晚餐吃什麼？隨著生活節奏加快，對於上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放鬆下來穩坐在餐桌前，美美地大吃一頓。看看我做的一星期的晚餐，給大家做一個參考，你也可以做，都是家常菜，營養健康又美味，葷素搭配，比外賣好吃多了，你喜歡嗎？
一.【白灼幹豆腐】【黃瓜炒蛋】【肉末杏鮑菇】【京醬肉絲】
【白灼幹豆腐】把幹豆腐切成絲，焯下水，再過下冷水，淋入蒸魚豉油，放上蔥絲和幹辣椒，加上熱油，就做好了，幹豆腐鮮香滑嫩，口感勁道，風味獨特，特別適合夏天吃
【黃瓜炒蛋】這道菜是最普通的家常菜了，做法簡單，雞蛋鮮嫩，黃瓜清香爽口，清淡又營養
【肉末杏鮑菇】用豬肉和杏鮑菇製作而成，是下飯菜，直接拌米飯吃最香了，兒子特別喜歡吃，家裡餐桌上要經常吃些蘑菇的菜餚，蘑菇中的蛋白質含量比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
【京醬肉絲】這個菜特別適合夏天吃，用豬裡脊肉，甜麵醬，幹豆腐，蔥絲，黃瓜製作而成，鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。用幹豆腐包著肉絲和蔥絲加上些黃瓜絲，吃一口，別提多美了，又香又爽口
二.【蒜蓉拌芹菜】【蒜薹炒雞蛋】【乾煸豇豆】【土豆燒茄條】
【蒜蓉拌芹菜】用芹菜和蒜蓉拌制而成，芹菜切段，焯下水，過涼，鍋加油燒熱，把花椒炸香，花椒炸至微焦，花椒不要做成花椒油，芹菜加花椒油，鹽，蒜蓉，拌勻，就做好了，做法很簡單，芹菜具有有平肝清熱，祛風利溼，降低血壓、健腦鎮靜的功效，非常適合夏天吃，蒜蓉有殺菌的作用
【蒜薹炒雞蛋】一道簡單的家常菜，雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質，蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有活血、殺菌的功效，雞蛋鮮嫩，蒜薹脆爽，是很好的家常下飯菜
【乾煸豇豆】豇豆是夏季大量上市的季節，價格也便宜，豇豆含有消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。這道菜用豇豆和豬肉製作而成，加入了郫縣豆瓣醬一起煸炒，香辣開胃，能增加食慾，特別下飯
【土豆燒茄條】一道非常好吃下飯的家常菜，用土豆和茄子製作，土豆和茄子都是夏季時令蔬菜，茄子軟糯入味，土豆條非常美味可口，百吃不厭，大人小孩都特別喜歡吃的下飯菜
三.【雞腿燒香菇】【涼拌幹豆腐絲】【肉片炒西葫蘆】【幹炸川釘子魚】
【雞腿燒香菇】現在立秋了，天氣漸漸涼了，胃口也好了，也該吃些肉解解饞，雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，這道菜吃著味道香，還特別下飯，家裡的小朋友最喜歡吃了，尤其喜歡吃裡邊的香菇，又鮮又入味
【涼拌幹豆腐絲】家裡要經常吃些豆製品，補充蛋白質，還能補鈣，這道菜做法簡單，幹豆腐切絲，焯水，過涼水，炸些花椒油，在放點幹辣椒炸香，放幹豆腐絲裡，加鹽拌勻就可以了
【肉片炒西葫蘆】西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿的作用，立秋後還是要熱一陣子，吃些西葫蘆還是不錯的，清熱潤肺，是不錯的下飯蔬菜
【幹炸川釘子魚】這是一種野生的小魚，圓圓的身子、細細的鱗片，肉細味美。炸著吃非常香，老公特別喜歡把它用來下酒，20塊一斤，就買了半斤，吃著香，一口一個，但收拾起來麻煩，所以就少買點，解解饞就得了
四.【五花肉燒茄子】【小江蝦炒韭菜】【炒三絲】【包菜豆皮炒尖椒】
