正所謂“食在廣東”，廣東人會吃是出了名的，要吃得好，還要吃得健康有營養。今天，為大家介紹的就是廣東東莞一個水鄉小鎮，道滘的特色美食——肉丸粥。
正所謂“食在廣東”，廣東人會吃是出了名的，要吃得好，還要吃得健康有營養。今天，為大家介紹的就是廣東東莞一個水鄉小鎮，道滘的特色美食——肉丸粥。
道滘鎮被稱為“魚米之鄉”、“游泳之鄉”、“曲藝之鄉”，在這個特色小鎮裡，傳統風味被完全保留了下來，使得無論是在技藝上還是美食上，都有一股傳統的韻味。
正所謂“食在廣東”，廣東人會吃是出了名的，要吃得好，還要吃得健康有營養。今天，為大家介紹的就是廣東東莞一個水鄉小鎮，道滘的特色美食——肉丸粥。
道滘鎮被稱為“魚米之鄉”、“游泳之鄉”、“曲藝之鄉”，在這個特色小鎮裡，傳統風味被完全保留了下來，使得無論是在技藝上還是美食上，都有一股傳統的韻味。
今天為大家推薦的正是道滘的特色美食之一，肉丸粥！
道滘的肉丸粥無論是在味道上，口感上，還是製作手法上都獨具特色。相比於其他地方的粥，道滘肉丸粥的粥講究一個“綿”字，而肉丸則講究“鮮”、“彈”二字，肉丸爽口彈口，粥底清潤而不奪肉香，兩者混合在一起相得益彰。
正所謂“食在廣東”，廣東人會吃是出了名的，要吃得好，還要吃得健康有營養。今天，為大家介紹的就是廣東東莞一個水鄉小鎮，道滘的特色美食——肉丸粥。
道滘鎮被稱為“魚米之鄉”、“游泳之鄉”、“曲藝之鄉”，在這個特色小鎮裡，傳統風味被完全保留了下來，使得無論是在技藝上還是美食上，都有一股傳統的韻味。
今天為大家推薦的正是道滘的特色美食之一，肉丸粥！
道滘的肉丸粥無論是在味道上，口感上，還是製作手法上都獨具特色。相比於其他地方的粥，道滘肉丸粥的粥講究一個“綿”字，而肉丸則講究“鮮”、“彈”二字，肉丸爽口彈口，粥底清潤而不奪肉香，兩者混合在一起相得益彰。
在製作手法上，肉丸粥的粥底選用素有“中國米中之王”之稱的絲苗米，放入電飯煲中煮50分鐘左右，煮至米粒稀爛，則為之“綿”。
正所謂“食在廣東”，廣東人會吃是出了名的，要吃得好，還要吃得健康有營養。今天，為大家介紹的就是廣東東莞一個水鄉小鎮，道滘的特色美食——肉丸粥。
道滘鎮被稱為“魚米之鄉”、“游泳之鄉”、“曲藝之鄉”，在這個特色小鎮裡，傳統風味被完全保留了下來，使得無論是在技藝上還是美食上，都有一股傳統的韻味。
今天為大家推薦的正是道滘的特色美食之一，肉丸粥！
道滘的肉丸粥無論是在味道上，口感上，還是製作手法上都獨具特色。相比於其他地方的粥，道滘肉丸粥的粥講究一個“綿”字，而肉丸則講究“鮮”、“彈”二字，肉丸爽口彈口，粥底清潤而不奪肉香，兩者混合在一起相得益彰。
在製作手法上，肉丸粥的粥底選用素有“中國米中之王”之稱的絲苗米，放入電飯煲中煮50分鐘左右，煮至米粒稀爛，則為之“綿”。
而肉丸則選上好五花肉（肥瘦要相宜，且要帶些肉筋）回來後，趁新鮮即時用兩根實心鐵棍不斷捶打，直到完全捶成肉醬為止。再加上些魷魚須粒、蔥花、鹽、味精等調味，最後用手把肉醬捏出一顆顆美味的肉丸。
正所謂“食在廣東”，廣東人會吃是出了名的，要吃得好，還要吃得健康有營養。今天，為大家介紹的就是廣東東莞一個水鄉小鎮，道滘的特色美食——肉丸粥。
道滘鎮被稱為“魚米之鄉”、“游泳之鄉”、“曲藝之鄉”，在這個特色小鎮裡，傳統風味被完全保留了下來，使得無論是在技藝上還是美食上，都有一股傳統的韻味。
今天為大家推薦的正是道滘的特色美食之一，肉丸粥！
道滘的肉丸粥無論是在味道上，口感上，還是製作手法上都獨具特色。相比於其他地方的粥，道滘肉丸粥的粥講究一個“綿”字，而肉丸則講究“鮮”、“彈”二字，肉丸爽口彈口，粥底清潤而不奪肉香，兩者混合在一起相得益彰。
在製作手法上，肉丸粥的粥底選用素有“中國米中之王”之稱的絲苗米，放入電飯煲中煮50分鐘左右，煮至米粒稀爛，則為之“綿”。
而肉丸則選上好五花肉（肥瘦要相宜，且要帶些肉筋）回來後，趁新鮮即時用兩根實心鐵棍不斷捶打，直到完全捶成肉醬為止。再加上些魷魚須粒、蔥花、鹽、味精等調味，最後用手把肉醬捏出一顆顆美味的肉丸。
在道滘人眼中，這一碗粥代表的不只是一道美食，裡面承載著的是一代代先輩的記憶，還有濃濃的家鄉味道！