'武漢人為什麼喜歡邊走邊吃早餐？'
2010年第一次到武漢印象最深就是武漢人總是邊走邊吃早餐，不管吃的是熱乾麵豆皮甚至湯麵也是邊走邊吃。無論是學齡的孩子，還是隔壁大叔，不管你是穿著西服打領帶的上班族還是穿著背心買菜的老大爺，無一例外都會在早上，用手捧著心愛的早餐，一邊快步前進，一邊還能眼觀六路耳聽八方，全面盤查周圍地形和人群，做到悠然自得地吃早餐，完全不受周邊事物的干擾。
2010年第一次到武漢印象最深就是武漢人總是邊走邊吃早餐，不管吃的是熱乾麵豆皮甚至湯麵也是邊走邊吃。無論是學齡的孩子，還是隔壁大叔，不管你是穿著西服打領帶的上班族還是穿著背心買菜的老大爺，無一例外都會在早上，用手捧著心愛的早餐，一邊快步前進，一邊還能眼觀六路耳聽八方，全面盤查周圍地形和人群，做到悠然自得地吃早餐，完全不受周邊事物的干擾。
2010年第一次到武漢印象最深就是武漢人總是邊走邊吃早餐，不管吃的是熱乾麵豆皮甚至湯麵也是邊走邊吃。無論是學齡的孩子，還是隔壁大叔，不管你是穿著西服打領帶的上班族還是穿著背心買菜的老大爺，無一例外都會在早上，用手捧著心愛的早餐，一邊快步前進，一邊還能眼觀六路耳聽八方，全面盤查周圍地形和人群，做到悠然自得地吃早餐，完全不受周邊事物的干擾。
2010年第一次到武漢印象最深就是武漢人總是邊走邊吃早餐，不管吃的是熱乾麵豆皮甚至湯麵也是邊走邊吃。無論是學齡的孩子，還是隔壁大叔，不管你是穿著西服打領帶的上班族還是穿著背心買菜的老大爺，無一例外都會在早上，用手捧著心愛的早餐，一邊快步前進，一邊還能眼觀六路耳聽八方，全面盤查周圍地形和人群，做到悠然自得地吃早餐，完全不受周邊事物的干擾。
2010年第一次到武漢印象最深就是武漢人總是邊走邊吃早餐，不管吃的是熱乾麵豆皮甚至湯麵也是邊走邊吃。無論是學齡的孩子，還是隔壁大叔，不管你是穿著西服打領帶的上班族還是穿著背心買菜的老大爺，無一例外都會在早上，用手捧著心愛的早餐，一邊快步前進，一邊還能眼觀六路耳聽八方，全面盤查周圍地形和人群，做到悠然自得地吃早餐，完全不受周邊事物的干擾。
2010年第一次到武漢印象最深就是武漢人總是邊走邊吃早餐，不管吃的是熱乾麵豆皮甚至湯麵也是邊走邊吃。無論是學齡的孩子，還是隔壁大叔，不管你是穿著西服打領帶的上班族還是穿著背心買菜的老大爺，無一例外都會在早上，用手捧著心愛的早餐，一邊快步前進，一邊還能眼觀六路耳聽八方，全面盤查周圍地形和人群，做到悠然自得地吃早餐，完全不受周邊事物的干擾。
猜猜這是誰？
武漢的早餐產生於碼頭，帶有深刻的碼頭印記，不像廣式早餐那樣精緻昂貴，而是平價實惠貼近群眾。武漢人將吃早餐稱為“過早”，在武漢吃早餐，叫過早，這個“過”字恰恰說明了武漢人對它的重視，因為平時這個字只會在“過節日”、“過生日”等重要的語境使用。
清道光三十年（公元1850年）葉調元刻印的《漢口竹枝詞》裡面有多處關於過早的描述三天過早異平常，一頓狼吞飯可忘。切面豆絲幹線粉，魚滲元子滾雞湯”;“小家婦女學豪門，睡到晨時醒夢魂；且慢梳頭先過早，餈粑油餃一齊吞”，至今武漢人民“過早”已經超過170年了。
