土豆是家家戶戶都常見的食材，更是深受男女老少喜愛的食材。通常做什麼菜都可以加入土豆作為配菜，但是對於小編這種特別愛吃土豆的人來說是遠遠不夠的。今天要教給大家的這道菜也是關於土豆的，土豆不要再炒了！飯店老闆告訴你，這樣做外酥裡嫩，孩子最愛吃！烹飪土豆最難的就是烹飪時間長了土豆會變老，口感會變得不好，烹飪時間短又不愛熟。今天教大家可以在烹飪土豆之前先用水煮一下，煮的時間不用過長，不要完全將土豆煮熟，不然後續製作是土豆會變爛。這道孜然脆皮小土豆做法教給你，外酥裡嫩，鹹香味美，不學可惜了。
孜然脆皮小土豆
By 努努系努努
配料：
土豆 1個、小蔥 1根、孜然 1勺、辣椒粉 1勺、精鹽 1勺
烹飪步驟：
1.土豆洗淨切塊，鍋裡燒水，放進土豆塊煮熟撈出
2.小火熱油，放入煮好的土豆塊慢煎
3.煎到土豆塊表皮焦脆
4.放入鹽、辣椒粉
5.放入孜然粉
6.最後撒上蔥花即可
烹飪小貼士：
1、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
2、補充營養、可作主食土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
3、和中養胃、健脾利溼土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
這道孜然脆皮小土豆你學會了嗎？
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