'適合夏天天氣熱吃的8道家常菜，有冷有熱，有葷有素，營養均衡'
一:可樂蝦
一:可樂蝦
蝦的營養豐富，味道鮮美。而且這段時間天熱不喜大魚大肉，吃點蝦補充蛋白質也是不錯的選擇。
所需材料:蝦，可樂，姜，蒜，鹽，蔥，油。
1:基圍蝦剪去須，挑去蝦線，洗淨。姜切絲，蒜切末，蔥切末。
2:鍋中放適量油，燒至6成熱，下入薑絲，蒜末，蔥末爆香，加入蝦翻炒。蝦變色後加入可樂，加適量生抽，中火煮7、8分鐘。
3:加適量鹽，湯汁收收幹，盛出撒蔥花即可。
二:涼拌海帶絲
一:可樂蝦
蝦的營養豐富，味道鮮美。而且這段時間天熱不喜大魚大肉，吃點蝦補充蛋白質也是不錯的選擇。
所需材料:蝦，可樂，姜，蒜，鹽，蔥，油。
1:基圍蝦剪去須，挑去蝦線，洗淨。姜切絲，蒜切末，蔥切末。
2:鍋中放適量油，燒至6成熱，下入薑絲，蒜末，蔥末爆香，加入蝦翻炒。蝦變色後加入可樂，加適量生抽，中火煮7、8分鐘。
3:加適量鹽，湯汁收收幹，盛出撒蔥花即可。
二:涼拌海帶絲
用料:海帶絲，香菜，蒜蓉，辣椒，米醋，鹽，糖，雞精，醬油，芝麻油。
1:海帶絲泡水洗淨，鍋中加水，水沸後下入海帶絲煮3到5分鐘。
2:海帶絲煮好後過冷水晾涼。
3:晾涼的海帶絲裝入盆中，倒入適量醬油，糖，醋，鹽，雞精，蒜蓉，辣椒，芝麻油，香菜拌均勻裝盤。
三:口水雞
一:可樂蝦
蝦的營養豐富，味道鮮美。而且這段時間天熱不喜大魚大肉，吃點蝦補充蛋白質也是不錯的選擇。
所需材料:蝦，可樂，姜，蒜，鹽，蔥，油。
1:基圍蝦剪去須，挑去蝦線，洗淨。姜切絲，蒜切末，蔥切末。
2:鍋中放適量油，燒至6成熱，下入薑絲，蒜末，蔥末爆香，加入蝦翻炒。蝦變色後加入可樂，加適量生抽，中火煮7、8分鐘。
3:加適量鹽，湯汁收收幹，盛出撒蔥花即可。
二:涼拌海帶絲
用料:海帶絲，香菜，蒜蓉，辣椒，米醋，鹽，糖，雞精，醬油，芝麻油。
1:海帶絲泡水洗淨，鍋中加水，水沸後下入海帶絲煮3到5分鐘。
2:海帶絲煮好後過冷水晾涼。
3:晾涼的海帶絲裝入盆中，倒入適量醬油，糖，醋，鹽，雞精，蒜蓉，辣椒，芝麻油，香菜拌均勻裝盤。
三:口水雞
用料:雞腿，生抽，醋，蠔油，糖，鹽，料酒，蔥，姜，蒜，小米椒。
1:雞腿放入鍋中，放冷水，放適量料酒和薑片，大火煮開，撈出雞腿清洗乾淨。
2:另取清水放鍋中，加入雞腿，料酒，姜大火燒開，加適量鹽，轉中火煮20分鐘，燜10分鐘。撈出放涼開水降溫，涼後剁成小塊裝盤。
3:蔥薑蒜切末，小米椒切圈放入碗中，加入醋，糖，蠔油，鹽，生抽調勻澆在剁好的雞肉上。
四:嫩炒豬肝
一:可樂蝦
蝦的營養豐富，味道鮮美。而且這段時間天熱不喜大魚大肉，吃點蝦補充蛋白質也是不錯的選擇。
