這是小分隊的第720期分享：2079字 | 6分鐘
本文新鮮度：★★★★★ 口感：味正料足
文字 | 粥粥
圖片 | 小分隊
TA是十堰新開的烤肉店！
TA是湘式烤肉界の黑馬！
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終於，這家烤肉來十堰了！
小隊長率先打卡，為你們帶來
這份麼喱養膘指南！
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吃烤肉最重要的還是炭火，麼喱的碳用實心果木為原料，所有炭火在客人上桌前就準備好，中途還可以請服務員加炭，保證一場燒烤吃完火力不停！
如果說炭火給了烤肉靈魂，那烤盤則是對肉質的歷練，麼喱厚薄勻稱的烤盤，保證了每一塊肉的受熱均勻。
帶著一點傾斜角度的漏油口，直接過濾了燒烤過程中多餘的油脂。
麼喱的貼心不止如此，每位客人開吃前，服務員都會送上圍裙，不僅隔去味道，更不用擔心油珠弄髒衣服，貼心滿分。
在麼喱店裡，每張餐桌上方都配有排煙管，完全不擔心油煙吹臉。
對追求口感的吃貨來說，麼喱的混醬一定是必點！一半乾碟香辣，吃起來更加刺激，另一半辣醬甜辣鹹，口味更豐富。
麼喱烤肉的另一個特點，是所有烤肉上桌前都提前醃製過，入味的烤肉在烤盤上更能充分散發美味。
在麼喱吃烤肉，上了炭火烤盤，隨著各種菜品相繼上桌，一場美味盛宴便開啟了！
特級五花肉
豬五花厚薄適中紋路清晰，肥肉部分在烤盤上被高溫煎出了多餘油脂，等到五花肉外表焦酥時，肉汁就被緊緊鎖住。
五花肉要一大塊塞進嘴裡才能滿足於肉的香味，每次牙齒與烤肉的接觸，帶著孜然的肉香就立馬迸發出來。
超嫩黑椒牛粒
麼喱的牛肉粒外形，完美治癒了強迫症，牛肉肉質新鮮，肉粒厚度保持在1CM左右，只需撒上些黑椒，就能使肉粒呈現完美的味道。
牛肉粒入口的極嫩口感讓舌尖驚喜，帶著一點黑椒味更是香濃，嫩是對肉粒最貼切的形容，生怕還沒開始咀嚼就在嘴裡化開。
極品肥牛
提前醃製的肥牛，上桌就被佐料包圍，與托盤接觸的瞬間滋滋作響，看著肉慢慢變色，不斷冒油花的過程，就已經是一種享受。
隨著時間的推移，空氣中瀰漫的肉香愈發濃郁，鑽進鼻腔的香味帶著難以抵抗的誘惑，牙齒咬下的瞬間，肉汁就在舌尖流動。
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麼喱有個公開的祕密——用新鮮生菜葉包裹烤制入味的肉一起吃，才最美味。
生菜葉口感清脆帶點甜味，包裹烤肉入口，中和了烤肉的絲絲油膩，入口的肉香帶著蔬菜的清爽口感，這才是烤肉的靈魂吃法。
麼喱雞脆
聽著雞脆這個名字，可能有些小夥伴並不熟悉，其實就是我們常吃的掌中寶，在串串、炸物中表現突出的掌中寶，在烤盤上也很美味。
提前醃製過的雞脆已經入了味道，高溫蒸發了雞脆中多餘的水分，脆骨變得更加緊實，香料味和脆骨的口感在嘴巴里交匯相融。
麼喱烤腸
麼喱烤肉選用的是純手工香腸，上桌的烤腸被切成小段，色澤誘人。烤制過程中，香腸裡的油脂滋滋往外冒，香氣撲鼻而來。
有了紮實的“底子”，這份香腸不需要任何技巧就能烤出美味，烤熟的香腸外皮略焦黃，入口生香帶著嚼勁，咀嚼時能吃到明顯的肉感。
錫紙跳舞蝦
錫紙類烤物是烤盤上的美味之一，一份跳舞蝦共8只，去掉了蝦頭和蝦線，湯汁煮開後咕咕冒泡，所以叫“跳舞蝦”。
看著蝦肉在烤盤上漸漸變成粉色，淡淡的蒜香釋放出一點甜味，在鼻腔縈繞，就已讓人食指大動。
蜜汁雞翅
麼喱的雞翅是按只賣，一隻雞翅4塊錢，上桌前刷好了醬料醃製過。
從開始烤肉起，雞翅就被放在烤盤邊緣，靠著溫度慢慢烤熟，熟透的雞翅肉質細嫩，醬料香在這時得以充分發揮，入口是帶著絲絲甜味的肉香。
金針菇
金針菇是燒烤中有名的素菜，麼喱的金針菇也是經過醃製的，撒了辣椒孜然等香料，只需烤熟便足夠美味。
待到肉菜吃完才上場的金針菇，一放到烤盤上就直接被烤出了汁水，一部分隨著油流掉，還有一部分則和香味一起緊緊鎖在金針菇內。
去皮紅椒
辣椒燒烤的吃法擼串時最常見，到了麼喱燒烤則更加精緻。新鮮紅椒去皮，直接刷上佐料，醃製起來更加入味。
麼喱選用的紅椒並不重辣，受熱後慢慢變軟，多餘水分隨廢油一起流走，入口帶著清甜，而香味更加濃郁。
桂花餈粑
烤餈粑在烤肉中算不得多見，麼喱的餈粑上桌前淋上了桂花醬，桂花顆顆分明，自帶甜味。
在烤盤上“鍛鍊”過的餈粑慢慢變軟，糯糯的口感此時才顯現，當然，蘸些白糖也是不錯的選擇。
麼喱的裝修風格也是一個亮點，清一色的白牆，除了淺木色桌椅，其他幾乎都是黑白搭配。
黑白色調，給了眼睛更輕鬆的視覺體驗，半開放式的卡座，使環境更加通透，配上橙黃色的logo，鮮明靚麗。
麼喱的極簡風格看起來很現代，餐桌設計大都在三五人左右，不僅適合小情侶約會，更是好友聚會和親子日常烤肉的不錯選擇。
更重要的是它的味道，只看每天爆滿的人氣也能感受到。
年後的第二個工作周，不如來頓烤肉？
排隊也要吃！五堰香港城這家實力烤肉店，我5天去了3次！
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