幾道家常菜，有葷有素，營養美味，學會了在家自己做很好吃哦
包菜粉絲
1.粉絲提前泡水1小時
2.高麗菜紅蘿蔔洗淨切絲備用
3.瘦肉切絲調入鹽、生抽、料酒、醋和澱粉攪拌均勻備用
4.蔥蒜切段頭尾分開放，生薑切末備用
5.香菇提前泡開再切好備用
6.淨鍋中小火放適量油倒入切好的肉絲小炒
7.倒入蔥蒜頭部、姜、香菇爆香
8.再倒入包菜、胡蘿蔔絲翻炒調入適量鹽、味精、料酒、生抽、老抽、醋大火翻炒幾下再加入適量清水燒開
9.放入泡軟的粉絲翻炒
家常炒冬瓜
1.冬瓜去皮去瓤切成小塊，青椒洗乾淨去籽切小塊。
2.少許油燒熱，下蒜片薑片爆香。
3.倒入冬瓜翻炒片刻。
4.加入小半碗清水。
5.加一勺生抽，一勺蠔油，少許辣椒醬，一小勺白糖，翻炒均勻，蓋上蓋大火煮開，中火煮至冬瓜微透明。
6.加入青椒塊，翻炒均勻煮3分鐘左右。
清汆丸子
1.將肉塊清洗乾淨，然後絞成肉餡。
2.蔥末、薑末切好，放入餡料中。
3.打入一個雞蛋，並加入所有輔料。
4.鍋內燒開熱水，準備下丸子。
5.餡料攪拌均勻後，準備做丸子。
6.左手捏起肉團，在虎口位置捏出肉餡，右手揪出一個圓形，下入鍋中。
7.將所有肉餡揪出大小均等的丸子，開鍋後，還是要再等一會才能熟透。
8.等待開鍋的過程中，黃瓜切片。
9.幾分鐘後，倒入黃瓜，再開一分鐘，關火。
自制泡椒鳳爪
1.準備食材:雞爪，泡椒，鹽，花椒，大料，薑片，白醋
2.雞爪清洗乾淨，剪掉指甲，鍋里加清水，雞爪，花椒，大料，薑片，水開後煮十分鐘，十分鐘剛剛好，煮雞爪時間久了會失去嚼勁，短了則生
3.煮好的雞爪撈出後放水籠頭下反覆沖洗，先沖洗掉油脂和雜質，放入冰水浸泡半小時，經過冰水浸泡過的雞爪口感更勁道
4.雞爪放在容器裡，加入500克泡椒（如果喜歡辣，可以直接把小米椒剪碎）再加入純淨水沒過雞爪，加入適量鹽，根據自己的口感添加，再加入適量白醋
5.用保鮮膜密封，放進冰箱冷藏八小時即可
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