'豬肉太貴，吃海鮮吧，6款海鮮料理，好吃好做，中秋待客倍有面子'
中秋家宴，推薦6款海鮮料理，好吃又好做，沒有肉也能驚豔四座。
中秋家宴，推薦6款海鮮料理，好吃又好做，沒有肉也能驚豔四座。
豬肉太貴，吃海鮮吧，6款海鮮料理，好吃好做，中秋待客倍有面子。
清蒸大閘蟹
【食材】：大閘蟹 4只，色拉油 1勺，生薑 1塊，料酒 1勺，生抽 1大勺，香醋 1大勺。
【做法】：
1.大閘蟹刷洗乾淨。
2.蒸鍋中放入清水，水裡加入薑片、料酒和少許色拉油。
3.將大閘蟹腹部朝上放入蒸格，大火蒸5分鐘，改中火繼續蒸10分鐘。
4.蒸好的大閘蟹搭配蘸料食用。
5.薑絲、一勺生抽、兩勺香醋攪拌均勻就是蘸料了。
4.蒸大閘蟹的時候可以準備蘸料。將生薑去皮以後改刀切成均勻的細絲，放入味碟中。
5.然後往味碟中放入一勺生抽和兩勺香醋，攪拌均勻，蘸料就準備好了。
6.大閘蟹蒸熟以後關火，取出蒸好的大閘蟹，將繩子解開，大閘蟹裝入盤中就可以上桌享用了。
【小貼士】：
1.大閘蟹腹部朝上放置，蟹黃才不會流出來。
2.螃蟹性寒，要搭配生薑做的蘸料一起食用。
中秋家宴，推薦6款海鮮料理，好吃又好做，沒有肉也能驚豔四座。
豬肉太貴，吃海鮮吧，6款海鮮料理，好吃好做，中秋待客倍有面子。
清蒸大閘蟹
【食材】：大閘蟹 4只，色拉油 1勺，生薑 1塊，料酒 1勺，生抽 1大勺，香醋 1大勺。
【做法】：
1.大閘蟹刷洗乾淨。
2.蒸鍋中放入清水，水裡加入薑片、料酒和少許色拉油。
3.將大閘蟹腹部朝上放入蒸格，大火蒸5分鐘，改中火繼續蒸10分鐘。
4.蒸好的大閘蟹搭配蘸料食用。
5.薑絲、一勺生抽、兩勺香醋攪拌均勻就是蘸料了。
4.蒸大閘蟹的時候可以準備蘸料。將生薑去皮以後改刀切成均勻的細絲，放入味碟中。
5.然後往味碟中放入一勺生抽和兩勺香醋，攪拌均勻，蘸料就準備好了。
6.大閘蟹蒸熟以後關火，取出蒸好的大閘蟹，將繩子解開，大閘蟹裝入盤中就可以上桌享用了。
【小貼士】：
1.大閘蟹腹部朝上放置，蟹黃才不會流出來。
2.螃蟹性寒，要搭配生薑做的蘸料一起食用。
茄汁蝦球
【食材】：蝦仁 250g，食用油 2勺，小蔥 1顆，生薑 1塊。
【醃料】：細鹽 2g，料酒 2小勺，白胡椒粉 1小勺，蛋清 1個，幹澱粉 1勺，生抽 1勺。
【醬汁】：番茄醬 5大勺，白糖 2大勺，白醋 1大勺，清水 適量。
【做法】：
1.蝦仁洗淨，去蝦線，加入醃料拌勻，醃製十分鐘。
2.鍋燒熱，放入油，倒入蝦仁，大火爆炒至變色，盛出備用。
3.熱鍋爆香姜蔥末，倒入醬汁，小火熬煮至濃稠。
4.倒入蝦仁炒勻即可。
中秋家宴，推薦6款海鮮料理，好吃又好做，沒有肉也能驚豔四座。
