相信不少當家的朋友，上菜市場買菜的時候都發現了一個問題，最近由於豬肉的各種負面影響下，豬肉價格水漲船高，今天鹿小廚買菜，本地的新鮮排骨已經賣到35快錢一斤了，比鹿小廚前兩天介紹的牛腩菜式價格還要貴，在鹿小廚家常肉類的認知裡，最貴的瘦牛肉也才40多點一斤，面對豬肉價格居高不下，感覺錢包都有點吃不消了，加上中伏天天氣炎熱，少吃肉多吃營養蔬菜也是不錯的選擇。
相信不少當家的朋友，上菜市場買菜的時候都發現了一個問題，最近由於豬肉的各種負面影響下，豬肉價格水漲船高，今天鹿小廚買菜，本地的新鮮排骨已經賣到35快錢一斤了，比鹿小廚前兩天介紹的牛腩菜式價格還要貴，在鹿小廚家常肉類的認知裡，最貴的瘦牛肉也才40多點一斤，面對豬肉價格居高不下，感覺錢包都有點吃不消了，加上中伏天天氣炎熱，少吃肉多吃營養蔬菜也是不錯的選擇。
而在各種營養蔬菜當中，鹿小廚認為菌菇類是最適合夏天烹飪美食的，菌類蔬菜的固有特點就是營養豐富，口感清爽嬌嫩比任何蔬菜還好吃，比如平菇就是菌菇類中非常常見的一種，很多人認為常見就是劣，這是大錯特錯！
平菇是富含營養成分的常見菌菇類之一，不僅含有豐富的維生素族群，而且蛋白質含量也很高，每100克平菇裡面就含有20~23克的蛋白質，各種礦物類微量元素以及氨基酸成分結構都相當齊全，對增強個人抵抗力和改善新陳代謝都有相當好的作用，中伏天熱別買豬肉吃了，吃這菌菇更養人，價廉有營養，爽嫩不膩口，下面鹿小廚教大家採用平菇烹飪一道讓人嘴饞的美食，想學的快來看一下吧！
相信不少當家的朋友，上菜市場買菜的時候都發現了一個問題，最近由於豬肉的各種負面影響下，豬肉價格水漲船高，今天鹿小廚買菜，本地的新鮮排骨已經賣到35快錢一斤了，比鹿小廚前兩天介紹的牛腩菜式價格還要貴，在鹿小廚家常肉類的認知裡，最貴的瘦牛肉也才40多點一斤，面對豬肉價格居高不下，感覺錢包都有點吃不消了，加上中伏天天氣炎熱，少吃肉多吃營養蔬菜也是不錯的選擇。
而在各種營養蔬菜當中，鹿小廚認為菌菇類是最適合夏天烹飪美食的，菌類蔬菜的固有特點就是營養豐富，口感清爽嬌嫩比任何蔬菜還好吃，比如平菇就是菌菇類中非常常見的一種，很多人認為常見就是劣，這是大錯特錯！
平菇是富含營養成分的常見菌菇類之一，不僅含有豐富的維生素族群，而且蛋白質含量也很高，每100克平菇裡面就含有20~23克的蛋白質，各種礦物類微量元素以及氨基酸成分結構都相當齊全，對增強個人抵抗力和改善新陳代謝都有相當好的作用，中伏天熱別買豬肉吃了，吃這菌菇更養人，價廉有營養，爽嫩不膩口，下面鹿小廚教大家採用平菇烹飪一道讓人嘴饞的美食，想學的快來看一下吧！
【椒鹽炸平菇】
菜譜材料：平菇250克，澱粉2勺，麵粉4勺，雞蛋1個，香蔥點綴，椒鹽粉適量
» 烹飪過程 «
把平菇清洗乾淨後，把每一朵平菇用手掰成2~3片，控幹水分放進碗內，因為需要進行油炸，一定要瀝乾水，不然下油鍋時會炸油！
