'每日美食推薦--茄子餅'

茄子 雞蛋 胡椒粉 我在宮裡做廚師 夢夢說吃與玩 2019-09-01
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茄子餅

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茄子餅

每日美食推薦--茄子餅

食材:

豬絞肉200克,圓茄子200克,雞蛋2個,中筋麵粉25克,紅薯粉50克,芝麻油、鹽各適量,胡椒粉少許,食用油適量。

製作方法:

1.豬絞肉加鹽、芝麻油、胡椒粉、少許水攪拌均勻,做成餡料。

2.雞蛋加入麵粉、少許鹽,攪拌成麵糊備用。

3.茄子去蒂頭洗淨,切成圓形的蝴蝶片。茄子蝴蝶片中加入餡料,外層均勻沾上面糊,再沾上紅薯粉。

4.熱油鍋放入茄子餅,用小火煎至兩面金黃、鼓起出鍋完成。

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