豬肉太貴，吃海鮮吧，6款海鮮料理，好吃好做，中秋待客倍有面子。
清蒸大閘蟹
【食材】：大閘蟹 4只，色拉油 1勺，生薑 1塊，料酒 1勺，生抽 1大勺，香醋 1大勺。
【做法】：
1.大閘蟹刷洗乾淨。
2.蒸鍋中放入清水，水裡加入薑片、料酒和少許色拉油。
3.將大閘蟹腹部朝上放入蒸格，大火蒸5分鐘，改中火繼續蒸10分鐘。
4.蒸好的大閘蟹搭配蘸料食用。
5.薑絲、一勺生抽、兩勺香醋攪拌均勻就是蘸料了。
4.蒸大閘蟹的時候可以準備蘸料。將生薑去皮以後改刀切成均勻的細絲，放入味碟中。
5.然後往味碟中放入一勺生抽和兩勺香醋，攪拌均勻，蘸料就準備好了。
6.大閘蟹蒸熟以後關火，取出蒸好的大閘蟹，將繩子解開，大閘蟹裝入盤中就可以上桌享用了。
【小貼士】：
1.大閘蟹腹部朝上放置，蟹黃才不會流出來。
2.螃蟹性寒，要搭配生薑做的蘸料一起食用。
茄汁蝦球
【食材】：蝦仁 250g，食用油 2勺，小蔥 1顆，生薑 1塊。
【醃料】：細鹽 2g，料酒 2小勺，白胡椒粉 1小勺，蛋清 1個，幹澱粉 1勺，生抽 1勺。
【醬汁】：番茄醬 5大勺，白糖 2大勺，白醋 1大勺，清水 適量。
【做法】：
1.蝦仁洗淨，去蝦線，加入醃料拌勻，醃製十分鐘。
2.鍋燒熱，放入油，倒入蝦仁，大火爆炒至變色，盛出備用。
3.熱鍋爆香姜蔥末，倒入醬汁，小火熬煮至濃稠。
4.倒入蝦仁炒勻即可。
黑胡椒烤大頭蝦
【食材】：大頭蝦 500g，生薑 1塊，料酒 1勺，生抽 1勺，鹽 1小勺，現磨黑胡椒粉 適量，食用油 適量。
【做法】：
1.大頭蝦清洗乾淨，剪掉蝦槍、蝦鬚、蝦腳和尾部的尖刺，再去掉蝦線。
2.蝦用薑絲、食材、料酒和鹽醃製兩個小時。
3.醃製入味的大頭蝦用竹籤串起來定型。
4.刷油，撒黑胡椒粉，放入空氣炸鍋，200度，烤20分鐘即可。
中秋家宴，推薦6款海鮮料理，好吃又好做，沒有肉也能驚豔四座。
豬肉太貴，吃海鮮吧，6款海鮮料理，好吃好做，中秋待客倍有面子。
清蒸大閘蟹
【食材】：大閘蟹 4只，色拉油 1勺，生薑 1塊，料酒 1勺，生抽 1大勺，香醋 1大勺。
【做法】：
1.大閘蟹刷洗乾淨。
2.蒸鍋中放入清水，水裡加入薑片、料酒和少許色拉油。
3.將大閘蟹腹部朝上放入蒸格，大火蒸5分鐘，改中火繼續蒸10分鐘。
4.蒸好的大閘蟹搭配蘸料食用。
5.薑絲、一勺生抽、兩勺香醋攪拌均勻就是蘸料了。
4.蒸大閘蟹的時候可以準備蘸料。將生薑去皮以後改刀切成均勻的細絲，放入味碟中。
5.然後往味碟中放入一勺生抽和兩勺香醋，攪拌均勻，蘸料就準備好了。
6.大閘蟹蒸熟以後關火，取出蒸好的大閘蟹，將繩子解開，大閘蟹裝入盤中就可以上桌享用了。
【小貼士】：