武漢早餐種類非常豐富，集南北之大觀。曾有網友在微博上晒28天過早不重樣，而武漢作家池莉也曾在小說中盤點武漢早餐：老通城的豆皮，一品香的一品大包，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的蛋酒酒，福慶和的牛肉米粉……這些只是武漢早餐中有名有字號的，街頭巷尾的小店更是數不勝數。也難怪香港美食作家蔡瀾在到訪武漢之後，將武漢稱為“早餐之都”。
2010年第一次到武漢印象最深就是武漢人總是邊走邊吃早餐，不管吃的是熱乾麵豆皮甚至湯麵也是邊走邊吃。無論是學齡的孩子，還是隔壁大叔，不管你是穿著西服打領帶的上班族還是穿著背心買菜的老大爺，無一例外都會在早上，用手捧著心愛的早餐，一邊快步前進，一邊還能眼觀六路耳聽八方，全面盤查周圍地形和人群，做到悠然自得地吃早餐，完全不受周邊事物的干擾。
猜猜這是誰？
武漢的早餐產生於碼頭，帶有深刻的碼頭印記，不像廣式早餐那樣精緻昂貴，而是平價實惠貼近群眾。武漢人將吃早餐稱為“過早”，在武漢吃早餐，叫過早，這個“過”字恰恰說明了武漢人對它的重視，因為平時這個字只會在“過節日”、“過生日”等重要的語境使用。
清道光三十年（公元1850年）葉調元刻印的《漢口竹枝詞》裡面有多處關於過早的描述三天過早異平常，一頓狼吞飯可忘。切面豆絲幹線粉，魚滲元子滾雞湯”;“小家婦女學豪門，睡到晨時醒夢魂；且慢梳頭先過早，餈粑油餃一齊吞”，至今武漢人民“過早”已經超過170年了。
武漢早餐種類非常豐富，集南北之大觀。曾有網友在微博上晒28天過早不重樣，而武漢作家池莉也曾在小說中盤點武漢早餐：老通城的豆皮，一品香的一品大包，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的蛋酒酒，福慶和的牛肉米粉……這些只是武漢早餐中有名有字號的，街頭巷尾的小店更是數不勝數。也難怪香港美食作家蔡瀾在到訪武漢之後，將武漢稱為“早餐之都”。
武漢豆皮
如果有人問：最地道的武漢早點在哪裡呢？毫無疑問，大老武漢本地人都會回答：在漢口，並不是名聲在外的武昌戶部巷。戶部巷是通過政府力量形成的旅遊目的地，只有外地遊客才會去，就像北京王府井，上海城隍廟，廣州上下九，杭州清河坊，廈門鼓浪嶼，福州三坊七巷，成都寬窄巷子，這些地方本地人是絕對不會去的。武漢土著固執的認為漢口是武漢的靈魂，漢口早餐也是。
2010年第一次到武漢印象最深就是武漢人總是邊走邊吃早餐，不管吃的是熱乾麵豆皮甚至湯麵也是邊走邊吃。無論是學齡的孩子，還是隔壁大叔，不管你是穿著西服打領帶的上班族還是穿著背心買菜的老大爺，無一例外都會在早上，用手捧著心愛的早餐，一邊快步前進，一邊還能眼觀六路耳聽八方，全面盤查周圍地形和人群，做到悠然自得地吃早餐，完全不受周邊事物的干擾。
猜猜這是誰？
武漢的早餐產生於碼頭，帶有深刻的碼頭印記，不像廣式早餐那樣精緻昂貴，而是平價實惠貼近群眾。武漢人將吃早餐稱為“過早”，在武漢吃早餐，叫過早，這個“過”字恰恰說明了武漢人對它的重視，因為平時這個字只會在“過節日”、“過生日”等重要的語境使用。
清道光三十年（公元1850年）葉調元刻印的《漢口竹枝詞》裡面有多處關於過早的描述三天過早異平常，一頓狼吞飯可忘。切面豆絲幹線粉，魚滲元子滾雞湯”;“小家婦女學豪門，睡到晨時醒夢魂；且慢梳頭先過早，餈粑油餃一齊吞”，至今武漢人民“過早”已經超過170年了。
