湖南小炒肉
材料：五花肉200克紅椒1個尖椒1個，植物油15毫升豆瓣醬1湯匙料酒1湯匙白糖1/2茶匙蒜2瓣姜1塊香醋1小勺
做法:1材料準備好；青紅椒切絲，五花肉切薄片，姜蒜切丁
2鍋裡熱油，放五花肉煸炒；炒至五花肉變色放入薑末和蒜末
3調入豆瓣醬、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青紅椒同炒
4炒至青紅椒斷生，調入白糖，翻炒一下即可出鍋
青椒雞絲炒香乾
材料：雞腿、乾子、青椒、蒜、澱粉、料酒、生抽、油、鹽
做法：1、香乾切條，青椒切絲，雞腿肉切條狀，蒜切粒。
2、雞肉放入鹽、生抽、澱粉、料酒，攪拌均勻後醃製幾分鐘。
3、燒熱鍋，倒入適量油，下入蒜爆香。
4、下入醃製好的雞肉翻炒至其變色。
5、下入香乾。
6、下入適量生抽炒制一兩分鐘。
7、下入青椒絲翻炒。
8、放入鹽等調味品翻炒均勻。
9、起鍋裝盤即可食用。
涼拌裙帶菜
材料：裙帶菜200g、噴鼻醋10ml、糖5g、鹽1.5g、辣椒油一勺
做法：1、將有鹽粒的裙帶菜頻頻沖刷幾遍加入清水泡幾小時。
2、將鍋中的清水燒開，加入泡好的裙帶菜煮五分鐘。
3、撈出裙帶菜過涼擠去水分，加入辣椒油。拌勻。
4、加入醋，鹽，糖拌勻。
小炒豆腐皮
材料：豆腐皮、麥芹、胡蘿蔔、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、澱粉、蔥、姜、蒜
做法：1.豆腐皮切絲。
2.水開放入炒一下水撈起備用(這樣可以去去豆腥味)。
3.青椒切絲，蔥，蒜切碎。
4.胡蘿蔔切絲，麥芹切和胡蘿蔔絲差不多長的段。
5.瘦肉切絲，放入薑末，蔥末，鹽，生抽，料酒，花椒粉，澱粉拌勻醃製10分鐘。
6.油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣。留餘油。
7.餘油裡放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿蔔絲和芹菜翻炒。
8.最後放入豆腐皮翻炒，放鹽，花椒粉，少量雞精，翻炒均勻即可出鍋
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