給糖尿病患者的飲食建議
撰文 楊文英
編輯 保健君
臨床上我們經常會遇到在飲食上“走偏”的糖尿病患者，而且這樣的情況在生活中更普遍。我們就常見的飲食問題給大家提幾個小建議。
首先給您“吃糖建議”
糖尿病患者往往提糖色變，在生活中不敢碰糖。其實，糖也分不同的種類。比如碳水化合物也是糖，是一種多糖；而水果、糖果、果汁，以及糕點中添加的糖，則屬於單糖。
給糖尿病患者的飲食建議
撰文 楊文英
編輯 保健君
臨床上我們經常會遇到在飲食上“走偏”的糖尿病患者，而且這樣的情況在生活中更普遍。我們就常見的飲食問題給大家提幾個小建議。
首先給您“吃糖建議”
糖尿病患者往往提糖色變，在生活中不敢碰糖。其實，糖也分不同的種類。比如碳水化合物也是糖，是一種多糖；而水果、糖果、果汁，以及糕點中添加的糖，則屬於單糖。
對於糖尿病患者來說，不建議吃單糖，單糖吃到體內很快吸收，會使血糖迅速升高。
有些糖尿病患者為了控制血糖，飲食中完全不吃主食，這是不正確的。
對以胰島素抵抗為主的糖尿病患者來說，可能糖化血紅蛋白不高，但有胰島素抵抗症候群，包括血脂、血壓紊亂等大血管病變的危險因素。如果這時只顧血糖水平，飲食當中完全沒有糧食類的碳水化合物，會造成攝入的營養成分不均衡。
尤其是高齡、肥胖的嚴重胰島素抵抗糖尿病患者，糖化血紅蛋白水平並不高，如果只吃肉類、蔬菜而不吃糧食的話，會加重腎臟和心血管系統的負擔。
這類人群的飲食中，在控制總熱量的基礎上，糧食類的比例要佔50%以上才是合理的。
當心食物中的熱量陷阱
我們先來看一組食物的熱量表
誰是卡路里之王？
沒想到吧，不起眼的芝麻醬居然熱量這麼高！
如果您吃一頓火鍋，本來就是以肉食為主，再蘸上一碗芝麻醬蘸料，一頓飯熱量超高。
給糖尿病患者的飲食建議
撰文 楊文英
編輯 保健君
臨床上我們經常會遇到在飲食上“走偏”的糖尿病患者，而且這樣的情況在生活中更普遍。我們就常見的飲食問題給大家提幾個小建議。
首先給您“吃糖建議”
糖尿病患者往往提糖色變，在生活中不敢碰糖。其實，糖也分不同的種類。比如碳水化合物也是糖，是一種多糖；而水果、糖果、果汁，以及糕點中添加的糖，則屬於單糖。
對於糖尿病患者來說，不建議吃單糖，單糖吃到體內很快吸收，會使血糖迅速升高。
有些糖尿病患者為了控制血糖，飲食中完全不吃主食，這是不正確的。
對以胰島素抵抗為主的糖尿病患者來說，可能糖化血紅蛋白不高，但有胰島素抵抗症候群，包括血脂、血壓紊亂等大血管病變的危險因素。如果這時只顧血糖水平，飲食當中完全沒有糧食類的碳水化合物，會造成攝入的營養成分不均衡。
尤其是高齡、肥胖的嚴重胰島素抵抗糖尿病患者，糖化血紅蛋白水平並不高，如果只吃肉類、蔬菜而不吃糧食的話，會加重腎臟和心血管系統的負擔。
這類人群的飲食中，在控制總熱量的基礎上，糧食類的比例要佔50%以上才是合理的。
當心食物中的熱量陷阱
我們先來看一組食物的熱量表
誰是卡路里之王？
沒想到吧，不起眼的芝麻醬居然熱量這麼高！
如果您吃一頓火鍋，本來就是以肉食為主，再蘸上一碗芝麻醬蘸料，一頓飯熱量超高。
新鮮蔬菜、部分含糖量低的水果以及粗糧，含水分較多，還含有相當數量的膳食纖維，所以熱量較低，比較適合糖尿病患者食用。
