椒的麻散發出來。
然後就可以將油澆在盤中的各種調料上，聽著滋滋滋的聲音，各種香味撲鼻而來，忍不住嚥了口水。
不要著急，最後，還要撒上味精和蔥花才算完成了。
最近這段時間，重慶主城的豬肉價格是猛漲不跌，周圍許多姊妹夥都表示吃不起豬肉，只吃得起雞肉了。不吃豬肉？那我第一個不幹！聽我的！豬肉再貴，水煮肉片不能不吃！
終於等到下班了，趕緊趁著菜市場還沒收攤，買上一斤梅肉，但是今天來晚了，梅肉賣完了，只好換成腿子瘦肉。一斤花了我25塊錢，確實很貴，沒得辦法，為了水煮肉片，哭著也要吃。
除了豬瘦肉，再買點豆芽兒打底，為什麼選豆芽兒呢？便宜呀！只要2塊錢1斤！在肉上面花了大價錢，只好在菜上面省著點了。
回到家裡，迫不及待地“操練”起來，先把瘦肉用水泡一下，把血水泡出來。然後清洗乾淨，切成片兒，放入紅苕粉、蛋清、鹽等調料，讓肉入味醃製20分鐘左右。
豆芽兒也洗乾淨後放到一邊，另外，還需要準備幹海椒、海椒面、乾花椒、花椒麵、蔥薑蒜等配料。
準備齊全後，就可以下鍋啦！把薑片放入清水中，煮開，放入豆芽兒，煮軟後撈出放入盤中。
下面介紹兩種不同的做法，其中一種是將豆瓣醬、幹海椒、乾花椒、蒜末等放入鍋中炒香後加入清水，煮開後加入適量的鹽、雞精等調味，再放入肉片煮熟後倒入盤中。
重慶的夏天實在是太熱啦，就不想吃這麼重口味，所以就選擇用煮豆芽的湯繼續將肉片煮熟，這樣煮出來的肉片口感比較清淡。
注意：肉片倒下去之後，不要攪動，以免把肉表面的紅薯粉攪散了。等肉沒有血色，煮熟後撈出放在豆芽上面。
做到這裡，就已經完成了80%，你可千萬不要鬆懈，剩下的每一步都至關重要！往盤中繼續放入剪小的幹海椒、花椒粉、海椒粉和蒜末，可以根據自己的口味調整用料的多少。
接下來，是水煮肉片的重頭戲了。將鍋燒熱，倒入菜籽油，油燒熱後撒入兩把乾花椒，立馬關火，讓油的餘溫將花椒的麻散發出來。
然後就可以將油澆在盤中的各種調料上，聽著滋滋滋的聲音，各種香味撲鼻而來，忍不住嚥了口水。
不要著急，最後，還要撒上味精和蔥花才算完成了。
最近這段時間，重慶主城的豬肉價格是猛漲不跌，周圍許多姊妹夥都表示吃不起豬肉，只吃得起雞肉了。不吃豬肉？那我第一個不幹！聽我的！豬肉再貴，水煮肉片不能不吃！
終於等到下班了，趕緊趁著菜市場還沒收攤，買上一斤梅肉，但是今天來晚了，梅肉賣完了，只好換成腿子瘦肉。一斤花了我25塊錢，確實很貴，沒得辦法，為了水煮肉片，哭著也要吃。
除了豬瘦肉，再買點豆芽兒打底，為什麼選豆芽兒呢？便宜呀！只要2塊錢1斤！在肉上面花了大價錢，只好在菜上面省著點了。
回到家裡，迫不及待地“操練”起來，先把瘦肉用水泡一下，把血水泡出來。然後清洗乾淨，切成片兒，放入紅苕粉、蛋清、鹽等調料，讓肉入味醃製20分鐘左右。
豆芽兒也洗乾淨後放到一邊，另外，還需要準備幹海椒、海椒面、乾花椒、花椒麵、蔥薑蒜等配料。
