'很適合喝酒的下飯菜,比飯店好吃100倍,值得收藏'
辣炒大腸
辣炒大腸
食材:辣椒、大腸、蔥薑蒜、味極鮮、鹽
做法:
1、大腸洗淨後切成段狀備用,蔥薑蒜準備好,辣椒切成滾刀
2、放油蔥薑蒜爆香後,放大腸爆炒
3、放辣椒,五成熟時放調味料出鍋即可了。
茄汁豌豆鱸魚
辣炒大腸
食材:辣椒、大腸、蔥薑蒜、味極鮮、鹽
做法:
1、大腸洗淨後切成段狀備用,蔥薑蒜準備好,辣椒切成滾刀
2、放油蔥薑蒜爆香後,放大腸爆炒
3、放辣椒,五成熟時放調味料出鍋即可了。
茄汁豌豆鱸魚
食材:鱸魚、豌豆、番茄沙司、鹽、雞精、糖、料酒、蔥姜、醋、澱粉、油
做法:
1、鱸魚處理乾淨,從中間橫向片開,背部相連,用刀在魚肉上斜著切幾道好醃製入味,用料酒、蔥姜、鹽、雞精醃製10分鐘。豌豆洗淨泡好備用。
2、熱鍋放油,油熱後去掉醃魚的蔥姜後下油鍋炸熟,使頭立起;炸熟後放入盤子中;
3、鍋留少許底油,倒入番茄沙司、鹽、雞精、糖,豌豆,使茄汁燒透變油亮的紅色;倒入少許醋,用水澱粉勾芡,淋在魚身上即可。
青椒牛柳
辣炒大腸
食材:辣椒、大腸、蔥薑蒜、味極鮮、鹽
做法:
1、大腸洗淨後切成段狀備用,蔥薑蒜準備好,辣椒切成滾刀
2、放油蔥薑蒜爆香後,放大腸爆炒
3、放辣椒,五成熟時放調味料出鍋即可了。
茄汁豌豆鱸魚
食材:鱸魚、豌豆、番茄沙司、鹽、雞精、糖、料酒、蔥姜、醋、澱粉、油
做法:
1、鱸魚處理乾淨,從中間橫向片開,背部相連,用刀在魚肉上斜著切幾道好醃製入味,用料酒、蔥姜、鹽、雞精醃製10分鐘。豌豆洗淨泡好備用。
2、熱鍋放油,油熱後去掉醃魚的蔥姜後下油鍋炸熟,使頭立起;炸熟後放入盤子中;
3、鍋留少許底油,倒入番茄沙司、鹽、雞精、糖,豌豆,使茄汁燒透變油亮的紅色;倒入少許醋,用水澱粉勾芡,淋在魚身上即可。
青椒牛柳
食材:牛肉、青椒、蒜瓣、老薑、生抽、生粉、料酒、鹽、豆鼓醬
做法:
1、牛肉切長條,放白糖,少許生粉,生抽,料酒,一湯匙清水拌勻,醃製一會。姜蒜蔥切末。
2、調汁:部分姜蒜蔥末、豆鼓醬、鹽、生粉、料酒、生抽。
3、青椒剪去蒂,再剪開去籽,處理好所有的青椒洗淨瀝乾水。
4、往醃製好的牛肉里加一湯匙油,準備開始炒。鍋中放少許油,爆香剩下的姜蒜蔥末。放青椒煎,至青椒表面起焦,取出,煎青椒的湯汁留在鍋中。
5、往窩裡放入調好的汁,湯汁煮開,下牛肉,用筷子滑動下,大火再次煮開。
6、下青椒,大火拌炒10-20秒,收汁即可。
蘿蔔乾炒肉末
辣炒大腸
食材:辣椒、大腸、蔥薑蒜、味極鮮、鹽
做法:
1、大腸洗淨後切成段狀備用,蔥薑蒜準備好,辣椒切成滾刀
2、放油蔥薑蒜爆香後,放大腸爆炒
3、放辣椒,五成熟時放調味料出鍋即可了。
茄汁豌豆鱸魚
食材:鱸魚、豌豆、番茄沙司、鹽、雞精、糖、料酒、蔥姜、醋、澱粉、油