給糖尿病患者的飲食建議
撰文 楊文英
編輯 保健君
臨床上我們經常會遇到在飲食上“走偏”的糖尿病患者，而且這樣的情況在生活中更普遍。我們就常見的飲食問題給大家提幾個小建議。
首先給您“吃糖建議”
糖尿病患者往往提糖色變，在生活中不敢碰糖。其實，糖也分不同的種類。比如碳水化合物也是糖，是一種多糖；而水果、糖果、果汁，以及糕點中添加的糖，則屬於單糖。
對於糖尿病患者來說，不建議吃單糖，單糖吃到體內很快吸收，會使血糖迅速升高。
有些糖尿病患者為了控制血糖，飲食中完全不吃主食，這是不正確的。
對以胰島素抵抗為主的糖尿病患者來說，可能糖化血紅蛋白不高，但有胰島素抵抗症候群，包括血脂、血壓紊亂等大血管病變的危險因素。如果這時只顧血糖水平，飲食當中完全沒有糧食類的碳水化合物，會造成攝入的營養成分不均衡。
尤其是高齡、肥胖的嚴重胰島素抵抗糖尿病患者，糖化血紅蛋白水平並不高，如果只吃肉類、蔬菜而不吃糧食的話，會加重腎臟和心血管系統的負擔。
這類人群的飲食中，在控制總熱量的基礎上，糧食類的比例要佔50%以上才是合理的。
當心食物中的熱量陷阱
我們先來看一組食物的熱量表
誰是卡路里之王？
沒想到吧，不起眼的芝麻醬居然熱量這麼高！
如果您吃一頓火鍋，本來就是以肉食為主，再蘸上一碗芝麻醬蘸料，一頓飯熱量超高。
新鮮蔬菜、部分含糖量低的水果以及粗糧，含水分較多，還含有相當數量的膳食纖維，所以熱量較低，比較適合糖尿病患者食用。
最最不建議糖尿病患者在短時間內攝入大量單糖，包括巧克力、果蔬幹、蘇打餅乾，以及蛋糕、點心、糖果、甜飲料等。
給糖尿病患者的飲食建議
撰文 楊文英
編輯 保健君
臨床上我們經常會遇到在飲食上“走偏”的糖尿病患者，而且這樣的情況在生活中更普遍。我們就常見的飲食問題給大家提幾個小建議。
首先給您“吃糖建議”
糖尿病患者往往提糖色變，在生活中不敢碰糖。其實，糖也分不同的種類。比如碳水化合物也是糖，是一種多糖；而水果、糖果、果汁，以及糕點中添加的糖，則屬於單糖。
對於糖尿病患者來說，不建議吃單糖，單糖吃到體內很快吸收，會使血糖迅速升高。
有些糖尿病患者為了控制血糖，飲食中完全不吃主食，這是不正確的。
對以胰島素抵抗為主的糖尿病患者來說，可能糖化血紅蛋白不高，但有胰島素抵抗症候群，包括血脂、血壓紊亂等大血管病變的危險因素。如果這時只顧血糖水平，飲食當中完全沒有糧食類的碳水化合物，會造成攝入的營養成分不均衡。
尤其是高齡、肥胖的嚴重胰島素抵抗糖尿病患者，糖化血紅蛋白水平並不高，如果只吃肉類、蔬菜而不吃糧食的話，會加重腎臟和心血管系統的負擔。
這類人群的飲食中，在控制總熱量的基礎上，糧食類的比例要佔50%以上才是合理的。
當心食物中的熱量陷阱
我們先來看一組食物的熱量表
誰是卡路里之王？
沒想到吧，不起眼的芝麻醬居然熱量這麼高！
如果您吃一頓火鍋，本來就是以肉食為主，再蘸上一碗芝麻醬蘸料，一頓飯熱量超高。
新鮮蔬菜、部分含糖量低的水果以及粗糧，含水分較多，還含有相當數量的膳食纖維，所以熱量較低，比較適合糖尿病患者食用。
最最不建議糖尿病患者在短時間內攝入大量單糖，包括巧克力、果蔬幹、蘇打餅乾，以及蛋糕、點心、糖果、甜飲料等。