另取一個大盆子調配油炸麵糊，盆內添加澱粉2勺，麵粉4勺，添加一個雞蛋，加入少許清水，按照同一個方向攪拌均勻成麵糊狀。
相信不少當家的朋友，上菜市場買菜的時候都發現了一個問題，最近由於豬肉的各種負面影響下，豬肉價格水漲船高，今天鹿小廚買菜，本地的新鮮排骨已經賣到35快錢一斤了，比鹿小廚前兩天介紹的牛腩菜式價格還要貴，在鹿小廚家常肉類的認知裡，最貴的瘦牛肉也才40多點一斤，面對豬肉價格居高不下，感覺錢包都有點吃不消了，加上中伏天天氣炎熱，少吃肉多吃營養蔬菜也是不錯的選擇。
而在各種營養蔬菜當中，鹿小廚認為菌菇類是最適合夏天烹飪美食的，菌類蔬菜的固有特點就是營養豐富，口感清爽嬌嫩比任何蔬菜還好吃，比如平菇就是菌菇類中非常常見的一種，很多人認為常見就是劣，這是大錯特錯！
平菇是富含營養成分的常見菌菇類之一，不僅含有豐富的維生素族群，而且蛋白質含量也很高，每100克平菇裡面就含有20~23克的蛋白質，各種礦物類微量元素以及氨基酸成分結構都相當齊全，對增強個人抵抗力和改善新陳代謝都有相當好的作用，中伏天熱別買豬肉吃了，吃這菌菇更養人，價廉有營養，爽嫩不膩口，下面鹿小廚教大家採用平菇烹飪一道讓人嘴饞的美食，想學的快來看一下吧！
【椒鹽炸平菇】
菜譜材料：平菇250克，澱粉2勺，麵粉4勺，雞蛋1個，香蔥點綴，椒鹽粉適量
» 烹飪過程 «
把平菇清洗乾淨後，把每一朵平菇用手掰成2~3片，控幹水分放進碗內，因為需要進行油炸，一定要瀝乾水，不然下油鍋時會炸油！
另取一個大盆子調配油炸麵糊，盆內添加澱粉2勺，麵粉4勺，添加一個雞蛋，加入少許清水，按照同一個方向攪拌均勻成麵糊狀。
麵糊調配好後，放置一邊靜置10分鐘，讓雞蛋能夠和麵粉徹底融合。
把平菇丟進麵糊內，進行適量攪拌，讓麵糊都能均勻的包裹住平菇。
相信不少當家的朋友，上菜市場買菜的時候都發現了一個問題，最近由於豬肉的各種負面影響下，豬肉價格水漲船高，今天鹿小廚買菜，本地的新鮮排骨已經賣到35快錢一斤了，比鹿小廚前兩天介紹的牛腩菜式價格還要貴，在鹿小廚家常肉類的認知裡，最貴的瘦牛肉也才40多點一斤，面對豬肉價格居高不下，感覺錢包都有點吃不消了，加上中伏天天氣炎熱，少吃肉多吃營養蔬菜也是不錯的選擇。
而在各種營養蔬菜當中，鹿小廚認為菌菇類是最適合夏天烹飪美食的，菌類蔬菜的固有特點就是營養豐富，口感清爽嬌嫩比任何蔬菜還好吃，比如平菇就是菌菇類中非常常見的一種，很多人認為常見就是劣，這是大錯特錯！
平菇是富含營養成分的常見菌菇類之一，不僅含有豐富的維生素族群，而且蛋白質含量也很高，每100克平菇裡面就含有20~23克的蛋白質，各種礦物類微量元素以及氨基酸成分結構都相當齊全，對增強個人抵抗力和改善新陳代謝都有相當好的作用，中伏天熱別買豬肉吃了，吃這菌菇更養人，價廉有營養，爽嫩不膩口，下面鹿小廚教大家採用平菇烹飪一道讓人嘴饞的美食，想學的快來看一下吧！
【椒鹽炸平菇】