武漢早餐種類非常豐富，集南北之大觀。曾有網友在微博上晒28天過早不重樣，而武漢作家池莉也曾在小說中盤點武漢早餐：老通城的豆皮，一品香的一品大包，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的蛋酒酒，福慶和的牛肉米粉……這些只是武漢早餐中有名有字號的，街頭巷尾的小店更是數不勝數。也難怪香港美食作家蔡瀾在到訪武漢之後，將武漢稱為“早餐之都”。
武漢豆皮
如果有人問：最地道的武漢早點在哪裡呢？毫無疑問，大老武漢本地人都會回答：在漢口，並不是名聲在外的武昌戶部巷。戶部巷是通過政府力量形成的旅遊目的地，只有外地遊客才會去，就像北京王府井，上海城隍廟，廣州上下九，杭州清河坊，廈門鼓浪嶼，福州三坊七巷，成都寬窄巷子，這些地方本地人是絕對不會去的。武漢土著固執的認為漢口是武漢的靈魂，漢口早餐也是。
熱乾麵
武漢代表性美食熱乾麵，是全國最年輕的名面。其第一個字號到1945 年抗戰勝利才由黃陂蔡榨人蔡明緯在礄口的滿春街創立，即蔡林記。最早叫麻醬麵，到1950 年稅務管理登記註冊才由蔡明緯正式命名為“熱乾麵”。喜歡吃熱乾麵的可以天天吃，也有一些人吃不習慣。
熱乾麵麵粉中要加入食鹽和鹼，鹼多了會很苦，核心用料是芝麻醬，香不香全看它。怎麼調，才叫香？答案是加芝麻油。將芝麻醬與芝麻油按照1∶1的比例調勻再加水稀釋即可。芝麻醬不能太少，不然面攪拌不均勻，芝麻醬太多，熱乾麵帶水就不好吃。好吃的熱乾麵都是很乾的，一般都要配上蛋酒或者豆漿。現在熱乾麵的澆頭可謂品種繁多，有牛肉、蝦米、叉燒等，但最地道、最傳統的還是那撮暗紅色的醬蘿蔔加上一點黃金豆。
2010年第一次到武漢印象最深就是武漢人總是邊走邊吃早餐，不管吃的是熱乾麵豆皮甚至湯麵也是邊走邊吃。無論是學齡的孩子，還是隔壁大叔，不管你是穿著西服打領帶的上班族還是穿著背心買菜的老大爺，無一例外都會在早上，用手捧著心愛的早餐，一邊快步前進，一邊還能眼觀六路耳聽八方，全面盤查周圍地形和人群，做到悠然自得地吃早餐，完全不受周邊事物的干擾。
猜猜這是誰？
武漢的早餐產生於碼頭，帶有深刻的碼頭印記，不像廣式早餐那樣精緻昂貴，而是平價實惠貼近群眾。武漢人將吃早餐稱為“過早”，在武漢吃早餐，叫過早，這個“過”字恰恰說明了武漢人對它的重視，因為平時這個字只會在“過節日”、“過生日”等重要的語境使用。
清道光三十年（公元1850年）葉調元刻印的《漢口竹枝詞》裡面有多處關於過早的描述三天過早異平常，一頓狼吞飯可忘。切面豆絲幹線粉，魚滲元子滾雞湯”;“小家婦女學豪門，睡到晨時醒夢魂；且慢梳頭先過早，餈粑油餃一齊吞”，至今武漢人民“過早”已經超過170年了。
武漢早餐種類非常豐富，集南北之大觀。曾有網友在微博上晒28天過早不重樣，而武漢作家池莉也曾在小說中盤點武漢早餐：老通城的豆皮，一品香的一品大包，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的蛋酒酒，福慶和的牛肉米粉……這些只是武漢早餐中有名有字號的，街頭巷尾的小店更是數不勝數。也難怪香港美食作家蔡瀾在到訪武漢之後，將武漢稱為“早餐之都”。
武漢豆皮
