今天小編教大家來做炸黃花魚，做法非常簡單，炸黃花魚之前要先醃製一下，這樣做出來的魚才會更入味，味道更好吃。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。炸黃花魚，是普通的家常菜，外焦裡嫩，魚肉細膩鮮香。
食材
主料
小黃魚600克、蔥10克、姜10克
配料
鹽10克、雞精2克、胡椒粉3克、澱粉20剋剋、料酒10毫升、食用油適量
炸黃花魚的做法
1、把小黃魚收拾乾淨，用清水洗淨，擦乾後把魚的兩面都用刀劃幾刀，裝盤中備用。
2、蔥切成段、姜切薄片和小黃花魚裝一起，倒入料酒10毫升去腥。
3、魚碗中倒入鹽10克、雞精3克、胡椒粉2克、抓勻後， 醃製10分鐘。
4、醃製10分鐘後，把蔥姜挑出來，醃魚的汁也要倒出來。（小黃魚會扎手 要用筷子來操作 不要用手）
5、碗中倒入澱粉20克，用筷子攪拌均勻 。
6、鍋中放入油，油溫燒至6成熱的時候 下入裹好生粉的小黃魚，一個一個下入，下的時候把表面的生粉抖一下。
7、鍋中小黃魚都下入後，開中火炸30秒，把小黃魚都炸金黃色 撈出。
8、再把油鍋燒熱，稍微冒煙後，把小黃魚下入鍋中復炸一次，這回炸20秒 表面酥脆就可以出鍋了。
9、表面金黃，外酥裡嫩 就可以關火出鍋了，這樣一道好吃的幹炸黃花魚就做好了，小夥伴們學會了嗎。
小編貼士
1、炸魚的時候一定要醃製一下，醃好的魚湯要倒掉，要不會腥的。
2、炸魚的油溫一定要超過5成熱，油溫太低，油都進去魚裡面了。
喜歡小編的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
相關推薦
'黃花魚的正確做法，肉質鮮嫩，家人吃了讚不絕口'
"黃花魚的正確做法，肉質鮮嫩，家人吃了讚不絕口。今天花18塊錢買了一條黃花魚，很多人都非常的喜愛吃海魚，因為海魚比淡水魚要更加鮮嫩美味，黃花魚也是海魚的一種，味道特別的鮮美，黃花魚有極高的營養價值，為魚中上品，常吃身體健康有一定的好處，而且也不貴。黃花魚的做法也有很多種，有...
'34省市最出名的一道菜，大家出去玩小心千萬可別吃錯了'
"1、北京代表菜：北京烤鴨北京烤鴨被譽為“天下美味”。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色馳名中外。2、天津代表菜：鍋塌裡脊鍋塌裡脊，以豬裡脊為主料製作而成，色黃鮮豔，清口鮮嫩，鹹香適口。3、河北代表菜：驢肉火燒驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃，起源於河北省保...
推薦中...