準備齊全後，就可以下鍋啦！把薑片放入清水中，煮開，放入豆芽兒，煮軟後撈出放入盤中。
下面介紹兩種不同的做法，其中一種是將豆瓣醬、幹海椒、乾花椒、蒜末等放入鍋中炒香後加入清水，煮開後加入適量的鹽、雞精等調味，再放入肉片煮熟後倒入盤中。
重慶的夏天實在是太熱啦，就不想吃這麼重口味，所以就選擇用煮豆芽的湯繼續將肉片煮熟，這樣煮出來的肉片口感比較清淡。
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做到這裡，就已經完成了80%，你可千萬不要鬆懈，剩下的每一步都至關重要！往盤中繼續放入剪小的幹海椒、花椒粉、海椒粉和蒜末，可以根據自己的口味調整用料的多少。
接下來，是水煮肉片的重頭戲了。將鍋燒熱，倒入菜籽油，油燒熱後撒入兩把乾花椒，立馬關火，讓油的餘溫將花椒的麻散發出來。
然後就可以將油澆在盤中的各種調料上，聽著滋滋滋的聲音，各種香味撲鼻而來，忍不住嚥了口水。
不要著急，最後，還要撒上味精和蔥花才算完成了。
吃之前，記得先攪拌均勻。看著盤中的紅油就充滿了食慾，天氣再熱，也阻擋不了我對辣椒的熱愛，對水煮肉片的熱愛！
入口之後，直達大腦的味道就是麻辣，而肉片本身是比較清淡的，在咀嚼的過程中，逐漸和各種調料融合，越嚼越帶勁！
最近這段時間，重慶主城的豬肉價格是猛漲不跌，周圍許多姊妹夥都表示吃不起豬肉，只吃得起雞肉了。不吃豬肉？那我第一個不幹！聽我的！豬肉再貴，水煮肉片不能不吃！
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除了豬瘦肉，再買點豆芽兒打底，為什麼選豆芽兒呢？便宜呀！只要2塊錢1斤！在肉上面花了大價錢，只好在菜上面省著點了。
回到家裡，迫不及待地“操練”起來，先把瘦肉用水泡一下，把血水泡出來。然後清洗乾淨，切成片兒，放入紅苕粉、蛋清、鹽等調料，讓肉入味醃製20分鐘左右。
豆芽兒也洗乾淨後放到一邊，另外，還需要準備幹海椒、海椒面、乾花椒、花椒麵、蔥薑蒜等配料。
準備齊全後，就可以下鍋啦！把薑片放入清水中，煮開，放入豆芽兒，煮軟後撈出放入盤中。
下面介紹兩種不同的做法，其中一種是將豆瓣醬、幹海椒、乾花椒、蒜末等放入鍋中炒香後加入清水，煮開後加入適量的鹽、雞精等調味，再放入肉片煮熟後倒入盤中。
重慶的夏天實在是太熱啦，就不想吃這麼重口味，所以就選擇用煮豆芽的湯繼續將肉片煮熟，這樣煮出來的肉片口感比較清淡。
注意：肉片倒下去之後，不要攪動，以免把肉表面的紅薯粉攪散了。等肉沒有血色，煮熟後撈出放在豆芽上面。
做到這裡，就已經完成了80%，你可千萬不要鬆懈，剩下的每一步都至關重要！往盤中繼續放入剪小的幹海椒、花椒粉、海椒粉和蒜末，可以根據自己的口味調整用料的多少。
接下來，是水煮肉片的重頭戲了。將鍋燒熱，倒入菜籽油，油燒熱後撒入兩把乾花椒，立馬關火，讓油的餘溫將花椒的麻散發出來。
