在武漢過早大軍之中，有兩種美食常年屹立不倒，一個就是武漢的名片，熱乾麵，另一個，就是牛肉粉。熱乾麵是武漢的面子，外地人到了武漢，都必須先來一碗熱乾麵初探一下武漢的早餐，熱乾麵的味道決定成敗，好吃的話，武漢的早餐全部都跟著優秀起來；若是趕上了不好吃的那一碗，整個武漢的過早文化都可能遭到偏見。而牛肉粉就不一樣了，外地人初到武漢，根本想不起來牛肉粉的存在，但是在武漢的過早大軍中，牛肉粉的味道卻始終揮之不去，因為對於武漢人來說，牛肉粉扛起了武漢過早的半邊天！
在武漢過早大軍之中，有兩種美食常年屹立不倒，一個就是武漢的名片，熱乾麵，另一個，就是牛肉粉。熱乾麵是武漢的面子，外地人到了武漢，都必須先來一碗熱乾麵初探一下武漢的早餐，熱乾麵的味道決定成敗，好吃的話，武漢的早餐全部都跟著優秀起來；若是趕上了不好吃的那一碗，整個武漢的過早文化都可能遭到偏見。而牛肉粉就不一樣了，外地人初到武漢，根本想不起來牛肉粉的存在，但是在武漢的過早大軍中，牛肉粉的味道卻始終揮之不去，因為對於武漢人來說，牛肉粉扛起了武漢過早的半邊天！
熱衷於邊走邊吃的武漢過早大軍，卻心甘情願為一碗牛肉粉坐下來慢慢品嚐。臨街擺起的高板凳當桌子小板凳當椅子，侷促的環境絲毫不會影響武漢人嗦粉的熱情。看似相同的一碗牛肉粉，實則暗自分成了兩個流派，一個是生燙派，一個是滷製派。生燙派就是將牛肉切成薄片，然後放到湯底中快速燙熟。牛骨湯底足足熬製十二個小時，將牛骨的鮮香全部逼迫到湯底之中，然後再把這份鮮香還給薄薄的牛肉。生燙派的牛肉細嫩爽滑，搭配勁道的粉，每一口都直擊靈魂。
在武漢過早大軍之中，有兩種美食常年屹立不倒，一個就是武漢的名片，熱乾麵，另一個，就是牛肉粉。熱乾麵是武漢的面子，外地人到了武漢，都必須先來一碗熱乾麵初探一下武漢的早餐，熱乾麵的味道決定成敗，好吃的話，武漢的早餐全部都跟著優秀起來；若是趕上了不好吃的那一碗，整個武漢的過早文化都可能遭到偏見。而牛肉粉就不一樣了，外地人初到武漢，根本想不起來牛肉粉的存在，但是在武漢的過早大軍中，牛肉粉的味道卻始終揮之不去，因為對於武漢人來說，牛肉粉扛起了武漢過早的半邊天！
熱衷於邊走邊吃的武漢過早大軍，卻心甘情願為一碗牛肉粉坐下來慢慢品嚐。臨街擺起的高板凳當桌子小板凳當椅子，侷促的環境絲毫不會影響武漢人嗦粉的熱情。看似相同的一碗牛肉粉，實則暗自分成了兩個流派，一個是生燙派，一個是滷製派。生燙派就是將牛肉切成薄片，然後放到湯底中快速燙熟。牛骨湯底足足熬製十二個小時，將牛骨的鮮香全部逼迫到湯底之中，然後再把這份鮮香還給薄薄的牛肉。生燙派的牛肉細嫩爽滑，搭配勁道的粉，每一口都直擊靈魂。
而另外一種流派，叫做滷製派。提前將牛肉滷製入味，口感更為勁道。而放到湯底裡面浸泡一會，自帶的滷料味道會慢慢傳遞給湯底，而在湯底的浸泡之下，牛肉也慢慢舒展開來，比起一開始的瓷實口感，緩和不少。
在武漢過早大軍之中，有兩種美食常年屹立不倒，一個就是武漢的名片，熱乾麵，另一個，就是牛肉粉。熱乾麵是武漢的面子，外地人到了武漢，都必須先來一碗熱乾麵初探一下武漢的早餐，熱乾麵的味道決定成敗，好吃的話，武漢的早餐全部都跟著優秀起來；若是趕上了不好吃的那一碗，整個武漢的過早文化都可能遭到偏見。而牛肉粉就不一樣了，外地人初到武漢，根本想不起來牛肉粉的存在，但是在武漢的過早大軍中，牛肉粉的味道卻始終揮之不去，因為對於武漢人來說，牛肉粉扛起了武漢過早的半邊天！