菜譜材料：平菇250克，澱粉2勺，麵粉4勺，雞蛋1個，香蔥點綴，椒鹽粉適量
» 烹飪過程 «
把平菇清洗乾淨後，把每一朵平菇用手掰成2~3片，控幹水分放進碗內，因為需要進行油炸，一定要瀝乾水，不然下油鍋時會炸油！
另取一個大盆子調配油炸麵糊，盆內添加澱粉2勺，麵粉4勺，添加一個雞蛋，加入少許清水，按照同一個方向攪拌均勻成麵糊狀。
麵糊調配好後，放置一邊靜置10分鐘，讓雞蛋能夠和麵粉徹底融合。
把平菇丟進麵糊內，進行適量攪拌，讓麵糊都能均勻的包裹住平菇。
只要麵糊把平菇包裹好，就可以進行下鍋油炸了，起鍋加入大量油份，把油燒至七成熟，判斷方法是把筷子下油鍋能看到冒泡，即可把平菇倒進鍋內進行第1次油炸了，期間翻面一次，讓平菇油炸至兩面金黃，剷出放置冷卻。
稍微等平菇徹底冷卻後，重新起鍋燒油，把油燒得比第1次油炸時還要高溫，把平菇丟進鍋內復炸一遍。
相信不少當家的朋友，上菜市場買菜的時候都發現了一個問題，最近由於豬肉的各種負面影響下，豬肉價格水漲船高，今天鹿小廚買菜，本地的新鮮排骨已經賣到35快錢一斤了，比鹿小廚前兩天介紹的牛腩菜式價格還要貴，在鹿小廚家常肉類的認知裡，最貴的瘦牛肉也才40多點一斤，面對豬肉價格居高不下，感覺錢包都有點吃不消了，加上中伏天天氣炎熱，少吃肉多吃營養蔬菜也是不錯的選擇。
而在各種營養蔬菜當中，鹿小廚認為菌菇類是最適合夏天烹飪美食的，菌類蔬菜的固有特點就是營養豐富，口感清爽嬌嫩比任何蔬菜還好吃，比如平菇就是菌菇類中非常常見的一種，很多人認為常見就是劣，這是大錯特錯！
平菇是富含營養成分的常見菌菇類之一，不僅含有豐富的維生素族群，而且蛋白質含量也很高，每100克平菇裡面就含有20~23克的蛋白質，各種礦物類微量元素以及氨基酸成分結構都相當齊全，對增強個人抵抗力和改善新陳代謝都有相當好的作用，中伏天熱別買豬肉吃了，吃這菌菇更養人，價廉有營養，爽嫩不膩口，下面鹿小廚教大家採用平菇烹飪一道讓人嘴饞的美食，想學的快來看一下吧！
【椒鹽炸平菇】
菜譜材料：平菇250克，澱粉2勺，麵粉4勺，雞蛋1個，香蔥點綴，椒鹽粉適量
» 烹飪過程 «
把平菇清洗乾淨後，把每一朵平菇用手掰成2~3片，控幹水分放進碗內，因為需要進行油炸，一定要瀝乾水，不然下油鍋時會炸油！
另取一個大盆子調配油炸麵糊，盆內添加澱粉2勺，麵粉4勺，添加一個雞蛋，加入少許清水，按照同一個方向攪拌均勻成麵糊狀。
麵糊調配好後，放置一邊靜置10分鐘，讓雞蛋能夠和麵粉徹底融合。
把平菇丟進麵糊內，進行適量攪拌，讓麵糊都能均勻的包裹住平菇。
只要麵糊把平菇包裹好，就可以進行下鍋油炸了，起鍋加入大量油份，把油燒至七成熟，判斷方法是把筷子下油鍋能看到冒泡，即可把平菇倒進鍋內進行第1次油炸了，期間翻面一次，讓平菇油炸至兩面金黃，剷出放置冷卻。
稍微等平菇徹底冷卻後，重新起鍋燒油，把油燒得比第1次油炸時還要高溫，把平菇丟進鍋內復炸一遍。