然後就可以將油澆在盤中的各種調料上，聽著滋滋滋的聲音，各種香味撲鼻而來，忍不住嚥了口水。
不要著急，最後，還要撒上味精和蔥花才算完成了。
吃之前，記得先攪拌均勻。看著盤中的紅油就充滿了食慾，天氣再熱，也阻擋不了我對辣椒的熱愛，對水煮肉片的熱愛！
入口之後，直達大腦的味道就是麻辣，而肉片本身是比較清淡的，在咀嚼的過程中，逐漸和各種調料融合，越嚼越帶勁！
雖然我是個“肉食動物”，但水煮肉片下面的豆芽兒菜也不錯，清脆爽口，放到碗裡和飯拌在一起，能比平時多吃一碗飯！
最近這段時間，重慶主城的豬肉價格是猛漲不跌，周圍許多姊妹夥都表示吃不起豬肉，只吃得起雞肉了。不吃豬肉？那我第一個不幹！聽我的！豬肉再貴，水煮肉片不能不吃！
終於等到下班了，趕緊趁著菜市場還沒收攤，買上一斤梅肉，但是今天來晚了，梅肉賣完了，只好換成腿子瘦肉。一斤花了我25塊錢，確實很貴，沒得辦法，為了水煮肉片，哭著也要吃。
除了豬瘦肉，再買點豆芽兒打底，為什麼選豆芽兒呢？便宜呀！只要2塊錢1斤！在肉上面花了大價錢，只好在菜上面省著點了。
回到家裡，迫不及待地“操練”起來，先把瘦肉用水泡一下，把血水泡出來。然後清洗乾淨，切成片兒，放入紅苕粉、蛋清、鹽等調料，讓肉入味醃製20分鐘左右。
豆芽兒也洗乾淨後放到一邊，另外，還需要準備幹海椒、海椒面、乾花椒、花椒麵、蔥薑蒜等配料。
準備齊全後，就可以下鍋啦！把薑片放入清水中，煮開，放入豆芽兒，煮軟後撈出放入盤中。
下面介紹兩種不同的做法，其中一種是將豆瓣醬、幹海椒、乾花椒、蒜末等放入鍋中炒香後加入清水，煮開後加入適量的鹽、雞精等調味，再放入肉片煮熟後倒入盤中。
重慶的夏天實在是太熱啦，就不想吃這麼重口味，所以就選擇用煮豆芽的湯繼續將肉片煮熟，這樣煮出來的肉片口感比較清淡。
注意：肉片倒下去之後，不要攪動，以免把肉表面的紅薯粉攪散了。等肉沒有血色，煮熟後撈出放在豆芽上面。
做到這裡，就已經完成了80%，你可千萬不要鬆懈，剩下的每一步都至關重要！往盤中繼續放入剪小的幹海椒、花椒粉、海椒粉和蒜末，可以根據自己的口味調整用料的多少。
接下來，是水煮肉片的重頭戲了。將鍋燒熱，倒入菜籽油，油燒熱後撒入兩把乾花椒，立馬關火，讓油的餘溫將花椒的麻散發出來。
然後就可以將油澆在盤中的各種調料上，聽著滋滋滋的聲音，各種香味撲鼻而來，忍不住嚥了口水。
不要著急，最後，還要撒上味精和蔥花才算完成了。
吃之前，記得先攪拌均勻。看著盤中的紅油就充滿了食慾，天氣再熱，也阻擋不了我對辣椒的熱愛，對水煮肉片的熱愛！
入口之後，直達大腦的味道就是麻辣，而肉片本身是比較清淡的，在咀嚼的過程中，逐漸和各種調料融合，越嚼越帶勁！
雖然我是個“肉食動物”，但水煮肉片下面的豆芽兒菜也不錯，清脆爽口，放到碗裡和飯拌在一起，能比平時多吃一碗飯！