所需材料:蝦，可樂，姜，蒜，鹽，蔥，油。
1:基圍蝦剪去須，挑去蝦線，洗淨。姜切絲，蒜切末，蔥切末。
2:鍋中放適量油，燒至6成熱，下入薑絲，蒜末，蔥末爆香，加入蝦翻炒。蝦變色後加入可樂，加適量生抽，中火煮7、8分鐘。
3:加適量鹽，湯汁收收幹，盛出撒蔥花即可。
二:涼拌海帶絲
用料:海帶絲，香菜，蒜蓉，辣椒，米醋，鹽，糖，雞精，醬油，芝麻油。
1:海帶絲泡水洗淨，鍋中加水，水沸後下入海帶絲煮3到5分鐘。
2:海帶絲煮好後過冷水晾涼。
3:晾涼的海帶絲裝入盆中，倒入適量醬油，糖，醋，鹽，雞精，蒜蓉，辣椒，芝麻油，香菜拌均勻裝盤。
三:口水雞
用料:雞腿，生抽，醋，蠔油，糖，鹽，料酒，蔥，姜，蒜，小米椒。
1:雞腿放入鍋中，放冷水，放適量料酒和薑片，大火煮開，撈出雞腿清洗乾淨。
2:另取清水放鍋中，加入雞腿，料酒，姜大火燒開，加適量鹽，轉中火煮20分鐘，燜10分鐘。撈出放涼開水降溫，涼後剁成小塊裝盤。
3:蔥薑蒜切末，小米椒切圈放入碗中，加入醋，糖，蠔油，鹽，生抽調勻澆在剁好的雞肉上。
四:嫩炒豬肝
用料:豬肝，澱粉，料酒，生抽，鹽，糖，姜，蒜，青紅椒，洋蔥，青蒜苗
1:豬肝剪去白筋，切成薄片放入盆中。加適量水，滴幾滴醋泡半小時。半小時後，沖洗乾淨瀝乾水份。
2:放入盆中，加鹽，糖，料酒，澱粉，生薑，蒜末抓勻，醃15分鐘。
3:鍋中加水燒開，放入醃好的豬肝，等豬肝變粉紅色時立即撈出沖洗乾淨瀝乾水份。
4:青、紅椒洗淨切小塊，洋蔥洗淨切小塊，青蒜苗洗淨切段。
5:鍋內放油8成熱放洋蔥翻炒，然後加入青，紅椒塊煸炒，加入豬肝，加適量生抽，幾滴老抽，白糖，料酒，幹辣辣，蒜苗翻炒均勻，勾一點水澱粉。關火裝盤。
五:虎皮尖椒釀肉
一:可樂蝦
蝦的營養豐富，味道鮮美。而且這段時間天熱不喜大魚大肉，吃點蝦補充蛋白質也是不錯的選擇。
所需材料:蝦，可樂，姜，蒜，鹽，蔥，油。
1:基圍蝦剪去須，挑去蝦線，洗淨。姜切絲，蒜切末，蔥切末。
2:鍋中放適量油，燒至6成熱，下入薑絲，蒜末，蔥末爆香，加入蝦翻炒。蝦變色後加入可樂，加適量生抽，中火煮7、8分鐘。
3:加適量鹽，湯汁收收幹，盛出撒蔥花即可。
二:涼拌海帶絲
用料:海帶絲，香菜，蒜蓉，辣椒，米醋，鹽，糖，雞精，醬油，芝麻油。
1:海帶絲泡水洗淨，鍋中加水，水沸後下入海帶絲煮3到5分鐘。
2:海帶絲煮好後過冷水晾涼。
3:晾涼的海帶絲裝入盆中，倒入適量醬油，糖，醋，鹽，雞精，蒜蓉，辣椒，芝麻油，香菜拌均勻裝盤。
三:口水雞
用料:雞腿，生抽，醋，蠔油，糖，鹽，料酒，蔥，姜，蒜，小米椒。
1:雞腿放入鍋中，放冷水，放適量料酒和薑片，大火煮開，撈出雞腿清洗乾淨。