1.大閘蟹腹部朝上放置，蟹黃才不會流出來。
2.螃蟹性寒，要搭配生薑做的蘸料一起食用。
茄汁蝦球
【食材】：蝦仁 250g，食用油 2勺，小蔥 1顆，生薑 1塊。
【醃料】：細鹽 2g，料酒 2小勺，白胡椒粉 1小勺，蛋清 1個，幹澱粉 1勺，生抽 1勺。
【醬汁】：番茄醬 5大勺，白糖 2大勺，白醋 1大勺，清水 適量。
【做法】：
1.蝦仁洗淨，去蝦線，加入醃料拌勻，醃製十分鐘。
2.鍋燒熱，放入油，倒入蝦仁，大火爆炒至變色，盛出備用。
3.熱鍋爆香姜蔥末，倒入醬汁，小火熬煮至濃稠。
4.倒入蝦仁炒勻即可。
黑胡椒烤大頭蝦
【食材】：大頭蝦 500g，生薑 1塊，料酒 1勺，生抽 1勺，鹽 1小勺，現磨黑胡椒粉 適量，食用油 適量。
【做法】：
1.大頭蝦清洗乾淨，剪掉蝦槍、蝦鬚、蝦腳和尾部的尖刺，再去掉蝦線。
2.蝦用薑絲、食材、料酒和鹽醃製兩個小時。
3.醃製入味的大頭蝦用竹籤串起來定型。
4.刷油，撒黑胡椒粉，放入空氣炸鍋，200度，烤20分鐘即可。
茄汁鯧魚
【食材】鯧魚 1條，番茄沙司 2勺，鹽 少許，生薑 一塊，澱粉 少許。
【做法】：
1.鯧魚去鰓和內臟，清洗乾淨，表面打十字花刀，用薑絲和鹽醃製20分鐘。
2.醃製入味以後，擦乾表面的水分，拍一層澱粉。
3.鍋中放入油，放入薑絲爆香，然後放入鯧魚，中小火煎至兩面金黃香脆，盛出備用。
4.鍋中放入番茄沙司和適量水澱粉，小火煮至濃稠，放入鯧魚，讓魚身均勻裹滿茄汁即可。
中秋家宴，推薦6款海鮮料理，好吃又好做，沒有肉也能驚豔四座。
豬肉太貴，吃海鮮吧，6款海鮮料理，好吃好做，中秋待客倍有面子。
清蒸大閘蟹
【食材】：大閘蟹 4只，色拉油 1勺，生薑 1塊，料酒 1勺，生抽 1大勺，香醋 1大勺。
【做法】：
1.大閘蟹刷洗乾淨。
2.蒸鍋中放入清水，水裡加入薑片、料酒和少許色拉油。
3.將大閘蟹腹部朝上放入蒸格，大火蒸5分鐘，改中火繼續蒸10分鐘。
4.蒸好的大閘蟹搭配蘸料食用。
5.薑絲、一勺生抽、兩勺香醋攪拌均勻就是蘸料了。
4.蒸大閘蟹的時候可以準備蘸料。將生薑去皮以後改刀切成均勻的細絲，放入味碟中。
5.然後往味碟中放入一勺生抽和兩勺香醋，攪拌均勻，蘸料就準備好了。
6.大閘蟹蒸熟以後關火，取出蒸好的大閘蟹，將繩子解開，大閘蟹裝入盤中就可以上桌享用了。
【小貼士】：
1.大閘蟹腹部朝上放置，蟹黃才不會流出來。
2.螃蟹性寒，要搭配生薑做的蘸料一起食用。
茄汁蝦球
【食材】：蝦仁 250g，食用油 2勺，小蔥 1顆，生薑 1塊。
【醃料】：細鹽 2g，料酒 2小勺，白胡椒粉 1小勺，蛋清 1個，幹澱粉 1勺，生抽 1勺。
