水煮肉片，每次到飯店去吃飯必點的一道下飯菜，是真的超級下飯哦。麻辣鮮，嫩爽可以口，配上米飯，多少都不嫌夠。小編一次可以吃三碗米飯都不覺得夠！但是飯店裡面的水煮肉片只有上面一層肉片，根本不夠吃，下面我們就看看自己在家裡怎麼做出大廚級別的水煮肉片，讓你在家也可以大快朵頤！
水煮肉片，每次到飯店去吃飯必點的一道下飯菜，是真的超級下飯哦。麻辣鮮，嫩爽可以口，配上米飯，多少都不嫌夠。小編一次可以吃三碗米飯都不覺得夠！但是飯店裡面的水煮肉片只有上面一層肉片，根本不夠吃，下面我們就看看自己在家裡怎麼做出大廚級別的水煮肉片，讓你在家也可以大快朵頤！
食材:通脊肉 / 包菜 / 蔥 / 麻粉 /郫縣豆瓣醬 / 辣椒粉 / 辣椒/鹽 / 料酒 / 雞蛋清 / 澱粉 / 生抽等
食材的處理：包菜掰大塊，豬肉切大薄片
水煮肉片，每次到飯店去吃飯必點的一道下飯菜，是真的超級下飯哦。麻辣鮮，嫩爽可以口，配上米飯，多少都不嫌夠。小編一次可以吃三碗米飯都不覺得夠！但是飯店裡面的水煮肉片只有上面一層肉片，根本不夠吃，下面我們就看看自己在家裡怎麼做出大廚級別的水煮肉片，讓你在家也可以大快朵頤！
食材:通脊肉 / 包菜 / 蔥 / 麻粉 /郫縣豆瓣醬 / 辣椒粉 / 辣椒/鹽 / 料酒 / 雞蛋清 / 澱粉 / 生抽等
食材的處理：包菜掰大塊，豬肉切大薄片
水煮肉片，每次到飯店去吃飯必點的一道下飯菜，是真的超級下飯哦。麻辣鮮，嫩爽可以口，配上米飯，多少都不嫌夠。小編一次可以吃三碗米飯都不覺得夠！但是飯店裡面的水煮肉片只有上面一層肉片，根本不夠吃，下面我們就看看自己在家裡怎麼做出大廚級別的水煮肉片，讓你在家也可以大快朵頤！
食材:通脊肉 / 包菜 / 蔥 / 麻粉 /郫縣豆瓣醬 / 辣椒粉 / 辣椒/鹽 / 料酒 / 雞蛋清 / 澱粉 / 生抽等
食材的處理：包菜掰大塊，豬肉切大薄片
加入1個蛋清、2克鹽、1勺料酒、1勺生抽、3勺澱粉、一兩清水調製麵漿。把切好的肉加入麵漿中，攪拌均勻，使其充分吸收漿水。
水煮肉片，每次到飯店去吃飯必點的一道下飯菜，是真的超級下飯哦。麻辣鮮，嫩爽可以口，配上米飯，多少都不嫌夠。小編一次可以吃三碗米飯都不覺得夠！但是飯店裡面的水煮肉片只有上面一層肉片，根本不夠吃，下面我們就看看自己在家裡怎麼做出大廚級別的水煮肉片，讓你在家也可以大快朵頤！
食材:通脊肉 / 包菜 / 蔥 / 麻粉 /郫縣豆瓣醬 / 辣椒粉 / 辣椒/鹽 / 料酒 / 雞蛋清 / 澱粉 / 生抽等
食材的處理：包菜掰大塊，豬肉切大薄片
加入1個蛋清、2克鹽、1勺料酒、1勺生抽、3勺澱粉、一兩清水調製麵漿。把切好的肉加入麵漿中，攪拌均勻，使其充分吸收漿水。
開火，鍋中放入少許油，下郫縣豆瓣醬小火慢炒，直到辣醬炒透。下料酒，姜蒜，老抽，繼續煸香。最後加入半鍋熱水，開始調味。加入兩小勺白糖、2勺雞精，2克鹽開始調味
水煮肉片，每次到飯店去吃飯必點的一道下飯菜，是真的超級下飯哦。麻辣鮮，嫩爽可以口，配上米飯，多少都不嫌夠。小編一次可以吃三碗米飯都不覺得夠！但是飯店裡面的水煮肉片只有上面一層肉片，根本不夠吃，下面我們就看看自己在家裡怎麼做出大廚級別的水煮肉片，讓你在家也可以大快朵頤！
食材:通脊肉 / 包菜 / 蔥 / 麻粉 /郫縣豆瓣醬 / 辣椒粉 / 辣椒/鹽 / 料酒 / 雞蛋清 / 澱粉 / 生抽等
食材的處理：包菜掰大塊，豬肉切大薄片
加入1個蛋清、2克鹽、1勺料酒、1勺生抽、3勺澱粉、一兩清水調製麵漿。把切好的肉加入麵漿中，攪拌均勻，使其充分吸收漿水。
