導語：入秋後，吃豆角土豆不如吃它，清熱解毒抗衰老，解饞營養又美味
入秋後，又到了老百姓常說的養生季，相信很多人都在為貼秋膘而“奮鬥”，吃一些大魚大肉，其實在這種時候，我們更加不能多吃油膩的食物，反而是要多吃清淡的食物，多吃蔬菜水果，肉類作為輔助，這樣才更加符合健康的飲食理念，豆角和土豆等都是屬於很健康的蔬菜，不過在秋後，卻不是吃它們的最佳時機，這次分享給大家的是茄子的做法，秋後的茄子更加的鮮嫩，所以大家一定不能錯過吃，茄子的這種做法有媽媽的味道，接下來我們一起學習。
導語：入秋後，吃豆角土豆不如吃它，清熱解毒抗衰老，解饞營養又美味
入秋後，又到了老百姓常說的養生季，相信很多人都在為貼秋膘而“奮鬥”，吃一些大魚大肉，其實在這種時候，我們更加不能多吃油膩的食物，反而是要多吃清淡的食物，多吃蔬菜水果，肉類作為輔助，這樣才更加符合健康的飲食理念，豆角和土豆等都是屬於很健康的蔬菜，不過在秋後，卻不是吃它們的最佳時機，這次分享給大家的是茄子的做法，秋後的茄子更加的鮮嫩，所以大家一定不能錯過吃，茄子的這種做法有媽媽的味道，接下來我們一起學習。
麻汁手撕茄子的做法：
備用食材：茄子250克，生抽適量，醋適量，鹽適量，大蒜5瓣，綿白糖適量，芝麻醬適量；
導語：入秋後，吃豆角土豆不如吃它，清熱解毒抗衰老，解饞營養又美味
入秋後，又到了老百姓常說的養生季，相信很多人都在為貼秋膘而“奮鬥”，吃一些大魚大肉，其實在這種時候，我們更加不能多吃油膩的食物，反而是要多吃清淡的食物，多吃蔬菜水果，肉類作為輔助，這樣才更加符合健康的飲食理念，豆角和土豆等都是屬於很健康的蔬菜，不過在秋後，卻不是吃它們的最佳時機，這次分享給大家的是茄子的做法，秋後的茄子更加的鮮嫩，所以大家一定不能錯過吃，茄子的這種做法有媽媽的味道，接下來我們一起學習。
麻汁手撕茄子的做法：
備用食材：茄子250克，生抽適量，醋適量，鹽適量，大蒜5瓣，綿白糖適量，芝麻醬適量；
製作過程：第一步，首先將茄子準備出來，最好是選擇長茄子，後續要手撕的時候，更加方便一些，兩三根就可以了，清洗乾淨後，去掉根蒂，注意有蟲眼的要清理乾淨；
導語：入秋後，吃豆角土豆不如吃它，清熱解毒抗衰老，解饞營養又美味
入秋後，又到了老百姓常說的養生季，相信很多人都在為貼秋膘而“奮鬥”，吃一些大魚大肉，其實在這種時候，我們更加不能多吃油膩的食物，反而是要多吃清淡的食物，多吃蔬菜水果，肉類作為輔助，這樣才更加符合健康的飲食理念，豆角和土豆等都是屬於很健康的蔬菜，不過在秋後，卻不是吃它們的最佳時機，這次分享給大家的是茄子的做法，秋後的茄子更加的鮮嫩，所以大家一定不能錯過吃，茄子的這種做法有媽媽的味道，接下來我們一起學習。
麻汁手撕茄子的做法：
備用食材：茄子250克，生抽適量，醋適量，鹽適量，大蒜5瓣，綿白糖適量，芝麻醬適量；
製作過程：第一步，首先將茄子準備出來，最好是選擇長茄子，後續要手撕的時候，更加方便一些，兩三根就可以了，清洗乾淨後，去掉根蒂，注意有蟲眼的要清理乾淨；
第二步，蒸鍋中添上適量的水，放入篦子，將清洗乾淨的茄子，放入蒸鍋中，蓋上蓋子，蒸差不多七八分鐘的時間，即可，在蒸茄子的過程中，來調汁；
導語：入秋後，吃豆角土豆不如吃它，清熱解毒抗衰老，解饞營養又美味