做法:
1、鱸魚處理乾淨,從中間橫向片開,背部相連,用刀在魚肉上斜著切幾道好醃製入味,用料酒、蔥姜、鹽、雞精醃製10分鐘。豌豆洗淨泡好備用。
2、熱鍋放油,油熱後去掉醃魚的蔥姜後下油鍋炸熟,使頭立起;炸熟後放入盤子中;
3、鍋留少許底油,倒入番茄沙司、鹽、雞精、糖,豌豆,使茄汁燒透變油亮的紅色;倒入少許醋,用水澱粉勾芡,淋在魚身上即可。
青椒牛柳
食材:牛肉、青椒、蒜瓣、老薑、生抽、生粉、料酒、鹽、豆鼓醬
做法:
1、牛肉切長條,放白糖,少許生粉,生抽,料酒,一湯匙清水拌勻,醃製一會。姜蒜蔥切末。
2、調汁:部分姜蒜蔥末、豆鼓醬、鹽、生粉、料酒、生抽。
3、青椒剪去蒂,再剪開去籽,處理好所有的青椒洗淨瀝乾水。
4、往醃製好的牛肉里加一湯匙油,準備開始炒。鍋中放少許油,爆香剩下的姜蒜蔥末。放青椒煎,至青椒表面起焦,取出,煎青椒的湯汁留在鍋中。
5、往窩裡放入調好的汁,湯汁煮開,下牛肉,用筷子滑動下,大火再次煮開。
6、下青椒,大火拌炒10-20秒,收汁即可。
蘿蔔乾炒肉末
食材:蘿蔔乾1盤;肉末(肥瘦相間)1小碗;青椒2個;乾紅椒3個;生薑片1小塊;獨蒜瓣2粒;鹽適量;白砂糖;生抽;老抽少許;生粉;香麻油;料酒少許;
做法
1.蘿蔔乾切丁,青尖椒、乾紅椒去蒂及籽切成椒圈備用,生薑切末獨蒜去皮切末備用;肉末調入生抽、老抽、糖、生粉拌勻,加入1小勺麻油拌勻醃製15分鐘左右備用;炒鍋上灶燒熱注油,將醃製好的肉末下鍋炒散,出油出香後盛出備用;
2.就著鍋內底油,或斟情再添加少許油,下薑末、蒜末,青╱紅椒圈,熗鍋煸香;將蘿蔔乾丁下鍋,翻炒均勻;
3.將肉末回鍋一同翻炒,鍋內澆入少許料酒炒勻,調入少許糖,生抽,老抽少許翻炒均勻,香味溢出時起鍋裝盤。
玉米炒雞丁
辣炒大腸
食材:辣椒、大腸、蔥薑蒜、味極鮮、鹽
做法:
1、大腸洗淨後切成段狀備用,蔥薑蒜準備好,辣椒切成滾刀
2、放油蔥薑蒜爆香後,放大腸爆炒
3、放辣椒,五成熟時放調味料出鍋即可了。
茄汁豌豆鱸魚
食材:鱸魚、豌豆、番茄沙司、鹽、雞精、糖、料酒、蔥姜、醋、澱粉、油
做法:
1、鱸魚處理乾淨,從中間橫向片開,背部相連,用刀在魚肉上斜著切幾道好醃製入味,用料酒、蔥姜、鹽、雞精醃製10分鐘。豌豆洗淨泡好備用。
2、熱鍋放油,油熱後去掉醃魚的蔥姜後下油鍋炸熟,使頭立起;炸熟後放入盤子中;
3、鍋留少許底油,倒入番茄沙司、鹽、雞精、糖,豌豆,使茄汁燒透變油亮的紅色;倒入少許醋,用水澱粉勾芡,淋在魚身上即可。
青椒牛柳
食材:牛肉、青椒、蒜瓣、老薑、生抽、生粉、料酒、鹽、豆鼓醬
做法:
1、牛肉切長條,放白糖,少許生粉,生抽,料酒,一湯匙清水拌勻,醃製一會。姜蒜蔥切末。
2、調汁:部分姜蒜蔥末、豆鼓醬、鹽、生粉、料酒、生抽。