大學在外地讀書，最想念的就是重慶的火鍋和水煮肉片。不管什麼季節，只要我回重慶，那天一定能吃到媽媽做的水煮肉片！雖然，我媽也不是什麼大廚，做的也不是正宗的水煮肉片，但是吃到了媽媽的水煮肉片，才感覺是真的回家了。
最近這段時間，重慶主城的豬肉價格是猛漲不跌，周圍許多姊妹夥都表示吃不起豬肉，只吃得起雞肉了。不吃豬肉？那我第一個不幹！聽我的！豬肉再貴，水煮肉片不能不吃！
終於等到下班了，趕緊趁著菜市場還沒收攤，買上一斤梅肉，但是今天來晚了，梅肉賣完了，只好換成腿子瘦肉。一斤花了我25塊錢，確實很貴，沒得辦法，為了水煮肉片，哭著也要吃。
除了豬瘦肉，再買點豆芽兒打底，為什麼選豆芽兒呢？便宜呀！只要2塊錢1斤！在肉上面花了大價錢，只好在菜上面省著點了。
回到家裡，迫不及待地“操練”起來，先把瘦肉用水泡一下，把血水泡出來。然後清洗乾淨，切成片兒，放入紅苕粉、蛋清、鹽等調料，讓肉入味醃製20分鐘左右。
豆芽兒也洗乾淨後放到一邊，另外，還需要準備幹海椒、海椒面、乾花椒、花椒麵、蔥薑蒜等配料。
準備齊全後，就可以下鍋啦！把薑片放入清水中，煮開，放入豆芽兒，煮軟後撈出放入盤中。
下面介紹兩種不同的做法，其中一種是將豆瓣醬、幹海椒、乾花椒、蒜末等放入鍋中炒香後加入清水，煮開後加入適量的鹽、雞精等調味，再放入肉片煮熟後倒入盤中。
重慶的夏天實在是太熱啦，就不想吃這麼重口味，所以就選擇用煮豆芽的湯繼續將肉片煮熟，這樣煮出來的肉片口感比較清淡。
注意：肉片倒下去之後，不要攪動，以免把肉表面的紅薯粉攪散了。等肉沒有血色，煮熟後撈出放在豆芽上面。
做到這裡，就已經完成了80%，你可千萬不要鬆懈，剩下的每一步都至關重要！往盤中繼續放入剪小的幹海椒、花椒粉、海椒粉和蒜末，可以根據自己的口味調整用料的多少。
接下來，是水煮肉片的重頭戲了。將鍋燒熱，倒入菜籽油，油燒熱後撒入兩把乾花椒，立馬關火，讓油的餘溫將花椒的麻散發出來。
然後就可以將油澆在盤中的各種調料上，聽著滋滋滋的聲音，各種香味撲鼻而來，忍不住嚥了口水。
不要著急，最後，還要撒上味精和蔥花才算完成了。
吃之前，記得先攪拌均勻。看著盤中的紅油就充滿了食慾，天氣再熱，也阻擋不了我對辣椒的熱愛，對水煮肉片的熱愛！
入口之後，直達大腦的味道就是麻辣，而肉片本身是比較清淡的，在咀嚼的過程中，逐漸和各種調料融合，越嚼越帶勁！
雖然我是個“肉食動物”，但水煮肉片下面的豆芽兒菜也不錯，清脆爽口，放到碗裡和飯拌在一起，能比平時多吃一碗飯！
大學在外地讀書，最想念的就是重慶的火鍋和水煮肉片。不管什麼季節，只要我回重慶，那天一定能吃到媽媽做的水煮肉片！雖然，我媽也不是什麼大廚，做的也不是正宗的水煮肉片，但是吃到了媽媽的水煮肉片，才感覺是真的回家了。
現在，00後也逐漸進入了大學，重慶還在過夏天，軍訓一定很辛苦，不如吃了媽媽做的水煮肉片，補充好能量再出發吧！在外學習和工作的你，最喜歡媽媽或者爸爸做的什麼菜呢？趁著即將到來的中秋假期，回家看看吧！