導語：自從兒子三歲開始，我聽一檔美食節目的美食專家說，肉末和雞蛋搭配可以補鈣，孩子吃了很好，自此我每頓飯都在電飯鍋蒸籠上放上這菜蒸一蒸，孩子特別愛吃。
蛋和瘦肉都是高蛋白，營養很豐富的食物，用蛋類和瘦肉搭配做菜，是我家小朋友的最愛，這道菜孩子從3歲吃到12歲，每週都要做上幾回，孩子年年吃不膩，當然也特別適合老人食用。我也很愛吃，每次做一盤，我和孩子一人一半，用來泡米飯吃也十分下飯，做法也非常簡單方便，一起來學學吧！
製作食材：豬瘦肉50克、鴨蛋1個。鹽2克、生抽10毫升、芝麻油10毫升。
製作方法：
第一步：準備好食材：豬瘦肉和鴨蛋。
第二步：將豬瘦肉洗乾淨後，先切成絲，然後再剁成肉末。
3、將剁好的肉末碼放在盤子中，均勻撒入食鹽。
4、將肉末中間留一個孔出來，大小和鴨蛋黃直徑差不多即可。
5、將鴨蛋去殼，打入鴨蛋到肉末中間，這樣蛋白就會流入到四周的肉末上面，然後在蛋黃上撒入少許鹽。
6、電飯鍋煮飯的時候，將盤子放入電飯鍋蒸籠，蓋上鍋蓋。
7、等飯煮好了，肉末蒸蛋也就做好了，非常方便快捷，當然也可以隔水放入蒸鍋中蒸10分鐘。
8、加入具有鮮味的生抽，加入芝麻油即可。
9、鮮嫩美味又營養好吃的肉末蒸蛋就做好啦，每次孩子用勺子挖著吃才過癮哦，真的特別棒，媽媽們可以做給孩子品嚐。
肉末蒸蛋怎麼做更鮮嫩更好吃？歡迎親們給我留言、點贊、收藏、轉發本文和關注我，感謝！
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