大蒜是我們經常吃的一種食物，不管是炒菜還是吃麵條，加上了大蒜的味道會更香，相信很多人都不知道有一種大蒜的近親—藠頭，小編也是前幾天剛剛知道有這種食材，藠頭一般是醃製後，然後做成開胃菜，就像我們經常做的臘八蒜一樣，把它當作一道開胃小菜是非常不錯的選擇，今天我們用藠頭做一道美味的菜，那就是藠頭炒肉。
食材：醃藠頭、瘦肉、蒜苗、辣椒、澱粉半勺、豬油一勺
做法：
1、將豬肉清洗乾淨後，切成小塊放到碗中、加入澱粉，醃10分鐘。
2、把辣椒也洗乾淨，剁成辣椒末。
3、熱鍋倒油，然後將辣椒和蒜苗倒入鍋中煸炒出香味。
4、然後將肉片倒入平底鍋中炒，直到豬肉片變色，接著加入醃藠頭，鹽和雞精，蓋上鍋蓋燜2分鐘，就可以從鍋裡撈出來了。
醃製過後的藠頭，味道清脆可口，搭配豬肉一起炒，香味鮮美，特別好吃，這道菜你也可以在家試試，藠頭還具有一定的去油脂、防癌的功效，是一道難得的美味。
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