3、青椒剪去蒂,再剪開去籽,處理好所有的青椒洗淨瀝乾水。
4、往醃製好的牛肉里加一湯匙油,準備開始炒。鍋中放少許油,爆香剩下的姜蒜蔥末。放青椒煎,至青椒表面起焦,取出,煎青椒的湯汁留在鍋中。
5、往窩裡放入調好的汁,湯汁煮開,下牛肉,用筷子滑動下,大火再次煮開。
6、下青椒,大火拌炒10-20秒,收汁即可。
蘿蔔乾炒肉末
食材:蘿蔔乾1盤;肉末(肥瘦相間)1小碗;青椒2個;乾紅椒3個;生薑片1小塊;獨蒜瓣2粒;鹽適量;白砂糖;生抽;老抽少許;生粉;香麻油;料酒少許;
做法
1.蘿蔔乾切丁,青尖椒、乾紅椒去蒂及籽切成椒圈備用,生薑切末獨蒜去皮切末備用;肉末調入生抽、老抽、糖、生粉拌勻,加入1小勺麻油拌勻醃製15分鐘左右備用;炒鍋上灶燒熱注油,將醃製好的肉末下鍋炒散,出油出香後盛出備用;
2.就著鍋內底油,或斟情再添加少許油,下薑末、蒜末,青╱紅椒圈,熗鍋煸香;將蘿蔔乾丁下鍋,翻炒均勻;
3.將肉末回鍋一同翻炒,鍋內澆入少許料酒炒勻,調入少許糖,生抽,老抽少許翻炒均勻,香味溢出時起鍋裝盤。
玉米炒雞丁
主料:雞腿 甜玉米;配料:紅椒 小蔥 姜 鹽 生抽 油 料酒 澱粉
做法:
1.雞腿去骨去皮切小丁,加鹽、澱粉、料酒、油少許拌勻醃一會兒;
2. 玉米剝粒洗淨
3.紅椒切小丁;蔥切末,蔥白分開;姜切末
4. 鍋中加油燒熱,入雞丁滑熟盛出
5.鍋留底油,炒香姜蔥末,倒入玉米炒至變色
6.加入雞丁翻炒均勻
7.加鹽調味,加入紅椒丁和蔥白炒勻即可
茄子燒土豆
辣炒大腸
食材:辣椒、大腸、蔥薑蒜、味極鮮、鹽
做法:
1、大腸洗淨後切成段狀備用,蔥薑蒜準備好,辣椒切成滾刀
2、放油蔥薑蒜爆香後,放大腸爆炒
3、放辣椒,五成熟時放調味料出鍋即可了。
茄汁豌豆鱸魚
食材:鱸魚、豌豆、番茄沙司、鹽、雞精、糖、料酒、蔥姜、醋、澱粉、油
做法:
1、鱸魚處理乾淨,從中間橫向片開,背部相連,用刀在魚肉上斜著切幾道好醃製入味,用料酒、蔥姜、鹽、雞精醃製10分鐘。豌豆洗淨泡好備用。
2、熱鍋放油,油熱後去掉醃魚的蔥姜後下油鍋炸熟,使頭立起;炸熟後放入盤子中;
3、鍋留少許底油,倒入番茄沙司、鹽、雞精、糖,豌豆,使茄汁燒透變油亮的紅色;倒入少許醋,用水澱粉勾芡,淋在魚身上即可。
青椒牛柳
食材:牛肉、青椒、蒜瓣、老薑、生抽、生粉、料酒、鹽、豆鼓醬
做法:
1、牛肉切長條,放白糖,少許生粉,生抽,料酒,一湯匙清水拌勻,醃製一會。姜蒜蔥切末。
2、調汁:部分姜蒜蔥末、豆鼓醬、鹽、生粉、料酒、生抽。
3、青椒剪去蒂,再剪開去籽,處理好所有的青椒洗淨瀝乾水。
4、往醃製好的牛肉里加一湯匙油,準備開始炒。鍋中放少許油,爆香剩下的姜蒜蔥末。放青椒煎,至青椒表面起焦,取出,煎青椒的湯汁留在鍋中。
