牛肉乾真是一個消磨時光的好零食，熱量低，還能補充日常生活中攝取不足的蛋白質，但是也有一個讓人頭疼的缺點，那就是太貴了，吃起來難免肉疼，既然這樣，不如自己動手，豐衣足食，今天就和大家分享一個簡易版的自制牛肉乾。
牛肉乾真是一個消磨時光的好零食，熱量低，還能補充日常生活中攝取不足的蛋白質，但是也有一個讓人頭疼的缺點，那就是太貴了，吃起來難免肉疼，既然這樣，不如自己動手，豐衣足食，今天就和大家分享一個簡易版的自制牛肉乾。
準備食材：
主料：牛肉、食用油、紅油火鍋底料、黃豆醬、熟芝麻、幹辣椒、7、8個小米椒、白酒、桂皮、香葉、草果、大料、醋、1小塊姜、辣椒麵、孜然、小茴香、花椒麵、糖、鹽。
首先處理調料，姜洗淨切片，小米椒切成段。如果口味重，喜歡吃辣椒的話，可以增加小米椒的用量；不吃辣的就少放一些，這些不影響牛肉乾的口感。
牛肉乾真是一個消磨時光的好零食，熱量低，還能補充日常生活中攝取不足的蛋白質，但是也有一個讓人頭疼的缺點，那就是太貴了，吃起來難免肉疼，既然這樣，不如自己動手，豐衣足食，今天就和大家分享一個簡易版的自制牛肉乾。
準備食材：
主料：牛肉、食用油、紅油火鍋底料、黃豆醬、熟芝麻、幹辣椒、7、8個小米椒、白酒、桂皮、香葉、草果、大料、醋、1小塊姜、辣椒麵、孜然、小茴香、花椒麵、糖、鹽。
首先處理調料，姜洗淨切片，小米椒切成段。如果口味重，喜歡吃辣椒的話，可以增加小米椒的用量；不吃辣的就少放一些，這些不影響牛肉乾的口感。
之後處理牛肉。鍋里加入清水燒開，水開後放入兩片姜，牛肉放入鍋中煮3分鐘，撇去鍋中的浮沫。3分鐘後關火，撈出牛肉。
牛肉乾真是一個消磨時光的好零食，熱量低，還能補充日常生活中攝取不足的蛋白質，但是也有一個讓人頭疼的缺點，那就是太貴了，吃起來難免肉疼，既然這樣，不如自己動手，豐衣足食，今天就和大家分享一個簡易版的自制牛肉乾。
準備食材：
主料：牛肉、食用油、紅油火鍋底料、黃豆醬、熟芝麻、幹辣椒、7、8個小米椒、白酒、桂皮、香葉、草果、大料、醋、1小塊姜、辣椒麵、孜然、小茴香、花椒麵、糖、鹽。
首先處理調料，姜洗淨切片，小米椒切成段。如果口味重，喜歡吃辣椒的話，可以增加小米椒的用量；不吃辣的就少放一些，這些不影響牛肉乾的口感。
之後處理牛肉。鍋里加入清水燒開，水開後放入兩片姜，牛肉放入鍋中煮3分鐘，撇去鍋中的浮沫。3分鐘後關火，撈出牛肉。
牛肉放涼後，切成長條。這裡注意，要順著牛肉的紋理切肉，這樣的牛肉乾吃起來更加筋道。這時能看到，牛肉條的表面是熟的，但是裡邊還是紅色，沒有煮熟。
牛肉乾真是一個消磨時光的好零食，熱量低，還能補充日常生活中攝取不足的蛋白質，但是也有一個讓人頭疼的缺點，那就是太貴了，吃起來難免肉疼，既然這樣，不如自己動手，豐衣足食，今天就和大家分享一個簡易版的自制牛肉乾。
準備食材：
主料：牛肉、食用油、紅油火鍋底料、黃豆醬、熟芝麻、幹辣椒、7、8個小米椒、白酒、桂皮、香葉、草果、大料、醋、1小塊姜、辣椒麵、孜然、小茴香、花椒麵、糖、鹽。