2:另取清水放鍋中，加入雞腿，料酒，姜大火燒開，加適量鹽，轉中火煮20分鐘，燜10分鐘。撈出放涼開水降溫，涼後剁成小塊裝盤。
3:蔥薑蒜切末，小米椒切圈放入碗中，加入醋，糖，蠔油，鹽，生抽調勻澆在剁好的雞肉上。
四:嫩炒豬肝
用料:豬肝，澱粉，料酒，生抽，鹽，糖，姜，蒜，青紅椒，洋蔥，青蒜苗
1:豬肝剪去白筋，切成薄片放入盆中。加適量水，滴幾滴醋泡半小時。半小時後，沖洗乾淨瀝乾水份。
2:放入盆中，加鹽，糖，料酒，澱粉，生薑，蒜末抓勻，醃15分鐘。
3:鍋中加水燒開，放入醃好的豬肝，等豬肝變粉紅色時立即撈出沖洗乾淨瀝乾水份。
4:青、紅椒洗淨切小塊，洋蔥洗淨切小塊，青蒜苗洗淨切段。
5:鍋內放油8成熱放洋蔥翻炒，然後加入青，紅椒塊煸炒，加入豬肝，加適量生抽，幾滴老抽，白糖，料酒，幹辣辣，蒜苗翻炒均勻，勾一點水澱粉。關火裝盤。
五:虎皮尖椒釀肉
用料:尖椒，肉末，蔥花，鹽，老抽，薑末，生抽，雞精，糖。
1:尖椒洗乾淨，切去頂部，去掉辣椒籽。
2:肉末中加入薑末，老抽，生抽，鹽，澱粉，雞蛋，順一個放攪拌上勁，放入蔥花，香油攪拌均勻。
3:把肉餡用筷子填入尖椒中，鍋中倒油，放入尖椒，小火煎至金黃翻另一面煎。
4:兩面都煎至金黃，加入少量請水，倒入生抽，幾滴老抽，少量的鹽中火煮開後再煮5分鐘。淋水澱粉煮開關火盛盤。
六:涼拌花生米
一:可樂蝦
蝦的營養豐富，味道鮮美。而且這段時間天熱不喜大魚大肉，吃點蝦補充蛋白質也是不錯的選擇。
所需材料:蝦，可樂，姜，蒜，鹽，蔥，油。
1:基圍蝦剪去須，挑去蝦線，洗淨。姜切絲，蒜切末，蔥切末。
2:鍋中放適量油，燒至6成熱，下入薑絲，蒜末，蔥末爆香，加入蝦翻炒。蝦變色後加入可樂，加適量生抽，中火煮7、8分鐘。
3:加適量鹽，湯汁收收幹，盛出撒蔥花即可。
二:涼拌海帶絲
用料:海帶絲，香菜，蒜蓉，辣椒，米醋，鹽，糖，雞精，醬油，芝麻油。
1:海帶絲泡水洗淨，鍋中加水，水沸後下入海帶絲煮3到5分鐘。
2:海帶絲煮好後過冷水晾涼。
3:晾涼的海帶絲裝入盆中，倒入適量醬油，糖，醋，鹽，雞精，蒜蓉，辣椒，芝麻油，香菜拌均勻裝盤。
三:口水雞
用料:雞腿，生抽，醋，蠔油，糖，鹽，料酒，蔥，姜，蒜，小米椒。
1:雞腿放入鍋中，放冷水，放適量料酒和薑片，大火煮開，撈出雞腿清洗乾淨。
2:另取清水放鍋中，加入雞腿，料酒，姜大火燒開，加適量鹽，轉中火煮20分鐘，燜10分鐘。撈出放涼開水降溫，涼後剁成小塊裝盤。
3:蔥薑蒜切末，小米椒切圈放入碗中，加入醋，糖，蠔油，鹽，生抽調勻澆在剁好的雞肉上。
四:嫩炒豬肝