因為即使攝入的總熱量不高，但單糖進入體內，就像扔下了一顆糖炸彈，使血糖迅速升高，體內的胰島素“告急”，口服藥也不能快速將血糖壓低，導致血糖有一個陡然升高的峰值，這時就會造成血糖波動過大，對身體非常不利。
給糖尿病患者的飲食建議
撰文 楊文英
編輯 保健君
臨床上我們經常會遇到在飲食上“走偏”的糖尿病患者，而且這樣的情況在生活中更普遍。我們就常見的飲食問題給大家提幾個小建議。
首先給您“吃糖建議”
糖尿病患者往往提糖色變，在生活中不敢碰糖。其實，糖也分不同的種類。比如碳水化合物也是糖，是一種多糖；而水果、糖果、果汁，以及糕點中添加的糖，則屬於單糖。
對於糖尿病患者來說，不建議吃單糖，單糖吃到體內很快吸收，會使血糖迅速升高。
有些糖尿病患者為了控制血糖，飲食中完全不吃主食，這是不正確的。
對以胰島素抵抗為主的糖尿病患者來說，可能糖化血紅蛋白不高，但有胰島素抵抗症候群，包括血脂、血壓紊亂等大血管病變的危險因素。如果這時只顧血糖水平，飲食當中完全沒有糧食類的碳水化合物，會造成攝入的營養成分不均衡。
尤其是高齡、肥胖的嚴重胰島素抵抗糖尿病患者，糖化血紅蛋白水平並不高，如果只吃肉類、蔬菜而不吃糧食的話，會加重腎臟和心血管系統的負擔。
這類人群的飲食中，在控制總熱量的基礎上，糧食類的比例要佔50%以上才是合理的。
當心食物中的熱量陷阱
我們先來看一組食物的熱量表
誰是卡路里之王？
沒想到吧，不起眼的芝麻醬居然熱量這麼高！
如果您吃一頓火鍋，本來就是以肉食為主，再蘸上一碗芝麻醬蘸料，一頓飯熱量超高。
新鮮蔬菜、部分含糖量低的水果以及粗糧，含水分較多，還含有相當數量的膳食纖維，所以熱量較低，比較適合糖尿病患者食用。
最最不建議糖尿病患者在短時間內攝入大量單糖，包括巧克力、果蔬幹、蘇打餅乾，以及蛋糕、點心、糖果、甜飲料等。
因為即使攝入的總熱量不高，但單糖進入體內，就像扔下了一顆糖炸彈，使血糖迅速升高，體內的胰島素“告急”，口服藥也不能快速將血糖壓低，導致血糖有一個陡然升高的峰值，這時就會造成血糖波動過大，對身體非常不利。
添加木糖醇等甜味劑的糕點，雖然不含有單糖，但仍然含有大量的油和碳水化合物，用這類食品當加餐也絕不是糖尿病患者的好選擇。
一定要避開的誤區：不吃晚飯
“我已經不吃晚餐了，為什麼第二天早晨血糖還是很高？”
這個問題在糖尿病患者中很有代表性。
我們首先要了解空腹血糖是怎麼形成的。
當人長時間未進食時，血中的糖分是由肝臟輸出的，肝臟將體內的其他“原料”轉成糖輸入血液。糖尿病患者如果不吃晚飯，導致超過10個小時未進食，肝臟保護性地輸出大量糖原，肝糖出現“無限量供應”，體內胰島素管理不了血糖，或者出現胰島素抵抗。
還有的患者不但不吃晚飯，晚上還注射胰島素，夜間可能發生了低血糖，人體的自我保護機制導致升糖激素增加，使血糖升高。這種現象被稱為“蘇木傑現象”（低血糖之後的高血糖反跳）。
所以對於糖尿病患者來說，不吃晚飯是不可取的。
切記切記！
給糖尿病患者的飲食建議
撰文 楊文英
編輯 保健君
臨床上我們經常會遇到在飲食上“走偏”的糖尿病患者，而且這樣的情況在生活中更普遍。我們就常見的飲食問題給大家提幾個小建議。