首先處理調料，姜洗淨切片，小米椒切成段。如果口味重，喜歡吃辣椒的話，可以增加小米椒的用量；不吃辣的就少放一些，這些不影響牛肉乾的口感。
之後處理牛肉。鍋里加入清水燒開，水開後放入兩片姜，牛肉放入鍋中煮3分鐘，撇去鍋中的浮沫。3分鐘後關火，撈出牛肉。
牛肉放涼後，切成長條。這裡注意，要順著牛肉的紋理切肉，這樣的牛肉乾吃起來更加筋道。這時能看到，牛肉條的表面是熟的，但是裡邊還是紅色，沒有煮熟。
之後開始炒調料，鍋燒熱，改小火，將紅油火鍋底料放到鍋中炒化，之後倒入桂皮、香葉、草果、八角、小米椒、幹辣椒、炒出香味後加入清水，可以多加一點，水開後加黃豆醬，沒有黃豆醬用醬油代替也是可以的，這樣能增加牛肉的醬香味。
之後加入花椒麵、白糖。白糖可以多加一些，中和辣味。再加兩勺鹽，大火燒開，放入切好的牛肉條，最後放白酒、姜、醋，攪拌均勻。小火燉一個小時，將牛肉燉軟爛。
牛肉乾真是一個消磨時光的好零食，熱量低，還能補充日常生活中攝取不足的蛋白質，但是也有一個讓人頭疼的缺點，那就是太貴了，吃起來難免肉疼，既然這樣，不如自己動手，豐衣足食，今天就和大家分享一個簡易版的自制牛肉乾。
準備食材：
主料：牛肉、食用油、紅油火鍋底料、黃豆醬、熟芝麻、幹辣椒、7、8個小米椒、白酒、桂皮、香葉、草果、大料、醋、1小塊姜、辣椒麵、孜然、小茴香、花椒麵、糖、鹽。
首先處理調料，姜洗淨切片，小米椒切成段。如果口味重，喜歡吃辣椒的話，可以增加小米椒的用量；不吃辣的就少放一些，這些不影響牛肉乾的口感。
之後處理牛肉。鍋里加入清水燒開，水開後放入兩片姜，牛肉放入鍋中煮3分鐘，撇去鍋中的浮沫。3分鐘後關火，撈出牛肉。
牛肉放涼後，切成長條。這裡注意，要順著牛肉的紋理切肉，這樣的牛肉乾吃起來更加筋道。這時能看到，牛肉條的表面是熟的，但是裡邊還是紅色，沒有煮熟。
之後開始炒調料，鍋燒熱，改小火，將紅油火鍋底料放到鍋中炒化，之後倒入桂皮、香葉、草果、八角、小米椒、幹辣椒、炒出香味後加入清水，可以多加一點，水開後加黃豆醬，沒有黃豆醬用醬油代替也是可以的，這樣能增加牛肉的醬香味。
之後加入花椒麵、白糖。白糖可以多加一些，中和辣味。再加兩勺鹽，大火燒開，放入切好的牛肉條，最後放白酒、姜、醋，攪拌均勻。小火燉一個小時，將牛肉燉軟爛。
牛肉燉爛後，不要急於盛出牛肉，將牛肉在鍋中浸泡2個小時，讓牛肉條更加入味。這之後再把牛肉撈出，瀝乾湯汁。
平底鍋燒熱後，加入適量的油，油燒到6、7成熱，將牛肉條放入鍋中煎炸。
牛肉乾真是一個消磨時光的好零食，熱量低，還能補充日常生活中攝取不足的蛋白質，但是也有一個讓人頭疼的缺點，那就是太貴了，吃起來難免肉疼，既然這樣，不如自己動手，豐衣足食，今天就和大家分享一個簡易版的自制牛肉乾。
準備食材：
主料：牛肉、食用油、紅油火鍋底料、黃豆醬、熟芝麻、幹辣椒、7、8個小米椒、白酒、桂皮、香葉、草果、大料、醋、1小塊姜、辣椒麵、孜然、小茴香、花椒麵、糖、鹽。
首先處理調料，姜洗淨切片，小米椒切成段。如果口味重，喜歡吃辣椒的話，可以增加小米椒的用量；不吃辣的就少放一些，這些不影響牛肉乾的口感。