熱衷於邊走邊吃的武漢過早大軍，卻心甘情願為一碗牛肉粉坐下來慢慢品嚐。臨街擺起的高板凳當桌子小板凳當椅子，侷促的環境絲毫不會影響武漢人嗦粉的熱情。看似相同的一碗牛肉粉，實則暗自分成了兩個流派，一個是生燙派，一個是滷製派。生燙派就是將牛肉切成薄片，然後放到湯底中快速燙熟。牛骨湯底足足熬製十二個小時，將牛骨的鮮香全部逼迫到湯底之中，然後再把這份鮮香還給薄薄的牛肉。生燙派的牛肉細嫩爽滑，搭配勁道的粉，每一口都直擊靈魂。
而另外一種流派，叫做滷製派。提前將牛肉滷製入味，口感更為勁道。而放到湯底裡面浸泡一會，自帶的滷料味道會慢慢傳遞給湯底，而在湯底的浸泡之下，牛肉也慢慢舒展開來，比起一開始的瓷實口感，緩和不少。
在武漢過早大軍之中，有兩種美食常年屹立不倒，一個就是武漢的名片，熱乾麵，另一個，就是牛肉粉。熱乾麵是武漢的面子，外地人到了武漢，都必須先來一碗熱乾麵初探一下武漢的早餐，熱乾麵的味道決定成敗，好吃的話，武漢的早餐全部都跟著優秀起來；若是趕上了不好吃的那一碗，整個武漢的過早文化都可能遭到偏見。而牛肉粉就不一樣了，外地人初到武漢，根本想不起來牛肉粉的存在，但是在武漢的過早大軍中，牛肉粉的味道卻始終揮之不去，因為對於武漢人來說，牛肉粉扛起了武漢過早的半邊天！
熱衷於邊走邊吃的武漢過早大軍，卻心甘情願為一碗牛肉粉坐下來慢慢品嚐。臨街擺起的高板凳當桌子小板凳當椅子，侷促的環境絲毫不會影響武漢人嗦粉的熱情。看似相同的一碗牛肉粉，實則暗自分成了兩個流派，一個是生燙派，一個是滷製派。生燙派就是將牛肉切成薄片，然後放到湯底中快速燙熟。牛骨湯底足足熬製十二個小時，將牛骨的鮮香全部逼迫到湯底之中，然後再把這份鮮香還給薄薄的牛肉。生燙派的牛肉細嫩爽滑，搭配勁道的粉，每一口都直擊靈魂。
而另外一種流派，叫做滷製派。提前將牛肉滷製入味，口感更為勁道。而放到湯底裡面浸泡一會，自帶的滷料味道會慢慢傳遞給湯底，而在湯底的浸泡之下，牛肉也慢慢舒展開來，比起一開始的瓷實口感，緩和不少。
但無論是哪種流派的牛肉粉，其入口之時總會給食客一種毫無亮點的感覺。但是經不起過多等待與琢磨，湯與牛肉的味道開始在口中齊齊爆發。先是給舌頭一種觸電般的麻酥感，緊接著連同全身，一起跟著如痴如醉。飽浸紅油的牛肉粉，鮮嫩入味的牛肉，讓人在嗦粉的時候受到了那抹鮮辣對於味覺和嗅覺的雙重刺激，肆意的入侵味蕾與鼻腔，當辣與香在脣齒間融合時，每一口都正中下懷！
在武漢過早大軍之中，有兩種美食常年屹立不倒，一個就是武漢的名片，熱乾麵，另一個，就是牛肉粉。熱乾麵是武漢的面子，外地人到了武漢，都必須先來一碗熱乾麵初探一下武漢的早餐，熱乾麵的味道決定成敗，好吃的話，武漢的早餐全部都跟著優秀起來；若是趕上了不好吃的那一碗，整個武漢的過早文化都可能遭到偏見。而牛肉粉就不一樣了，外地人初到武漢，根本想不起來牛肉粉的存在，但是在武漢的過早大軍中，牛肉粉的味道卻始終揮之不去，因為對於武漢人來說，牛肉粉扛起了武漢過早的半邊天！
熱衷於邊走邊吃的武漢過早大軍，卻心甘情願為一碗牛肉粉坐下來慢慢品嚐。臨街擺起的高板凳當桌子小板凳當椅子，侷促的環境絲毫不會影響武漢人嗦粉的熱情。看似相同的一碗牛肉粉，實則暗自分成了兩個流派，一個是生燙派，一個是滷製派。生燙派就是將牛肉切成薄片，然後放到湯底中快速燙熟。牛骨湯底足足熬製十二個小時，將牛骨的鮮香全部逼迫到湯底之中，然後再把這份鮮香還給薄薄的牛肉。生燙派的牛肉細嫩爽滑，搭配勁道的粉，每一口都直擊靈魂。
