洋蔥的做法其實非常之多，可以煮湯、製作沙拉、小炒、三明治、製作醬料或直接用作配菜等等。但要注意的是我們清洗洋蔥時，最好是整個兒洗，切開之後就不要用水沖洗了，避免使其營養成分流失。今天就用小洋蔥來炒雞絲， 雞脯肉切成絲後加入適量的鹽等調味料醃製，讓雞脯肉絲變的鮮嫩， 再與洋蔥搭配一起爆炒，非常入味鮮美的家常小菜， 好吃又下飯， 營養還健康。
By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞脯肉 1小塊
- 洋蔥頭 200克
- 蒜薹 1根
- 紅椒 1個
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 澱粉 1小勺
- 油鹽 適量
做法步驟
1、準備好原材料；
2、雞脯肉切成絲後加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽， 拌均勻醃製一下；
3、熱鍋涼油， 放入醃製好的雞絲進去翻炒；
4、翻炒變色後加入洋蔥絲進去翻炒；
5、洋蔥翻炒至微微發軟且香味出來後加入適量的鹽調味；
6、再加入蒜薹末和紅椒圈進去翻炒變色即可。
7、端上桌了。
小貼士
1. 雞脯肉絲加入點鹽等調味料醃製入底味； 2. 洋蔥絲要炒至微微發軟，香味出來， 3. 加入點蒜薹末和紅椒圈是為了增色，可以隨意。
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