5、往窩裡放入調好的汁,湯汁煮開,下牛肉,用筷子滑動下,大火再次煮開。
6、下青椒,大火拌炒10-20秒,收汁即可。
蘿蔔乾炒肉末
食材:蘿蔔乾1盤;肉末(肥瘦相間)1小碗;青椒2個;乾紅椒3個;生薑片1小塊;獨蒜瓣2粒;鹽適量;白砂糖;生抽;老抽少許;生粉;香麻油;料酒少許;
做法
1.蘿蔔乾切丁,青尖椒、乾紅椒去蒂及籽切成椒圈備用,生薑切末獨蒜去皮切末備用;肉末調入生抽、老抽、糖、生粉拌勻,加入1小勺麻油拌勻醃製15分鐘左右備用;炒鍋上灶燒熱注油,將醃製好的肉末下鍋炒散,出油出香後盛出備用;
2.就著鍋內底油,或斟情再添加少許油,下薑末、蒜末,青╱紅椒圈,熗鍋煸香;將蘿蔔乾丁下鍋,翻炒均勻;
3.將肉末回鍋一同翻炒,鍋內澆入少許料酒炒勻,調入少許糖,生抽,老抽少許翻炒均勻,香味溢出時起鍋裝盤。
玉米炒雞丁
主料:雞腿 甜玉米;配料:紅椒 小蔥 姜 鹽 生抽 油 料酒 澱粉
做法:
1.雞腿去骨去皮切小丁,加鹽、澱粉、料酒、油少許拌勻醃一會兒;
2. 玉米剝粒洗淨
3.紅椒切小丁;蔥切末,蔥白分開;姜切末
4. 鍋中加油燒熱,入雞丁滑熟盛出
5.鍋留底油,炒香姜蔥末,倒入玉米炒至變色
6.加入雞丁翻炒均勻
7.加鹽調味,加入紅椒丁和蔥白炒勻即可
茄子燒土豆
1、土豆切成片,茄子切成塊,青椒也切成片,蔥姜切好,將切塊的土豆、茄子,浸泡在水中5分鐘,然後撈出瀝乾水。
4、然後下入土豆,茄子翻炒會,炒出水分後,然後倒入醬汁,翻炒會,再加入1小碗水,最後放進去最容易變軟的青椒,快速翻炒入味。
5、最後收濃湯汁,即可。
土豆燒排骨
辣炒大腸
食材:辣椒、大腸、蔥薑蒜、味極鮮、鹽
做法:
1、大腸洗淨後切成段狀備用,蔥薑蒜準備好,辣椒切成滾刀
2、放油蔥薑蒜爆香後,放大腸爆炒
3、放辣椒,五成熟時放調味料出鍋即可了。
茄汁豌豆鱸魚
食材:鱸魚、豌豆、番茄沙司、鹽、雞精、糖、料酒、蔥姜、醋、澱粉、油
做法:
1、鱸魚處理乾淨,從中間橫向片開,背部相連,用刀在魚肉上斜著切幾道好醃製入味,用料酒、蔥姜、鹽、雞精醃製10分鐘。豌豆洗淨泡好備用。
2、熱鍋放油,油熱後去掉醃魚的蔥姜後下油鍋炸熟,使頭立起;炸熟後放入盤子中;
3、鍋留少許底油,倒入番茄沙司、鹽、雞精、糖,豌豆,使茄汁燒透變油亮的紅色;倒入少許醋,用水澱粉勾芡,淋在魚身上即可。
青椒牛柳
食材:牛肉、青椒、蒜瓣、老薑、生抽、生粉、料酒、鹽、豆鼓醬
做法:
1、牛肉切長條,放白糖,少許生粉,生抽,料酒,一湯匙清水拌勻,醃製一會。姜蒜蔥切末。
2、調汁:部分姜蒜蔥末、豆鼓醬、鹽、生粉、料酒、生抽。
3、青椒剪去蒂,再剪開去籽,處理好所有的青椒洗淨瀝乾水。