開火，鍋中放入少許油，下郫縣豆瓣醬小火慢炒，直到辣醬炒透。下料酒，姜蒜，老抽，繼續煸香。最後加入半鍋熱水，開始調味。加入兩小勺白糖、2勺雞精，2克鹽開始調味
水煮肉片，每次到飯店去吃飯必點的一道下飯菜，是真的超級下飯哦。麻辣鮮，嫩爽可以口，配上米飯，多少都不嫌夠。小編一次可以吃三碗米飯都不覺得夠！但是飯店裡面的水煮肉片只有上面一層肉片，根本不夠吃，下面我們就看看自己在家裡怎麼做出大廚級別的水煮肉片，讓你在家也可以大快朵頤！
食材:通脊肉 / 包菜 / 蔥 / 麻粉 /郫縣豆瓣醬 / 辣椒粉 / 辣椒/鹽 / 料酒 / 雞蛋清 / 澱粉 / 生抽等
食材的處理：包菜掰大塊，豬肉切大薄片
加入1個蛋清、2克鹽、1勺料酒、1勺生抽、3勺澱粉、一兩清水調製麵漿。把切好的肉加入麵漿中，攪拌均勻，使其充分吸收漿水。
開火，鍋中放入少許油，下郫縣豆瓣醬小火慢炒，直到辣醬炒透。下料酒，姜蒜，老抽，繼續煸香。最後加入半鍋熱水，開始調味。加入兩小勺白糖、2勺雞精，2克鹽開始調味
等開鍋後，包菜，開鍋後迅速撈起，裝盤打底。
最後下肉片，慢慢翻動，開鍋後加入水澱粉。燒製肉片一變色即可把肉片撈出裝盤。
水煮肉片，每次到飯店去吃飯必點的一道下飯菜，是真的超級下飯哦。麻辣鮮，嫩爽可以口，配上米飯，多少都不嫌夠。小編一次可以吃三碗米飯都不覺得夠！但是飯店裡面的水煮肉片只有上面一層肉片，根本不夠吃，下面我們就看看自己在家裡怎麼做出大廚級別的水煮肉片，讓你在家也可以大快朵頤！
食材:通脊肉 / 包菜 / 蔥 / 麻粉 /郫縣豆瓣醬 / 辣椒粉 / 辣椒/鹽 / 料酒 / 雞蛋清 / 澱粉 / 生抽等
食材的處理：包菜掰大塊，豬肉切大薄片
加入1個蛋清、2克鹽、1勺料酒、1勺生抽、3勺澱粉、一兩清水調製麵漿。把切好的肉加入麵漿中，攪拌均勻，使其充分吸收漿水。
開火，鍋中放入少許油，下郫縣豆瓣醬小火慢炒，直到辣醬炒透。下料酒，姜蒜，老抽，繼續煸香。最後加入半鍋熱水，開始調味。加入兩小勺白糖、2勺雞精，2克鹽開始調味
等開鍋後，包菜，開鍋後迅速撈起，裝盤打底。
最後下肉片，慢慢翻動，開鍋後加入水澱粉。燒製肉片一變色即可把肉片撈出裝盤。
最關鍵的步驟：按照順序在碗中加入蔥、辣椒麵、辣椒，花椒，澆上熱油即可。
水煮肉片，每次到飯店去吃飯必點的一道下飯菜，是真的超級下飯哦。麻辣鮮，嫩爽可以口，配上米飯，多少都不嫌夠。小編一次可以吃三碗米飯都不覺得夠！但是飯店裡面的水煮肉片只有上面一層肉片，根本不夠吃，下面我們就看看自己在家裡怎麼做出大廚級別的水煮肉片，讓你在家也可以大快朵頤！
食材:通脊肉 / 包菜 / 蔥 / 麻粉 /郫縣豆瓣醬 / 辣椒粉 / 辣椒/鹽 / 料酒 / 雞蛋清 / 澱粉 / 生抽等
食材的處理：包菜掰大塊，豬肉切大薄片
加入1個蛋清、2克鹽、1勺料酒、1勺生抽、3勺澱粉、一兩清水調製麵漿。把切好的肉加入麵漿中，攪拌均勻，使其充分吸收漿水。
開火，鍋中放入少許油，下郫縣豆瓣醬小火慢炒，直到辣醬炒透。下料酒，姜蒜，老抽，繼續煸香。最後加入半鍋熱水，開始調味。加入兩小勺白糖、2勺雞精，2克鹽開始調味
等開鍋後，包菜，開鍋後迅速撈起，裝盤打底。
最後下肉片，慢慢翻動，開鍋後加入水澱粉。燒製肉片一變色即可把肉片撈出裝盤。
最關鍵的步驟：按照順序在碗中加入蔥、辣椒麵、辣椒，花椒，澆上熱油即可。
鮮嫩過癮，好吃到根本停不下來的水煮肉片就做好啦！大家快來大快朵頤吧
以上僅小編個人做法，希望大家會喜歡