稍微油炸片刻即可撈起控油，過程大約10~30秒，控幹油份飯碗中，按照個人口味撒上椒鹽粉並攪拌均勻，撒點蔥花點綴即可品嚐這份酥脆可口的椒鹽平菇了。
經過二次油炸的椒鹽平菇外皮酥脆爽口，內裡的平菇卻爽嫩油滑，比肉還香，添加椒鹽粉讓這道菜式充滿狂野氣息，用來下酒最合適了，中伏天熱別買豬肉吃了，吃這菌菇更養人，價廉有營養，爽嫩不膩口！
相信不少當家的朋友，上菜市場買菜的時候都發現了一個問題，最近由於豬肉的各種負面影響下，豬肉價格水漲船高，今天鹿小廚買菜，本地的新鮮排骨已經賣到35快錢一斤了，比鹿小廚前兩天介紹的牛腩菜式價格還要貴，在鹿小廚家常肉類的認知裡，最貴的瘦牛肉也才40多點一斤，面對豬肉價格居高不下，感覺錢包都有點吃不消了，加上中伏天天氣炎熱，少吃肉多吃營養蔬菜也是不錯的選擇。
而在各種營養蔬菜當中，鹿小廚認為菌菇類是最適合夏天烹飪美食的，菌類蔬菜的固有特點就是營養豐富，口感清爽嬌嫩比任何蔬菜還好吃，比如平菇就是菌菇類中非常常見的一種，很多人認為常見就是劣，這是大錯特錯！
平菇是富含營養成分的常見菌菇類之一，不僅含有豐富的維生素族群，而且蛋白質含量也很高，每100克平菇裡面就含有20~23克的蛋白質，各種礦物類微量元素以及氨基酸成分結構都相當齊全，對增強個人抵抗力和改善新陳代謝都有相當好的作用，中伏天熱別買豬肉吃了，吃這菌菇更養人，價廉有營養，爽嫩不膩口，下面鹿小廚教大家採用平菇烹飪一道讓人嘴饞的美食，想學的快來看一下吧！
【椒鹽炸平菇】
菜譜材料：平菇250克，澱粉2勺，麵粉4勺，雞蛋1個，香蔥點綴，椒鹽粉適量
» 烹飪過程 «
把平菇清洗乾淨後，把每一朵平菇用手掰成2~3片，控幹水分放進碗內，因為需要進行油炸，一定要瀝乾水，不然下油鍋時會炸油！
另取一個大盆子調配油炸麵糊，盆內添加澱粉2勺，麵粉4勺，添加一個雞蛋，加入少許清水，按照同一個方向攪拌均勻成麵糊狀。
麵糊調配好後，放置一邊靜置10分鐘，讓雞蛋能夠和麵粉徹底融合。
把平菇丟進麵糊內，進行適量攪拌，讓麵糊都能均勻的包裹住平菇。
只要麵糊把平菇包裹好，就可以進行下鍋油炸了，起鍋加入大量油份，把油燒至七成熟，判斷方法是把筷子下油鍋能看到冒泡，即可把平菇倒進鍋內進行第1次油炸了，期間翻面一次，讓平菇油炸至兩面金黃，剷出放置冷卻。
稍微等平菇徹底冷卻後，重新起鍋燒油，把油燒得比第1次油炸時還要高溫，把平菇丟進鍋內復炸一遍。
稍微油炸片刻即可撈起控油，過程大約10~30秒，控幹油份飯碗中，按照個人口味撒上椒鹽粉並攪拌均勻，撒點蔥花點綴即可品嚐這份酥脆可口的椒鹽平菇了。
經過二次油炸的椒鹽平菇外皮酥脆爽口，內裡的平菇卻爽嫩油滑，比肉還香，添加椒鹽粉讓這道菜式充滿狂野氣息，用來下酒最合適了，中伏天熱別買豬肉吃了，吃這菌菇更養人，價廉有營養，爽嫩不膩口！
【關注鹿小菜譜學更多美食，每天都在不斷分享美食與學習烹飪的原創美食作者，歡迎你分享、收藏與關注~】