【醬汁】：番茄醬 5大勺，白糖 2大勺，白醋 1大勺，清水 適量。
【做法】：
1.蝦仁洗淨，去蝦線，加入醃料拌勻，醃製十分鐘。
2.鍋燒熱，放入油，倒入蝦仁，大火爆炒至變色，盛出備用。
3.熱鍋爆香姜蔥末，倒入醬汁，小火熬煮至濃稠。
4.倒入蝦仁炒勻即可。
黑胡椒烤大頭蝦
【食材】：大頭蝦 500g，生薑 1塊，料酒 1勺，生抽 1勺，鹽 1小勺，現磨黑胡椒粉 適量，食用油 適量。
【做法】：
1.大頭蝦清洗乾淨，剪掉蝦槍、蝦鬚、蝦腳和尾部的尖刺，再去掉蝦線。
2.蝦用薑絲、食材、料酒和鹽醃製兩個小時。
3.醃製入味的大頭蝦用竹籤串起來定型。
4.刷油，撒黑胡椒粉，放入空氣炸鍋，200度，烤20分鐘即可。
茄汁鯧魚
【食材】鯧魚 1條，番茄沙司 2勺，鹽 少許，生薑 一塊，澱粉 少許。
【做法】：
1.鯧魚去鰓和內臟，清洗乾淨，表面打十字花刀，用薑絲和鹽醃製20分鐘。
2.醃製入味以後，擦乾表面的水分，拍一層澱粉。
3.鍋中放入油，放入薑絲爆香，然後放入鯧魚，中小火煎至兩面金黃香脆，盛出備用。
4.鍋中放入番茄沙司和適量水澱粉，小火煮至濃稠，放入鯧魚，讓魚身均勻裹滿茄汁即可。
醬汁烤魷魚
【食材】：魷魚 1條，洋蔥 半個，胡蘿蔔 半個，青椒 半個，紅椒 半個，檸檬 半個，辣椒粉 15g，辣椒醬 30g，孜然粉 5g，五香粉 5g，白胡椒粉 1g，生抽 10ml，鹽 3g，白砂糖 1g。
【做法】：
1.魷魚切掉魚鰭，將表皮的黑膜揭掉，清洗乾淨，然後擦乾表面的水分。
2.放入鹽、白胡椒粉和檸檬汁，醃製10分鐘。
3.辣椒醬、辣椒粉、五香粉、孜然粉、生抽、燒烤醬、白砂糖和鹽放入碗中，拌勻之後抹在魷魚上。
4.青紅椒、胡蘿蔔洋蔥切絲，用醬汁拌勻之後撒在魷魚上。
5.放入烤箱，180度烤15分鐘。
中秋家宴，推薦6款海鮮料理，好吃又好做，沒有肉也能驚豔四座。
豬肉太貴，吃海鮮吧，6款海鮮料理，好吃好做，中秋待客倍有面子。
清蒸大閘蟹
【食材】：大閘蟹 4只，色拉油 1勺，生薑 1塊，料酒 1勺，生抽 1大勺，香醋 1大勺。
【做法】：
1.大閘蟹刷洗乾淨。
2.蒸鍋中放入清水，水裡加入薑片、料酒和少許色拉油。
3.將大閘蟹腹部朝上放入蒸格，大火蒸5分鐘，改中火繼續蒸10分鐘。
4.蒸好的大閘蟹搭配蘸料食用。
5.薑絲、一勺生抽、兩勺香醋攪拌均勻就是蘸料了。
4.蒸大閘蟹的時候可以準備蘸料。將生薑去皮以後改刀切成均勻的細絲，放入味碟中。
5.然後往味碟中放入一勺生抽和兩勺香醋，攪拌均勻，蘸料就準備好了。
6.大閘蟹蒸熟以後關火，取出蒸好的大閘蟹，將繩子解開，大閘蟹裝入盤中就可以上桌享用了。
【小貼士】：
1.大閘蟹腹部朝上放置，蟹黃才不會流出來。