【五花肉燒茄子】天熱出汗比較多，需要吃一些肉類補充身體的能量，茄子要油多一些吃著味道才香，把這兩種食材放在一起燒，起到了互補的作用，五花肉香而不膩，茄子吸收了五花肉的油脂，軟糯下飯，做法也不復雜
【小江蝦炒韭菜】野生的小江蝦用油炒香，再加韭菜一起炒，又香又鮮，小江蝦富含磷、鈣、對小兒有補益功效，也是不錯的下酒小菜
【炒三絲】用綠豆芽，豆皮，韭菜炒制而成，口感脆嫩，味道鮮美，是一道不錯的素菜，韭菜和綠豆芽都含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，也是一道減肥餐，有瘦身的作用
【包菜豆皮炒尖椒】買的豆皮有點多，放到冰箱還容易壞，就把它和包菜尖椒一起炒的，味道清淡，包菜脆嫩，豆皮勁道，尖椒味道清香，是不錯的下飯菜
五.【香油雞】【番茄炒蛋】【尖椒炒肉】【肉末豆腐】
【香油雞】是用雞腿製作而成，把雞腿的骨頭剔下來，煮熟，放在冷水中投涼，切成塊，把薑末，蒜末，辣椒末放碗裡，澆上熱油，加上香油，生抽，鹽拌勻，澆在上面，吃的時候拌一下，是不是挺有食慾的，天熱，把肉這樣吃，挺適合的，開胃還有滋味
【番茄炒蛋】這個是很普通的經典家常菜，堪稱是下飯神器，從小吃到大，也沒吃膩，主要是做著簡單，雞蛋也有營養，補充身體的蛋白質
【尖椒炒肉】這個也是普通的家常菜，辣香撲鼻，吃飯不香、飯量減少時，做個炒辣椒就能改善食慾、增加飯量，辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。
【肉末豆腐】豆腐這樣做，最下飯了，豆腐融合了肉末的香味，在加上尖椒的清香，看著就有食慾，豆腐為補益清熱養生食品，豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症，有補鈣作用，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。所以家裡要經常吃些豆製品，對身體有好處
六.【酸辣土豆絲】【鮮蘑肉片】【醬香茄條】【紅燒帶魚】
【酸辣土豆絲】酸辣土豆絲是一道人見人愛的家常菜，這道菜經濟實惠，酸辣可口的味道在餐桌上非常受歡迎的，做法也簡單，清爽可口，酸辣開胃，是不錯的下飯菜，切土豆絲時一定要邊切邊放到清水盆裡，不然土豆絲就要氧化變色的。土豆絲一定要多投幾遍水，看不到澱粉就可以了，不然炒的時候就會容易粘鍋。
【鮮蘑肉片】用平菇和豬肉製作而成，家裡要經常吃些蘑菇，平菇含豐富的營養物質，氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。可以提高身體免疫力，把平菇撕成條，焯下水，鍋加油燒熱，用蔥薑蒜爆香，把肉片炒變色，放入平菇，淋入少許水，加上些生抽，鹽，少放點白糖，燒製入味，再加入尖椒片，淋水澱粉勾芡，這道菜餚就做好了。
【醬香茄條】這道菜餚用茄子和黃豆醬製作而成，醬香味濃，特別下飯，把茄子切成條，撒點鹽醃製一下，鍋加油燒熱，把茄條下入炒制變軟，盛出，鍋裡在添加少許油，蔥姜爆香，再下入黃豆醬炒香，下入茄子，少加點水，燒製入味，再加入尖椒條，淋入水澱粉勾芡，就做好了。
【紅燒帶魚】這道菜餚大家很熟悉，帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，紅燒帶魚肉質細嫩，顏色紅亮，鹹甜口，口味鹹中帶甜。特別下飯，這道菜餚很適合小孩子和怕魚刺者食用，除了中間的大骨外和脊背處的刺外，魚身便無細刺，帶魚營養豐富，有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、的作用，所以家裡要經常吃些帶魚，
這就是一家三口的晚餐，簡單又有營養，沒有大魚大肉，花錢還不多，但是還是在家吃的舒心又溫馨，滿滿的家的味道，你覺得這些家常菜怎麼樣？你喜歡吃嗎？你們有沒有什麼更好的做法