蘿蔔是比較常見的一種蔬菜，價格比較親民，很多人都非常喜歡吃，因為蘿蔔具有養生的功效，蘿蔔是養生的好食材，冬天的時令蔬菜，古時候人們常說：“蘿蔔上市，郎中下市”。但是今天要強調的是，各種蘿蔔的功效是不同的，正確食用才能發揮它的最大作用。蘿蔔是個好東西，但是不同的蘿蔔有不同的功效，別吃錯了。
"蘿蔔是比較常見的一種蔬菜，價格比較親民，很多人都非常喜歡吃，因為蘿蔔具有養生的功效，蘿蔔是養生的好食材，冬天的時令蔬菜，古時候人們常說：“蘿蔔上市，郎中下市”。但是今天要強調的是，各種蘿蔔的功效是不同的，正確食用才能發揮它的最大作用。蘿蔔是個好東西，但是不同的蘿蔔有不同的功效，別吃錯了。
①紅蘿蔔也叫胡蘿蔔，含有大量胡蘿蔔素、丙氨酸等氨基酸，及鈣、磷、鐵等礦物質。紅蘿蔔生吃養血，熟吃補腎，心腦血管患者可以多吃。胡蘿蔔要用油炒，因為胡蘿蔔素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡蘿蔔，此後一段時間內攝入其他含油脂的零食，也能促進吸收。
②白蘿蔔生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有很強的消炎作用。熟吃，尤其和豬肉、羊肉等燉著吃，則能補氣順氣。白蘿蔔燉湯，是尋常百姓最常見的做法。冬天在即，人們為抵禦寒冷，吃肉較多。熬一鍋羊肉白蘿蔔湯，一能去除羶味，二能中和羊肉的溫熱，三可以破氣、行滯，預防消化不良。
白蘿蔔可以生吃也可以熟吃。但是生熟的白蘿蔔卻有著不一樣的功效。白蘿蔔生吃可清熱生津，涼血止血，化痰止咳;而煮熟偏於益脾和胃，消食下氣。同時建議脾胃虛寒者不要吃生蘿蔔，而可以煮熟吃，可以治脾胃失和、腹痛作脹、痢疾或腹瀉、飲食不消、反胃嘔吐。
③青蘿蔔富含維生素C和膳食纖維，清熱舒肝的效果極佳。它還能健脾，防治痰多、口乾舌渴。水蘿蔔在夏天較多見，其利尿消食的功效顯著。青蘿蔔和水蘿蔔較適合涼拌，清脆爽口。
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