而另外一種流派，叫做滷製派。提前將牛肉滷製入味，口感更為勁道。而放到湯底裡面浸泡一會，自帶的滷料味道會慢慢傳遞給湯底，而在湯底的浸泡之下，牛肉也慢慢舒展開來，比起一開始的瓷實口感，緩和不少。
但無論是哪種流派的牛肉粉，其入口之時總會給食客一種毫無亮點的感覺。但是經不起過多等待與琢磨，湯與牛肉的味道開始在口中齊齊爆發。先是給舌頭一種觸電般的麻酥感，緊接著連同全身，一起跟著如痴如醉。飽浸紅油的牛肉粉，鮮嫩入味的牛肉，讓人在嗦粉的時候受到了那抹鮮辣對於味覺和嗅覺的雙重刺激，肆意的入侵味蕾與鼻腔，當辣與香在脣齒間融合時，每一口都正中下懷！
一碗又甜又辣的牛肉粉裡，藏著幾代武漢人的過去。每一家好吃的牛肉粉店，都已經久到忘記它是什麼時候開始做第一碗粉的了。一碗熟悉的粉，從兩塊錢吃到十幾塊錢，除了價格略漲，味道似乎一點都沒變。不用多說，只需一口，所有的回憶就像洩洪的水庫，瞬間灌滿這侷促的小店裡。彷彿又回到了當年的那個時空，爺爺帶著自己在這家小店裡吃牛肉粉，祖孫倆一起吃到大汗淋漓。
在武漢過早大軍之中，有兩種美食常年屹立不倒，一個就是武漢的名片，熱乾麵，另一個，就是牛肉粉。熱乾麵是武漢的面子，外地人到了武漢，都必須先來一碗熱乾麵初探一下武漢的早餐，熱乾麵的味道決定成敗，好吃的話，武漢的早餐全部都跟著優秀起來；若是趕上了不好吃的那一碗，整個武漢的過早文化都可能遭到偏見。而牛肉粉就不一樣了，外地人初到武漢，根本想不起來牛肉粉的存在，但是在武漢的過早大軍中，牛肉粉的味道卻始終揮之不去，因為對於武漢人來說，牛肉粉扛起了武漢過早的半邊天！
熱衷於邊走邊吃的武漢過早大軍，卻心甘情願為一碗牛肉粉坐下來慢慢品嚐。臨街擺起的高板凳當桌子小板凳當椅子，侷促的環境絲毫不會影響武漢人嗦粉的熱情。看似相同的一碗牛肉粉，實則暗自分成了兩個流派，一個是生燙派，一個是滷製派。生燙派就是將牛肉切成薄片，然後放到湯底中快速燙熟。牛骨湯底足足熬製十二個小時，將牛骨的鮮香全部逼迫到湯底之中，然後再把這份鮮香還給薄薄的牛肉。生燙派的牛肉細嫩爽滑，搭配勁道的粉，每一口都直擊靈魂。
而另外一種流派，叫做滷製派。提前將牛肉滷製入味，口感更為勁道。而放到湯底裡面浸泡一會，自帶的滷料味道會慢慢傳遞給湯底，而在湯底的浸泡之下，牛肉也慢慢舒展開來，比起一開始的瓷實口感，緩和不少。
但無論是哪種流派的牛肉粉，其入口之時總會給食客一種毫無亮點的感覺。但是經不起過多等待與琢磨，湯與牛肉的味道開始在口中齊齊爆發。先是給舌頭一種觸電般的麻酥感，緊接著連同全身，一起跟著如痴如醉。飽浸紅油的牛肉粉，鮮嫩入味的牛肉，讓人在嗦粉的時候受到了那抹鮮辣對於味覺和嗅覺的雙重刺激，肆意的入侵味蕾與鼻腔，當辣與香在脣齒間融合時，每一口都正中下懷！
一碗又甜又辣的牛肉粉裡，藏著幾代武漢人的過去。每一家好吃的牛肉粉店，都已經久到忘記它是什麼時候開始做第一碗粉的了。一碗熟悉的粉，從兩塊錢吃到十幾塊錢，除了價格略漲，味道似乎一點都沒變。不用多說，只需一口，所有的回憶就像洩洪的水庫，瞬間灌滿這侷促的小店裡。彷彿又回到了當年的那個時空，爺爺帶著自己在這家小店裡吃牛肉粉，祖孫倆一起吃到大汗淋漓。