用料:豬肝，澱粉，料酒，生抽，鹽，糖，姜，蒜，青紅椒，洋蔥，青蒜苗
1:豬肝剪去白筋，切成薄片放入盆中。加適量水，滴幾滴醋泡半小時。半小時後，沖洗乾淨瀝乾水份。
2:放入盆中，加鹽，糖，料酒，澱粉，生薑，蒜末抓勻，醃15分鐘。
3:鍋中加水燒開，放入醃好的豬肝，等豬肝變粉紅色時立即撈出沖洗乾淨瀝乾水份。
4:青、紅椒洗淨切小塊，洋蔥洗淨切小塊，青蒜苗洗淨切段。
5:鍋內放油8成熱放洋蔥翻炒，然後加入青，紅椒塊煸炒，加入豬肝，加適量生抽，幾滴老抽，白糖，料酒，幹辣辣，蒜苗翻炒均勻，勾一點水澱粉。關火裝盤。
五:虎皮尖椒釀肉
用料:尖椒，肉末，蔥花，鹽，老抽，薑末，生抽，雞精，糖。
1:尖椒洗乾淨，切去頂部，去掉辣椒籽。
2:肉末中加入薑末，老抽，生抽，鹽，澱粉，雞蛋，順一個放攪拌上勁，放入蔥花，香油攪拌均勻。
3:把肉餡用筷子填入尖椒中，鍋中倒油，放入尖椒，小火煎至金黃翻另一面煎。
4:兩面都煎至金黃，加入少量請水，倒入生抽，幾滴老抽，少量的鹽中火煮開後再煮5分鐘。淋水澱粉煮開關火盛盤。
六:涼拌花生米
用料:花生米，芹菜，紅蘿，生抽，香油，鹽，味精，花椒，八角，蔥，姜
1:花生米洗乾淨，加入適量的水，加八角和花椒泡一晚上。
2:把花生米和水直接倒鍋中，加入蔥段，薑片，鹽煮熟。煮熟後挑出調料，撈出花生米晾涼。
3:芹菜的紅蘿蔔切丁焯熟，過冷水。
4:芹菜丁，紅蘿蔔丁，花生米放入盆中，加入生抽，香油，鹽，味精攪拌均勻裝盤。
七:手撕杏鮑菇
一:可樂蝦
蝦的營養豐富，味道鮮美。而且這段時間天熱不喜大魚大肉，吃點蝦補充蛋白質也是不錯的選擇。
所需材料:蝦，可樂，姜，蒜，鹽，蔥，油。
1:基圍蝦剪去須，挑去蝦線，洗淨。姜切絲，蒜切末，蔥切末。
2:鍋中放適量油，燒至6成熱，下入薑絲，蒜末，蔥末爆香，加入蝦翻炒。蝦變色後加入可樂，加適量生抽，中火煮7、8分鐘。
3:加適量鹽，湯汁收收幹，盛出撒蔥花即可。
二:涼拌海帶絲
用料:海帶絲，香菜，蒜蓉，辣椒，米醋，鹽，糖，雞精，醬油，芝麻油。
1:海帶絲泡水洗淨，鍋中加水，水沸後下入海帶絲煮3到5分鐘。
2:海帶絲煮好後過冷水晾涼。
3:晾涼的海帶絲裝入盆中，倒入適量醬油，糖，醋，鹽，雞精，蒜蓉，辣椒，芝麻油，香菜拌均勻裝盤。
三:口水雞
用料:雞腿，生抽，醋，蠔油，糖，鹽，料酒，蔥，姜，蒜，小米椒。
1:雞腿放入鍋中，放冷水，放適量料酒和薑片，大火煮開，撈出雞腿清洗乾淨。
2:另取清水放鍋中，加入雞腿，料酒，姜大火燒開，加適量鹽，轉中火煮20分鐘，燜10分鐘。撈出放涼開水降溫，涼後剁成小塊裝盤。
3:蔥薑蒜切末，小米椒切圈放入碗中，加入醋，糖，蠔油，鹽，生抽調勻澆在剁好的雞肉上。