4、往醃製好的牛肉里加一湯匙油,準備開始炒。鍋中放少許油,爆香剩下的姜蒜蔥末。放青椒煎,至青椒表面起焦,取出,煎青椒的湯汁留在鍋中。
5、往窩裡放入調好的汁,湯汁煮開,下牛肉,用筷子滑動下,大火再次煮開。
6、下青椒,大火拌炒10-20秒,收汁即可。
蘿蔔乾炒肉末
食材:蘿蔔乾1盤;肉末(肥瘦相間)1小碗;青椒2個;乾紅椒3個;生薑片1小塊;獨蒜瓣2粒;鹽適量;白砂糖;生抽;老抽少許;生粉;香麻油;料酒少許;
做法
1.蘿蔔乾切丁,青尖椒、乾紅椒去蒂及籽切成椒圈備用,生薑切末獨蒜去皮切末備用;肉末調入生抽、老抽、糖、生粉拌勻,加入1小勺麻油拌勻醃製15分鐘左右備用;炒鍋上灶燒熱注油,將醃製好的肉末下鍋炒散,出油出香後盛出備用;
2.就著鍋內底油,或斟情再添加少許油,下薑末、蒜末,青╱紅椒圈,熗鍋煸香;將蘿蔔乾丁下鍋,翻炒均勻;
3.將肉末回鍋一同翻炒,鍋內澆入少許料酒炒勻,調入少許糖,生抽,老抽少許翻炒均勻,香味溢出時起鍋裝盤。
玉米炒雞丁
主料:雞腿 甜玉米;配料:紅椒 小蔥 姜 鹽 生抽 油 料酒 澱粉
做法:
1.雞腿去骨去皮切小丁,加鹽、澱粉、料酒、油少許拌勻醃一會兒;
2. 玉米剝粒洗淨
3.紅椒切小丁;蔥切末,蔥白分開;姜切末
4. 鍋中加油燒熱,入雞丁滑熟盛出
5.鍋留底油,炒香姜蔥末,倒入玉米炒至變色
6.加入雞丁翻炒均勻
7.加鹽調味,加入紅椒丁和蔥白炒勻即可
茄子燒土豆
1、土豆切成片,茄子切成塊,青椒也切成片,蔥姜切好,將切塊的土豆、茄子,浸泡在水中5分鐘,然後撈出瀝乾水。
4、然後下入土豆,茄子翻炒會,炒出水分後,然後倒入醬汁,翻炒會,再加入1小碗水,最後放進去最容易變軟的青椒,快速翻炒入味。
5、最後收濃湯汁,即可。
土豆燒排骨
食材:豬肋排1000克、土豆1個、洋蔥小半個、胡蘿蔔少許、蔥薑蒜適量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2個、桂皮半片、植物油2勺、鹽3勺;
做法:
1.排骨洗淨,泡去血水,切成條;入冷水中,煮沸;撈出,瀝淨水分,沖洗一下;準備好其他材料。胡蘿蔔和洋蔥也可以不放,但是放了營養和口味更好些;
2.熱鍋熱油,倒入蔥蒜/洋蔥和八角;爆香以上食材;下排骨,炒淨表面水分;
3.加適量水或高湯,鹽,糖,料酒,生抽,老抽,拌勻;大火燒開後撇去浮沫,蓋上鍋蓋燉30分鐘左右;
4.將洗淨去皮的土豆和胡蘿蔔放入,小火燜一會兒;翻炒收汁,盛出即可;
輕鬆一刻
說個上初中時候的事,班主任罵人特凶,一天遲到了,沒敢說起晚了,進門了被問, 說難受,拉稀了。班主任說難受可以理解, 正在暗自慶幸沒有捱罵。路過講臺的時候老班說這怎麼嗓子也啞了?一時短路,來了句拉稀拉的嗓子疼。 我去,全班笑了半節課。