如果有人問：最地道的武漢早點在哪裡呢？毫無疑問，大老武漢本地人都會回答：在漢口，並不是名聲在外的武昌戶部巷。戶部巷是通過政府力量形成的旅遊目的地，只有外地遊客才會去，就像北京王府井，上海城隍廟，廣州上下九，杭州清河坊，廈門鼓浪嶼，福州三坊七巷，成都寬窄巷子，這些地方本地人是絕對不會去的。武漢土著固執的認為漢口是武漢的靈魂，漢口早餐也是。
熱乾麵
武漢代表性美食熱乾麵，是全國最年輕的名面。其第一個字號到1945 年抗戰勝利才由黃陂蔡榨人蔡明緯在礄口的滿春街創立，即蔡林記。最早叫麻醬麵，到1950 年稅務管理登記註冊才由蔡明緯正式命名為“熱乾麵”。喜歡吃熱乾麵的可以天天吃，也有一些人吃不習慣。
熱乾麵麵粉中要加入食鹽和鹼，鹼多了會很苦，核心用料是芝麻醬，香不香全看它。怎麼調，才叫香？答案是加芝麻油。將芝麻醬與芝麻油按照1∶1的比例調勻再加水稀釋即可。芝麻醬不能太少，不然面攪拌不均勻，芝麻醬太多，熱乾麵帶水就不好吃。好吃的熱乾麵都是很乾的，一般都要配上蛋酒或者豆漿。現在熱乾麵的澆頭可謂品種繁多，有牛肉、蝦米、叉燒等，但最地道、最傳統的還是那撮暗紅色的醬蘿蔔加上一點黃金豆。
孝感米酒燒熱加生雞蛋和少許開水就做成了蛋酒，配上熱乾麵是絕配。蛋酒香濃可口，色淡而甘甜，口感極佳，酒氣不重，喝後卻覺得身子暖和。許多家庭中喜歡用酒釀來製作蛋酒，在感冒初期當作特效藥使用。喝了之後會出汗退燒。感冒發燒時，食慾低落，身體虛弱，蛋酒中有蛋有酒，可以補給營養和熱量。
面窩， 是武漢特有的小吃。通常只在早餐時間提供。因四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。面窩創始於清光緒年間。現在還有一些小面窩，用的鐵勺內部較小。清光緒年漢口集家咀附近有個賣燒餅的，名叫昌智仁，看到賣燒餅生意不好，就想辦法創制新的早點品種。經過反覆琢磨，他請鐵匠打製幹把窩形中凸的鐵勺，內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋裡炸，很快就作出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。人們覺得很別緻，吃起來厚處鬆軟，薄處酥脆，很有味道。昌智仁稱之為面窩，流傳一百多年，成為一種價廉物美的特色早點。
2010年第一次到武漢印象最深就是武漢人總是邊走邊吃早餐，不管吃的是熱乾麵豆皮甚至湯麵也是邊走邊吃。無論是學齡的孩子，還是隔壁大叔，不管你是穿著西服打領帶的上班族還是穿著背心買菜的老大爺，無一例外都會在早上，用手捧著心愛的早餐，一邊快步前進，一邊還能眼觀六路耳聽八方，全面盤查周圍地形和人群，做到悠然自得地吃早餐，完全不受周邊事物的干擾。
猜猜這是誰？
武漢的早餐產生於碼頭，帶有深刻的碼頭印記，不像廣式早餐那樣精緻昂貴，而是平價實惠貼近群眾。武漢人將吃早餐稱為“過早”，在武漢吃早餐，叫過早，這個“過”字恰恰說明了武漢人對它的重視，因為平時這個字只會在“過節日”、“過生日”等重要的語境使用。
清道光三十年（公元1850年）葉調元刻印的《漢口竹枝詞》裡面有多處關於過早的描述三天過早異平常，一頓狼吞飯可忘。切面豆絲幹線粉，魚滲元子滾雞湯”;“小家婦女學豪門，睡到晨時醒夢魂；且慢梳頭先過早，餈粑油餃一齊吞”，至今武漢人民“過早”已經超過170年了。
