椒鹽排骨
用料
排骨、椒鹽大蒜瓣、青椒生薑、雞蛋一個
做法
排骨用水沖洗乾淨後，倒入醬油、白糖、黃酒、水澱粉，放入蒜瓣，醃製2～3個小時入味
雞蛋打散、加入少許澱粉拌勻成雞蛋糊，鍋中倒油（多一點哦，因為是炸排骨），至7成熱後，將排骨在雞蛋糊中裹一下後入油鍋炸，看差不多熟了以後，瀝油撈起待用
青椒、生薑切絲、入油鍋翻炒爆香
放入之前炸好的排骨，加適量的椒鹽一起翻炒片刻，至椒鹽均勻的鋪滿排骨表面，即可
幹鍋土豆片
用料
土豆、豆瓣醬、姜，蒜，蔥，辣椒少許，豬肉切片、香菇，胡蘿蔔適量
做法
土豆削皮切片，用水浸泡後瀝乾
起鍋，倒入油。放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦裡軟為最好，出鍋裝盤
鍋內放入少許油，先下薑片，蒜。放入一大勺豆瓣醬煸出香味後一次放入肉片，香菇和胡蘿蔔
最後將土豆放入鍋中，鍋內加入少許開水進行翻炒，將水份煸幹，放入蔥出鍋
肉末土豆泥
用料
土豆3個、西紅柿2個、洋蔥半個、肉末適量、蔥適量、鹽適量、油適量
做法
土豆去皮切成塊蒸20分鐘，番茄去皮切塊，洋蔥切小塊，肉剁成末，切蔥花備用
起油鍋4成熟下洋蔥炒出透亮色，下番茄翻炒再熬爛成醬汁，下適量鹽調味，最後下肉末煮熟。
土豆蒸好壓成泥，下適量鹽攪拌均勻調味，裝盤，淋上番茄肉末醬，撒上蔥花，即可
小雞燉蘑菇
用料
嫩雞1只、榛蘑2兩、蔥姜八角、乾紅辣椒料酒、生抽冰糖、鹽雞精
做法
榛蘑提前用清水浸泡，洗去雜質後換一次水
嫩雞處理乾淨，切塊，放入電壓力煲。將榛蘑和最後一遍泡榛蘑的水一同倒入
加入料酒、生抽、冰糖、蔥、姜、八角、乾紅辣椒、少許鹽，注入清水沒過所有食材
用電壓鍋的話，設定15分鐘即可。普通鍋子明火煮的話，時間會長一些，需要30~40分鐘
出鍋前可以根據個人口味調入適量雞精
椒鹽炒餅
主料
油餅、香蔥、杏鮑菇、綠杭椒、紅柿子椒、蠔油、椒鹽
做法
杏鮑菇，青紅椒切丁，香蔥切末。油餅切成條。
鍋內放油少許，先炒杏鮑菇，杏鮑菇微黃時放入香蔥炒香。
放入油餅略炒。加入1勺蠔油炒勻。
撒少許椒鹽，放入青紅椒丁翻炒均勻，加l小勺水，餅可以變軟一點。
彩椒燒牛肉
用料
青紅椒、醬油、香油、黑胡椒汁、隨意牛肉500克
做法
青紅椒、姜、蒜、洗靜切好備用。
牛肉切薄用刀拍鬆、少許醬油、少許錠粉、少許香油、黑胡椒汁攪拌均勻，最好是中午準備好、晚上在炒。
油鍋要熱下薑片蒜、把牛肉下鍋翻炒三四分鐘起鍋，熱盤子、下青紅椒炒加點鹽雞精少許水，待青紅椒熟後把牛肉在次下鍋快速翻炒幾下、撒點黑胡椒粉裝盤。開吃
杏鮑菇炒牛肉
用料
杏鮑菇2個、牛肉2兩、蔥適量、蒜適量、生粉適量
做法
將牛肉切成薄片，加生抽及生粉醃製一段時間。將杏鮑菇也切成薄片，裝盤中備用。
大火熱鍋涼油，待油加熱到開始有點冒煙時，加入牛肉快速翻炒，只需要十五秒，然後盛出備用。
繼續加少量油入鍋，炒大蒜，然後將杏鮑菇一起下鍋翻炒，炒到軟了的時候加少許鹽，繼續翻炒。稍後加入牛肉一起炒。
最後撒上蔥花即可盛出裝盤啦，很簡單很美味哦！
辣韭炒蝦仁
用料
新鮮蝦仁、韭菜、澱粉、姜料酒鹽
做法
新鮮蝦仁去腸、蝦線，洗淨，瀝乾水分，加少許澱粉抓勻上漿
韭菜擇洗乾淨，瀝乾水分，切成2釐米的長段；姜去皮洗淨，切絲
炒鍋上火燒熱入油，下薑絲熗鍋至香味溢出後，放入蝦仁煸炒1分鐘
烹入少許料酒，放入韭菜，大火翻炒1-2分鐘，加鹽調味即成
