限醣就少吃主食多吃菜？小心這些蔬菜有大量隱性糖質
限醣就少吃主食多吃菜？小心這些蔬菜有大量隱性糖質
一般健康檢查結果出現異常的人，若被問到：“在維持健康上，比較注意哪個部分？”大多數人都會回答：“我平常有記得多吃蔬菜。” 各位應該明白，光是大量攝取蔬菜，對健康的幫助並不大；足夠的蛋白質和脂質，才是生命所必須。如果單吃蔬菜，蛋白質或脂質的攝取就會減少。另外，源自蔬菜的鐵質，其吸收率只有肉類的十分之一。由此可知，光是吃蔬菜，反而更容易陷入缺鐵的窘境。 值得注意的是，“大量攝取蔬菜”本身並沒有問題，但前提必須是鐵質、蛋白質、脂質，以及各種礦物質和維生素等必須充足。此外，攝取蔬菜時，常常有許多糖質含量較多的伏兵潛藏其中。 提到限醣，一般人都把注意力放在主食或甜食上，但對於健康形象強烈的蔬菜，大部分人通常毫無防備。以大方向來說，“根莖類蔬菜”含有大量的隱性糖質，必須注意避免過量攝取。相較於此，糖質較少的蔬菜則是菜葉蔬菜。
下方的圖表簡單整理了幾種常見蔬菜的糖質，各位只要稍微有個印象即可。(本文選自方舟文化《少吃點藥，血糖值照樣穩妥當：斷開胰島素注射，脫離率100％》)
限醣就少吃主食多吃菜？小心這些蔬菜有大量隱性糖質
一般健康檢查結果出現異常的人，若被問到：“在維持健康上，比較注意哪個部分？”大多數人都會回答：“我平常有記得多吃蔬菜。” 各位應該明白，光是大量攝取蔬菜，對健康的幫助並不大；足夠的蛋白質和脂質，才是生命所必須。如果單吃蔬菜，蛋白質或脂質的攝取就會減少。另外，源自蔬菜的鐵質，其吸收率只有肉類的十分之一。由此可知，光是吃蔬菜，反而更容易陷入缺鐵的窘境。 值得注意的是，“大量攝取蔬菜”本身並沒有問題，但前提必須是鐵質、蛋白質、脂質，以及各種礦物質和維生素等必須充足。此外，攝取蔬菜時，常常有許多糖質含量較多的伏兵潛藏其中。 提到限醣，一般人都把注意力放在主食或甜食上，但對於健康形象強烈的蔬菜，大部分人通常毫無防備。以大方向來說，“根莖類蔬菜”含有大量的隱性糖質，必須注意避免過量攝取。相較於此，糖質較少的蔬菜則是菜葉蔬菜。
下方的圖表簡單整理了幾種常見蔬菜的糖質，各位只要稍微有個印象即可。(本文選自方舟文化《少吃點藥，血糖值照樣穩妥當：斷開胰島素注射，脫離率100％》)