鹹燒白是一道四川的傳統名菜，屬於川菜菜系中很有特色的菜式之一。鹹燒白素以質嫩條細，鹹鮮回甜，味道醇香而聞名於世。以五花肉為製作主料，鹹燒白的烹飪技巧以蒸為主，口味屬於鹹甜味。
今天就由小編來帶大家看看它的做法吧。備好材料：五花肉、芽菜、花椒、幹海椒、山奈八角、醬油、紅糖
做法步驟：1、五花肉洗淨，鐵鍋燒熱，將肉皮在鍋裡烙糊，然後颳去表皮糊了的皮洗淨。
2、把五花肉煮到八成熟。 3、芽菜洗淨泥沙，切成一指半寬的條，用少量油炒一下。
4、熱少許油，放適量紅糖，熬出泡泡，然後將煮好的肉在裡面烙皮，將肉皮烙成黑紅色。
5、將第二次烙好的肉切片，將每片肉在預先用醬油、醋、紅糖調好的汁裡面過一下。 6、在碼好的肉上面均勻的放上炒好的芽菜，均勻地放上薑片、山奈八角、幹海椒，開始上鍋蒸。
7、開始用大火蒸20分鐘、在中小火20分鐘左右。8、用一個大腕蓋在上面，快速翻轉過來就成菜了。看了是不是很想吃啊。小編今天的分享就到此結束，如果有人想看視頻教學的，請在下方評論留言吧！也可以添加共重號青蛙村哦，裡面有很多教學視頻哦。
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