武漢早餐種類非常豐富，集南北之大觀。曾有網友在微博上晒28天過早不重樣，而武漢作家池莉也曾在小說中盤點武漢早餐：老通城的豆皮，一品香的一品大包，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的蛋酒酒，福慶和的牛肉米粉……這些只是武漢早餐中有名有字號的，街頭巷尾的小店更是數不勝數。也難怪香港美食作家蔡瀾在到訪武漢之後，將武漢稱為“早餐之都”。
武漢豆皮
如果有人問：最地道的武漢早點在哪裡呢？毫無疑問，大老武漢本地人都會回答：在漢口，並不是名聲在外的武昌戶部巷。戶部巷是通過政府力量形成的旅遊目的地，只有外地遊客才會去，就像北京王府井，上海城隍廟，廣州上下九，杭州清河坊，廈門鼓浪嶼，福州三坊七巷，成都寬窄巷子，這些地方本地人是絕對不會去的。武漢土著固執的認為漢口是武漢的靈魂，漢口早餐也是。
熱乾麵
武漢代表性美食熱乾麵，是全國最年輕的名面。其第一個字號到1945 年抗戰勝利才由黃陂蔡榨人蔡明緯在礄口的滿春街創立，即蔡林記。最早叫麻醬麵，到1950 年稅務管理登記註冊才由蔡明緯正式命名為“熱乾麵”。喜歡吃熱乾麵的可以天天吃，也有一些人吃不習慣。
熱乾麵麵粉中要加入食鹽和鹼，鹼多了會很苦，核心用料是芝麻醬，香不香全看它。怎麼調，才叫香？答案是加芝麻油。將芝麻醬與芝麻油按照1∶1的比例調勻再加水稀釋即可。芝麻醬不能太少，不然面攪拌不均勻，芝麻醬太多，熱乾麵帶水就不好吃。好吃的熱乾麵都是很乾的，一般都要配上蛋酒或者豆漿。現在熱乾麵的澆頭可謂品種繁多，有牛肉、蝦米、叉燒等，但最地道、最傳統的還是那撮暗紅色的醬蘿蔔加上一點黃金豆。
孝感米酒燒熱加生雞蛋和少許開水就做成了蛋酒，配上熱乾麵是絕配。蛋酒香濃可口，色淡而甘甜，口感極佳，酒氣不重，喝後卻覺得身子暖和。許多家庭中喜歡用酒釀來製作蛋酒，在感冒初期當作特效藥使用。喝了之後會出汗退燒。感冒發燒時，食慾低落，身體虛弱，蛋酒中有蛋有酒，可以補給營養和熱量。
面窩， 是武漢特有的小吃。通常只在早餐時間提供。因四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。面窩創始於清光緒年間。現在還有一些小面窩，用的鐵勺內部較小。清光緒年漢口集家咀附近有個賣燒餅的，名叫昌智仁，看到賣燒餅生意不好，就想辦法創制新的早點品種。經過反覆琢磨，他請鐵匠打製幹把窩形中凸的鐵勺，內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋裡炸，很快就作出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。人們覺得很別緻，吃起來厚處鬆軟，薄處酥脆，很有味道。昌智仁稱之為面窩，流傳一百多年，成為一種價廉物美的特色早點。
糯米雞
糯米雞是一種常見的武漢早點。 糯米雞裡面並沒有雞肉，而是因為炸好後的糯米雞外表金黃，面凸凹不平，形如雞皮，故而由此簡稱。武漢的糯米雞由糯米、五花肉、香菇、筍、乾子等經蒸煮攪拌成型油炸而成。糯米雞口感上外層焦脆，內裡綿軟有肉香。
為什麼武漢人喜歡邊走邊吃早餐，有網友說：因為在麵館買了熱乾麵邊走邊吃，吃完了，剛好到豆皮店，買份豆皮，再邊走邊吃，吃得差不多，到了豆漿店，買杯豆漿喝，邊喝邊走，就到了目的地了~哈哈，有木有~是這樣的。。