四:嫩炒豬肝
用料:豬肝，澱粉，料酒，生抽，鹽，糖，姜，蒜，青紅椒，洋蔥，青蒜苗
1:豬肝剪去白筋，切成薄片放入盆中。加適量水，滴幾滴醋泡半小時。半小時後，沖洗乾淨瀝乾水份。
2:放入盆中，加鹽，糖，料酒，澱粉，生薑，蒜末抓勻，醃15分鐘。
3:鍋中加水燒開，放入醃好的豬肝，等豬肝變粉紅色時立即撈出沖洗乾淨瀝乾水份。
4:青、紅椒洗淨切小塊，洋蔥洗淨切小塊，青蒜苗洗淨切段。
5:鍋內放油8成熱放洋蔥翻炒，然後加入青，紅椒塊煸炒，加入豬肝，加適量生抽，幾滴老抽，白糖，料酒，幹辣辣，蒜苗翻炒均勻，勾一點水澱粉。關火裝盤。
五:虎皮尖椒釀肉
用料:尖椒，肉末，蔥花，鹽，老抽，薑末，生抽，雞精，糖。
1:尖椒洗乾淨，切去頂部，去掉辣椒籽。
2:肉末中加入薑末，老抽，生抽，鹽，澱粉，雞蛋，順一個放攪拌上勁，放入蔥花，香油攪拌均勻。
3:把肉餡用筷子填入尖椒中，鍋中倒油，放入尖椒，小火煎至金黃翻另一面煎。
4:兩面都煎至金黃，加入少量請水，倒入生抽，幾滴老抽，少量的鹽中火煮開後再煮5分鐘。淋水澱粉煮開關火盛盤。
六:涼拌花生米
用料:花生米，芹菜，紅蘿，生抽，香油，鹽，味精，花椒，八角，蔥，姜
1:花生米洗乾淨，加入適量的水，加八角和花椒泡一晚上。
2:把花生米和水直接倒鍋中，加入蔥段，薑片，鹽煮熟。煮熟後挑出調料，撈出花生米晾涼。
3:芹菜的紅蘿蔔切丁焯熟，過冷水。
4:芹菜丁，紅蘿蔔丁，花生米放入盆中，加入生抽，香油，鹽，味精攪拌均勻裝盤。
七:手撕杏鮑菇
用料:杏鮑菇，蒜，青椒，生抽，老抽，鹽，白糖，蠔油
1:杏鮑茹洗淨，用手撕成小條，辣椒洗淨切絲，大蒜切碎。
2:起油鍋，放入蒜末爆香，加入古鮑菇煸炒，炒軟後加一勺生抽，一勺蠔油，適量白糖，鹽，老抽，翻炒均勻。
3:加入青椒炒至斷生出鍋裝盤。
八:涼拌素什錦
一:可樂蝦
蝦的營養豐富，味道鮮美。而且這段時間天熱不喜大魚大肉，吃點蝦補充蛋白質也是不錯的選擇。
所需材料:蝦，可樂，姜，蒜，鹽，蔥，油。
1:基圍蝦剪去須，挑去蝦線，洗淨。姜切絲，蒜切末，蔥切末。
2:鍋中放適量油，燒至6成熱，下入薑絲，蒜末，蔥末爆香，加入蝦翻炒。蝦變色後加入可樂，加適量生抽，中火煮7、8分鐘。
3:加適量鹽，湯汁收收幹，盛出撒蔥花即可。
二:涼拌海帶絲
用料:海帶絲，香菜，蒜蓉，辣椒，米醋，鹽，糖，雞精，醬油，芝麻油。
1:海帶絲泡水洗淨，鍋中加水，水沸後下入海帶絲煮3到5分鐘。
2:海帶絲煮好後過冷水晾涼。
3:晾涼的海帶絲裝入盆中，倒入適量醬油，糖，醋，鹽，雞精，蒜蓉，辣椒，芝麻油，香菜拌均勻裝盤。
三:口水雞