2.螃蟹性寒，要搭配生薑做的蘸料一起食用。
茄汁蝦球
【食材】：蝦仁 250g，食用油 2勺，小蔥 1顆，生薑 1塊。
【醃料】：細鹽 2g，料酒 2小勺，白胡椒粉 1小勺，蛋清 1個，幹澱粉 1勺，生抽 1勺。
【醬汁】：番茄醬 5大勺，白糖 2大勺，白醋 1大勺，清水 適量。
【做法】：
1.蝦仁洗淨，去蝦線，加入醃料拌勻，醃製十分鐘。
2.鍋燒熱，放入油，倒入蝦仁，大火爆炒至變色，盛出備用。
3.熱鍋爆香姜蔥末，倒入醬汁，小火熬煮至濃稠。
4.倒入蝦仁炒勻即可。
黑胡椒烤大頭蝦
【食材】：大頭蝦 500g，生薑 1塊，料酒 1勺，生抽 1勺，鹽 1小勺，現磨黑胡椒粉 適量，食用油 適量。
【做法】：
1.大頭蝦清洗乾淨，剪掉蝦槍、蝦鬚、蝦腳和尾部的尖刺，再去掉蝦線。
2.蝦用薑絲、食材、料酒和鹽醃製兩個小時。
3.醃製入味的大頭蝦用竹籤串起來定型。
4.刷油，撒黑胡椒粉，放入空氣炸鍋，200度，烤20分鐘即可。
茄汁鯧魚
【食材】鯧魚 1條，番茄沙司 2勺，鹽 少許，生薑 一塊，澱粉 少許。
【做法】：
1.鯧魚去鰓和內臟，清洗乾淨，表面打十字花刀，用薑絲和鹽醃製20分鐘。
2.醃製入味以後，擦乾表面的水分，拍一層澱粉。
3.鍋中放入油，放入薑絲爆香，然後放入鯧魚，中小火煎至兩面金黃香脆，盛出備用。
4.鍋中放入番茄沙司和適量水澱粉，小火煮至濃稠，放入鯧魚，讓魚身均勻裹滿茄汁即可。
醬汁烤魷魚
【食材】：魷魚 1條，洋蔥 半個，胡蘿蔔 半個，青椒 半個，紅椒 半個，檸檬 半個，辣椒粉 15g，辣椒醬 30g，孜然粉 5g，五香粉 5g，白胡椒粉 1g，生抽 10ml，鹽 3g，白砂糖 1g。
【做法】：
1.魷魚切掉魚鰭，將表皮的黑膜揭掉，清洗乾淨，然後擦乾表面的水分。
2.放入鹽、白胡椒粉和檸檬汁，醃製10分鐘。
3.辣椒醬、辣椒粉、五香粉、孜然粉、生抽、燒烤醬、白砂糖和鹽放入碗中，拌勻之後抹在魷魚上。
4.青紅椒、胡蘿蔔洋蔥切絲，用醬汁拌勻之後撒在魷魚上。
5.放入烤箱，180度烤15分鐘。
醬爆蛤蜊
【食材】：蛤蜊 500g，青椒 1個，洋蔥 半個，食用油 1勺，鹽 1小勺，生薑 5g，大蒜 2瓣，生抽 1勺，料酒 1勺，蠔油 1勺，糖 10g，黃豆醬 1勺。
【做法】：
1.蛤蜊用淡鹽水浸泡三小時吐乾淨泥沙，然後刷洗乾淨。
2.蛤蜊放入沸水鍋中焯水，水裡放入料酒和薑絲。
3.蛤蜊煮至開口以後撈出來。
4.料酒、生抽、黃豆醬、蠔油、鹽、糖放入碗中，拌勻成為料汁。
5.鍋燒熱，放入油，爆香姜蒜末，放入洋蔥絲青椒絲炒香。
6.倒入料汁，煮至沸騰以後，放入蛤蜊，翻炒均勻即可。