小花朵，功效大
主要用於清熱、解毒、涼血、降壓、調脂、免疫調節、活血通脈、養生抗衰、消炎鎮痛等，具有顯著的平肝、祛痰、平喘、鎮痛安眠、擴冠、抗過敏、排毒養顏等功效。
常用可以預防、減輕或治療以下症狀：
由血熱、溼毒引起的：青春子（暗瘡）、瘡癤、口邊起泡等。
由氣血虛引起的：眩暈、噁心嘔吐、頭痛、心跳、失眠、情緒不寧等。
由肝火旺引起的：手心燙、脾氣爆、夜咬牙等。
這樣吃最有效
急性咽喉炎：將三七花3克、青果5克，盛入瓷杯中，衝入沸水泡至微冷時，代茶飲；每日按此比例泡3次飲用。
眩暈：將三七花10克與雞蛋2個同煮至熟，撈出蛋敲碎殼，再次放入煮至30分鐘，食蛋飲湯，可分二次食飲。
高血壓病：將三七花、槐花、菊花各10克混勻，分-5次放入瓷杯中，用沸水沖泡，溫浸片刻，代茶飲用。
耳鳴：將三七花5-10克與酒50克混勻，入鍋中放水煮沸，待冷食用；連服1周為1個療程。
清熱、平肝、降壓：將三七花10克揉碎，用開水沖泡，代茶飲。
氣滯血瘀型脂肪肝：將三七花、綠茶各3克同放入杯中，用沸水沖泡，頻頻飲服，每劑一般可連續沖泡3-5次，當日服飲完。
食療方
三七花煮鵝肝湯
【原料】三七花10克，鵝肝150克，綠菜心50克，姜蔥汁30克，溼澱粉25克，高湯、香油、雞精、胡椒粉、精鹽各適量。
【做法】鵝肝片成片，加精鹽、胡椒粉、溼澱粉拌勻入味；綠菜心洗淨備用。湯燒沸，下姜蔥汁、精鹽、三七花、鵝肝片，至鵝肝片斷生時，下綠菜心、雞精推勻，起鍋盛入湯碗內，淋香油即可。上述方法也可以煮肉，煮雞。
【功效】鵝肝富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能降低人體血液中膽固醇含量，減少膽固醇類物質在血管壁上的沉積，從而減輕或延緩動脈粥樣硬化。將鵝肝與三七花同烹，其味清鮮滑嫩可口。食之可補肝平肝、清熱明目、降壓降脂。
三七花茄汁香蕉
【原料】香蕉500克，幹三七花末5克，番茄汁150克，全蛋澱粉、白糖、油、精鹽、蘇打粉、溼澱粉各適量。
【做法】
1.香蕉去皮，切成滾刀塊，加全蛋澱粉、蘇打粉、精鹽粘裹均勻；幹三七花末泡軟備用。
2.淨鍋加油，燒至六成熱時，投入粘裹均勻的香蕉塊，炸至外皮酥脆、色澤呈金黃時撈起，潷去餘油。
3.鍋內留底油，下入番茄醬、白糖、泡軟的三七花末翻炒，待白糖熔化後，用溼澱粉勾芡，然後投入炸好的香蕉塊，推勻起鍋即可。
【功效】此菜外酥內嫩，甜香微酸，能清熱平肝，消炎降壓，潤肺止咳，開胃滑腸。
三七花炒肉
【做法】取20克花朵，用溫水泡10-20分鐘，鮮肉片炒半熟，在一起炒。
【功效】具有活血化瘀的功效。
什麼人最需要三七花
1、長期失眠者：三七花中富含三七皁苷對中樞神經系統呈抑制作用，表現為鎮靜、安神功效。
2、免疫力低下人群：含多種人蔘甙，藥用和營養價值高。
3、飲食、熬夜上火和肝火盛者：三七花能清熱解毒、平肝明目。
4、久坐不動、行血不暢者：可預防高血脂和心血管疾病。
5、壓力大、煩躁者：辦公室白領，工作壓力大，使用之後減輕壓力。
6、去痘除瘡、美容養顏人群
7、“三高”患者
8、心神不寧、記憶力衰退者
使用禁忌
1、身體虛寒之人：因為三七花葯性屬於涼性對虛寒之症有加重的作用。
2、生理期女性：月經期間本不能食用涼性食品，加之三七花有活血化瘀的作用，容易導致月經出血過多，但如果有血瘀型月經不調用三七花就可以活血化瘀調理月經了。
3、風寒感冒（涼感冒）期間不適合使用。
4、孕婦、低血糖患者不宜使用。
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