用料:雞腿，生抽，醋，蠔油，糖，鹽，料酒，蔥，姜，蒜，小米椒。
1:雞腿放入鍋中，放冷水，放適量料酒和薑片，大火煮開，撈出雞腿清洗乾淨。
2:另取清水放鍋中，加入雞腿，料酒，姜大火燒開，加適量鹽，轉中火煮20分鐘，燜10分鐘。撈出放涼開水降溫，涼後剁成小塊裝盤。
3:蔥薑蒜切末，小米椒切圈放入碗中，加入醋，糖，蠔油，鹽，生抽調勻澆在剁好的雞肉上。
四:嫩炒豬肝
用料:豬肝，澱粉，料酒，生抽，鹽，糖，姜，蒜，青紅椒，洋蔥，青蒜苗
1:豬肝剪去白筋，切成薄片放入盆中。加適量水，滴幾滴醋泡半小時。半小時後，沖洗乾淨瀝乾水份。
2:放入盆中，加鹽，糖，料酒，澱粉，生薑，蒜末抓勻，醃15分鐘。
3:鍋中加水燒開，放入醃好的豬肝，等豬肝變粉紅色時立即撈出沖洗乾淨瀝乾水份。
4:青、紅椒洗淨切小塊，洋蔥洗淨切小塊，青蒜苗洗淨切段。
5:鍋內放油8成熱放洋蔥翻炒，然後加入青，紅椒塊煸炒，加入豬肝，加適量生抽，幾滴老抽，白糖，料酒，幹辣辣，蒜苗翻炒均勻，勾一點水澱粉。關火裝盤。
五:虎皮尖椒釀肉
用料:尖椒，肉末，蔥花，鹽，老抽，薑末，生抽，雞精，糖。
1:尖椒洗乾淨，切去頂部，去掉辣椒籽。
2:肉末中加入薑末，老抽，生抽，鹽，澱粉，雞蛋，順一個放攪拌上勁，放入蔥花，香油攪拌均勻。
3:把肉餡用筷子填入尖椒中，鍋中倒油，放入尖椒，小火煎至金黃翻另一面煎。
4:兩面都煎至金黃，加入少量請水，倒入生抽，幾滴老抽，少量的鹽中火煮開後再煮5分鐘。淋水澱粉煮開關火盛盤。
六:涼拌花生米
用料:花生米，芹菜，紅蘿，生抽，香油，鹽，味精，花椒，八角，蔥，姜
1:花生米洗乾淨，加入適量的水，加八角和花椒泡一晚上。
2:把花生米和水直接倒鍋中，加入蔥段，薑片，鹽煮熟。煮熟後挑出調料，撈出花生米晾涼。
3:芹菜的紅蘿蔔切丁焯熟，過冷水。
4:芹菜丁，紅蘿蔔丁，花生米放入盆中，加入生抽，香油，鹽，味精攪拌均勻裝盤。
七:手撕杏鮑菇
用料:杏鮑菇，蒜，青椒，生抽，老抽，鹽，白糖，蠔油
1:杏鮑茹洗淨，用手撕成小條，辣椒洗淨切絲，大蒜切碎。
2:起油鍋，放入蒜末爆香，加入古鮑菇煸炒，炒軟後加一勺生抽，一勺蠔油，適量白糖，鹽，老抽，翻炒均勻。
3:加入青椒炒至斷生出鍋裝盤。
八:涼拌素什錦
用料:藕，胡蘿蔔，西芹，菜花，黑木耳(自己喜歡的蔬菜)，鹽，香油，白糖，味精，醋，生抽。
1:木耳提前用冷水泡發，菜花洗淨撕成小朵，西芹洗淨切塊，胡蘿片洗淨切片。蓮藕去皮，切薄片，再過清水洗淨。
2:鍋水放清水燒開，所有的蔬菜焯水，然後過冷水瀝乾水份。
3:所有蔬菜放入盆中，加鹽，白糖，香油，味精，生抽，少許醋拌勻裝盤。