首先給您“吃糖建議”
糖尿病患者往往提糖色變，在生活中不敢碰糖。其實，糖也分不同的種類。比如碳水化合物也是糖，是一種多糖；而水果、糖果、果汁，以及糕點中添加的糖，則屬於單糖。
對於糖尿病患者來說，不建議吃單糖，單糖吃到體內很快吸收，會使血糖迅速升高。
有些糖尿病患者為了控制血糖，飲食中完全不吃主食，這是不正確的。
對以胰島素抵抗為主的糖尿病患者來說，可能糖化血紅蛋白不高，但有胰島素抵抗症候群，包括血脂、血壓紊亂等大血管病變的危險因素。如果這時只顧血糖水平，飲食當中完全沒有糧食類的碳水化合物，會造成攝入的營養成分不均衡。
尤其是高齡、肥胖的嚴重胰島素抵抗糖尿病患者，糖化血紅蛋白水平並不高，如果只吃肉類、蔬菜而不吃糧食的話，會加重腎臟和心血管系統的負擔。
這類人群的飲食中，在控制總熱量的基礎上，糧食類的比例要佔50%以上才是合理的。
當心食物中的熱量陷阱
我們先來看一組食物的熱量表
誰是卡路里之王？
沒想到吧，不起眼的芝麻醬居然熱量這麼高！
如果您吃一頓火鍋，本來就是以肉食為主，再蘸上一碗芝麻醬蘸料，一頓飯熱量超高。
新鮮蔬菜、部分含糖量低的水果以及粗糧，含水分較多，還含有相當數量的膳食纖維，所以熱量較低，比較適合糖尿病患者食用。
最最不建議糖尿病患者在短時間內攝入大量單糖，包括巧克力、果蔬幹、蘇打餅乾，以及蛋糕、點心、糖果、甜飲料等。
因為即使攝入的總熱量不高，但單糖進入體內，就像扔下了一顆糖炸彈，使血糖迅速升高，體內的胰島素“告急”，口服藥也不能快速將血糖壓低，導致血糖有一個陡然升高的峰值，這時就會造成血糖波動過大，對身體非常不利。
添加木糖醇等甜味劑的糕點，雖然不含有單糖，但仍然含有大量的油和碳水化合物，用這類食品當加餐也絕不是糖尿病患者的好選擇。
一定要避開的誤區：不吃晚飯
“我已經不吃晚餐了，為什麼第二天早晨血糖還是很高？”
這個問題在糖尿病患者中很有代表性。
我們首先要了解空腹血糖是怎麼形成的。
當人長時間未進食時，血中的糖分是由肝臟輸出的，肝臟將體內的其他“原料”轉成糖輸入血液。糖尿病患者如果不吃晚飯，導致超過10個小時未進食，肝臟保護性地輸出大量糖原，肝糖出現“無限量供應”，體內胰島素管理不了血糖，或者出現胰島素抵抗。
還有的患者不但不吃晚飯，晚上還注射胰島素，夜間可能發生了低血糖，人體的自我保護機制導致升糖激素增加，使血糖升高。這種現象被稱為“蘇木傑現象”（低血糖之後的高血糖反跳）。
所以對於糖尿病患者來說，不吃晚飯是不可取的。
切記切記！
楊文英
教授，主任醫師，博士生及博士後導師。亞洲糖尿病學會副主席。曾任中日友好醫院內分泌代謝病中心主任、大內科教研室主任、大內科主任、醫院學術委員會主任。曾任中華醫學會糖尿病分會主任委員。曾任《中華糖尿病雜誌》主編，現任榮譽主編。2012 年獲得北京市科技進步一等獎、中華醫學會科技進步二等獎，2013 年獲首屆亞洲糖尿病學會（AASD）糖尿病流行病學獎，2015 年獲中華醫學會糖尿病分會科學貢獻獎。近幾年在國內、外核心期刊發表論文 450 多篇。
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