之後處理牛肉。鍋里加入清水燒開，水開後放入兩片姜，牛肉放入鍋中煮3分鐘，撇去鍋中的浮沫。3分鐘後關火，撈出牛肉。
牛肉放涼後，切成長條。這裡注意，要順著牛肉的紋理切肉，這樣的牛肉乾吃起來更加筋道。這時能看到，牛肉條的表面是熟的，但是裡邊還是紅色，沒有煮熟。
之後開始炒調料，鍋燒熱，改小火，將紅油火鍋底料放到鍋中炒化，之後倒入桂皮、香葉、草果、八角、小米椒、幹辣椒、炒出香味後加入清水，可以多加一點，水開後加黃豆醬，沒有黃豆醬用醬油代替也是可以的，這樣能增加牛肉的醬香味。
之後加入花椒麵、白糖。白糖可以多加一些，中和辣味。再加兩勺鹽，大火燒開，放入切好的牛肉條，最後放白酒、姜、醋，攪拌均勻。小火燉一個小時，將牛肉燉軟爛。
牛肉燉爛後，不要急於盛出牛肉，將牛肉在鍋中浸泡2個小時，讓牛肉條更加入味。這之後再把牛肉撈出，瀝乾湯汁。
平底鍋燒熱後，加入適量的油，油燒到6、7成熱，將牛肉條放入鍋中煎炸。
直到牛肉條產生硬殼，翻面，煎另一面。如果喜歡吃軟一點的牛肉乾，煎一分鐘盛出來就可以了，喜歡硬一點的，就多煎一會兒。最後出鍋前，在牛肉乾上，撒上一些孜然和小茴香增加香氣，就可以出鍋了。
牛肉乾真是一個消磨時光的好零食，熱量低，還能補充日常生活中攝取不足的蛋白質，但是也有一個讓人頭疼的缺點，那就是太貴了，吃起來難免肉疼，既然這樣，不如自己動手，豐衣足食，今天就和大家分享一個簡易版的自制牛肉乾。
準備食材：
主料：牛肉、食用油、紅油火鍋底料、黃豆醬、熟芝麻、幹辣椒、7、8個小米椒、白酒、桂皮、香葉、草果、大料、醋、1小塊姜、辣椒麵、孜然、小茴香、花椒麵、糖、鹽。
首先處理調料，姜洗淨切片，小米椒切成段。如果口味重，喜歡吃辣椒的話，可以增加小米椒的用量；不吃辣的就少放一些，這些不影響牛肉乾的口感。
之後處理牛肉。鍋里加入清水燒開，水開後放入兩片姜，牛肉放入鍋中煮3分鐘，撇去鍋中的浮沫。3分鐘後關火，撈出牛肉。
牛肉放涼後，切成長條。這裡注意，要順著牛肉的紋理切肉，這樣的牛肉乾吃起來更加筋道。這時能看到，牛肉條的表面是熟的，但是裡邊還是紅色，沒有煮熟。
之後開始炒調料，鍋燒熱，改小火，將紅油火鍋底料放到鍋中炒化，之後倒入桂皮、香葉、草果、八角、小米椒、幹辣椒、炒出香味後加入清水，可以多加一點，水開後加黃豆醬，沒有黃豆醬用醬油代替也是可以的，這樣能增加牛肉的醬香味。
之後加入花椒麵、白糖。白糖可以多加一些，中和辣味。再加兩勺鹽，大火燒開，放入切好的牛肉條，最後放白酒、姜、醋，攪拌均勻。小火燉一個小時，將牛肉燉軟爛。
牛肉燉爛後，不要急於盛出牛肉，將牛肉在鍋中浸泡2個小時，讓牛肉條更加入味。這之後再把牛肉撈出，瀝乾湯汁。
平底鍋燒熱後，加入適量的油，油燒到6、7成熱，將牛肉條放入鍋中煎炸。
直到牛肉條產生硬殼，翻面，煎另一面。如果喜歡吃軟一點的牛肉乾，煎一分鐘盛出來就可以了，喜歡硬一點的，就多煎一會兒。最後出鍋前，在牛肉乾上，撒上一些孜然和小茴香增加香氣，就可以出鍋了。
出鍋後撒上點辣椒麵和白芝麻，這樣外脆裡嫩的麻辣牛肉乾就做好了。