入秋後，又到了老百姓常說的養生季，相信很多人都在為貼秋膘而“奮鬥”，吃一些大魚大肉，其實在這種時候，我們更加不能多吃油膩的食物，反而是要多吃清淡的食物，多吃蔬菜水果，肉類作為輔助，這樣才更加符合健康的飲食理念，豆角和土豆等都是屬於很健康的蔬菜，不過在秋後，卻不是吃它們的最佳時機，這次分享給大家的是茄子的做法，秋後的茄子更加的鮮嫩，所以大家一定不能錯過吃，茄子的這種做法有媽媽的味道，接下來我們一起學習。
麻汁手撕茄子的做法：
備用食材：茄子250克，生抽適量，醋適量，鹽適量，大蒜5瓣，綿白糖適量，芝麻醬適量；
製作過程：第一步，首先將茄子準備出來，最好是選擇長茄子，後續要手撕的時候，更加方便一些，兩三根就可以了，清洗乾淨後，去掉根蒂，注意有蟲眼的要清理乾淨；
第二步，蒸鍋中添上適量的水，放入篦子，將清洗乾淨的茄子，放入蒸鍋中，蓋上蓋子，蒸差不多七八分鐘的時間，即可，在蒸茄子的過程中，來調汁；
第三步，一個乾淨的小碗中，用勺子舀兩大勺的芝麻醬，放入碗中，再加上2勺生抽，攪拌均勻，接著再調勻的芝麻醬中，分次少許的加入涼白開；
導語：入秋後，吃豆角土豆不如吃它，清熱解毒抗衰老，解饞營養又美味
入秋後，又到了老百姓常說的養生季，相信很多人都在為貼秋膘而“奮鬥”，吃一些大魚大肉，其實在這種時候，我們更加不能多吃油膩的食物，反而是要多吃清淡的食物，多吃蔬菜水果，肉類作為輔助，這樣才更加符合健康的飲食理念，豆角和土豆等都是屬於很健康的蔬菜，不過在秋後，卻不是吃它們的最佳時機，這次分享給大家的是茄子的做法，秋後的茄子更加的鮮嫩，所以大家一定不能錯過吃，茄子的這種做法有媽媽的味道，接下來我們一起學習。
麻汁手撕茄子的做法：
備用食材：茄子250克，生抽適量，醋適量，鹽適量，大蒜5瓣，綿白糖適量，芝麻醬適量；
製作過程：第一步，首先將茄子準備出來，最好是選擇長茄子，後續要手撕的時候，更加方便一些，兩三根就可以了，清洗乾淨後，去掉根蒂，注意有蟲眼的要清理乾淨；
第二步，蒸鍋中添上適量的水，放入篦子，將清洗乾淨的茄子，放入蒸鍋中，蓋上蓋子，蒸差不多七八分鐘的時間，即可，在蒸茄子的過程中，來調汁；
第三步，一個乾淨的小碗中，用勺子舀兩大勺的芝麻醬，放入碗中，再加上2勺生抽，攪拌均勻，接著再調勻的芝麻醬中，分次少許的加入涼白開；
第四步，直到將芝麻醬調成順滑濃稠的醬汁即可，按照個人口味，加上少許的白糖和食鹽調味，再加上點醋調勻後，即成最後的麻汁，大蒜剝皮後，挑出壞掉的不要，好的切成細細的末；
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入秋後，又到了老百姓常說的養生季，相信很多人都在為貼秋膘而“奮鬥”，吃一些大魚大肉，其實在這種時候，我們更加不能多吃油膩的食物，反而是要多吃清淡的食物，多吃蔬菜水果，肉類作為輔助，這樣才更加符合健康的飲食理念，豆角和土豆等都是屬於很健康的蔬菜，不過在秋後，卻不是吃它們的最佳時機，這次分享給大家的是茄子的做法，秋後的茄子更加的鮮嫩，所以大家一定不能錯過吃，茄子的這種做法有媽媽的味道，接下來我們一起學習。
麻汁手撕茄子的做法：
備用食材：茄子250克，生抽適量，醋適量，鹽適量，大蒜5瓣，綿白糖適量，芝麻醬適量；
製作過程：第一步，首先將茄子準備出來，最好是選擇長茄子，後續要手撕的時候，更加方便一些，兩三根就可以了，清洗乾淨後，去掉根蒂，注意有蟲眼的要清理乾淨；
