平時喜歡買魚吃，一方面是因為魚的營養價值豐富，另一方面是自己喜歡，基本上每週都要買1~2次，近段時間都沒去買，因為孩子爸最近都在出差，偶兒不出差也會加班到比較晚才回來，晚餐基本就是我和小朋友在家裡吃。好幾次跟小朋友說：我們去買條魚回來吃？小朋友說：不想吃。每次聽到他說不想吃就懶得去買更懶得做，於是一拖再拖，前兩天不再徵求小朋友的意見就直接買了一條回來，清洗乾淨後醃製幾分鐘放蒸鍋裡蒸十分鐘左右就可以端上餐桌。
準備食材：
鱸魚1條、生薑1塊、食用油少許、料酒半勺、鹽適量、花椒適量、生抽2勺、香醋1勺、香蔥少許
製作方法：
1、鱸魚清洗乾淨後瀝乾水份
2、魚背兩邊分別劃幾刀，在魚背上和肚子裡均勻塗抹上少許鹽、料酒，放上少許洗淨切絲的生薑醃製10~15分鐘
3、蒸鍋中加入適量水，水燒開鍋後將醃製好的魚連同盤子一起放進蒸鍋中蒸
4、10分鐘左右後關火取出蒸好的鱸魚，換個新盤子，撒上香蔥
5、鍋裡倒入少許油，燒熱後加入花椒小火翻炒
6、炒出香味後加入醋、生抽拌均勻，快速淋在鱸魚上
小貼士：
1、鱸魚蒸之前提前醃製更加入味，也能有效去除一定的腥味
2、蒸的時間根據魚的大小掌握
3、不會自己做調味汁的，可以直接淋上蒸魚汁
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