第二步，蒸鍋中添上適量的水，放入篦子，將清洗乾淨的茄子，放入蒸鍋中，蓋上蓋子，蒸差不多七八分鐘的時間，即可，在蒸茄子的過程中，來調汁；
第三步，一個乾淨的小碗中，用勺子舀兩大勺的芝麻醬，放入碗中，再加上2勺生抽，攪拌均勻，接著再調勻的芝麻醬中，分次少許的加入涼白開；
第四步，直到將芝麻醬調成順滑濃稠的醬汁即可，按照個人口味，加上少許的白糖和食鹽調味，再加上點醋調勻後，即成最後的麻汁，大蒜剝皮後，挑出壞掉的不要，好的切成細細的末；
第五步，這個時候，茄子差不多蒸熟了，將其取出來後，稍微的晾至不燙手的狀態，用手將茄子撕成細條狀，撕好的茄子碼放在一個大碗中，放入切好的蒜末；
導語：入秋後，吃豆角土豆不如吃它，清熱解毒抗衰老，解饞營養又美味
入秋後，又到了老百姓常說的養生季，相信很多人都在為貼秋膘而“奮鬥”，吃一些大魚大肉，其實在這種時候，我們更加不能多吃油膩的食物，反而是要多吃清淡的食物，多吃蔬菜水果，肉類作為輔助，這樣才更加符合健康的飲食理念，豆角和土豆等都是屬於很健康的蔬菜，不過在秋後，卻不是吃它們的最佳時機，這次分享給大家的是茄子的做法，秋後的茄子更加的鮮嫩，所以大家一定不能錯過吃，茄子的這種做法有媽媽的味道，接下來我們一起學習。
麻汁手撕茄子的做法：
備用食材：茄子250克，生抽適量，醋適量，鹽適量，大蒜5瓣，綿白糖適量，芝麻醬適量；
製作過程：第一步，首先將茄子準備出來，最好是選擇長茄子，後續要手撕的時候，更加方便一些，兩三根就可以了，清洗乾淨後，去掉根蒂，注意有蟲眼的要清理乾淨；
第二步，蒸鍋中添上適量的水，放入篦子，將清洗乾淨的茄子，放入蒸鍋中，蓋上蓋子，蒸差不多七八分鐘的時間，即可，在蒸茄子的過程中，來調汁；
第三步，一個乾淨的小碗中，用勺子舀兩大勺的芝麻醬，放入碗中，再加上2勺生抽，攪拌均勻，接著再調勻的芝麻醬中，分次少許的加入涼白開；
第四步，直到將芝麻醬調成順滑濃稠的醬汁即可，按照個人口味，加上少許的白糖和食鹽調味，再加上點醋調勻後，即成最後的麻汁，大蒜剝皮後，挑出壞掉的不要，好的切成細細的末；
第五步，這個時候，茄子差不多蒸熟了，將其取出來後，稍微的晾至不燙手的狀態，用手將茄子撕成細條狀，撕好的茄子碼放在一個大碗中，放入切好的蒜末；
第六步，再將之前調好的料汁取出來，澆在茄子上面，攪拌均勻後，即可開始享用，咬一口，汁水滿溢，香嫩滑，特別的美味。
烹飪小技巧：1、入秋後，吃豆角和土豆，還不如吃茄子，為什麼這麼說呢？便是因為茄子的功效，茄子富含維生素、鈣、鐵等營養元素，尤其是其中含有的維生素E，對於抗衰老有著很好的作用，除此之外，適當的常吃茄子，還能清熱解毒，更加適合在煩躁的秋季吃，營養美味還能解饞，茄子的這種做法，可以說是能夠引起你孩童時的記憶，媽媽的味道果然是最難忘的。
2、小編提醒，做手撕茄子，最好是選擇用長茄子來做，將長茄子上鍋蒸熟之後，撕成細細的絲，注意在不燙手的時候就要撕，不要等到放涼了，放涼操作起來會比較麻煩，白糖是為了起到提鮮的效果，實在不喜歡可以不放，料汁的調配可以按照個人口味自行調整，建議大家調配好的料汁，最好是放在冰箱中冷藏一會，口感會更佳。小編家裡做茄子，就經常會用到這個方法，一出鍋便被家人搶著吃。
如果你認為茄子的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！