春天這菜別放過，一買三四斤，補鈣比牛奶強，孩子多吃個子長得快。
眾所周知，春天是一個萬物生長的季節，同時也是許多新鮮蔬菜上市的季節，在我的家鄉這邊，每年春天都會有在自家的菜園裡種植蔬菜，到了收穫的季節時，收穫的蔬菜一部分留給家裡吃，另一部分可以送給親朋好友吃，此外自家種植的’蔬菜純天然無公害，幾乎沒打什麼農藥，吃起來相比外面買的蔬菜要放心一點，所以很多人都喜歡在家種植蔬菜吃，其中種植最多的一種蔬菜莫過於菜心了，說到菜心相比許多人都應該吃過吧！它是一種好吃又營養的蔬菜，春天就是吃菜心的好季節，每當我在外面遇到菜心，我一買就三四斤，特意的做給家裡的小孩吃，給小孩子補鈣，促進骨骼生長，讓小孩子的身高長得快一點。
據說菜心的營養非常豐富，它裡面含有豐富的蛋白質，碳水化合物，鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素，維生素C等其它營養物質，此外鈣含量尤為豐富，甚至比牛奶含鈣量還要高，每千克菜心的可食用部分含鈣量為410~1350mg，每百克的牛奶中含鈣量為104mg，由此可知菜心的含鈣量比牛奶還高，所以菜心又被稱為“蔬菜界補鈣王”，在春天的時候，我們可以讓孩子多吃一點菜心，給孩子補鈣，使孩子猛長個，不懂真虧。說到菜心的價格，在我這邊只需要5元一斤，說貴也不貴，每次我在外面遇到菜心時，我都會毫不猶豫買三四斤，也就是十幾塊錢，但是為了給孩子補鈣值了，下面小編就將素炒菜心的美味做法呈現給大家，喜歡的朋友可要收藏好哦！一起來看看吧！
【素炒菜心】
食材：
一把菜心，兩片生薑，適量花生油，適量加碘鹽，少許白酒
做法：
1.首先我們將買來的菜心用清水洗乾淨，然後用菜刀將其切碎，同時再將兩片生薑拍碎，全部弄好後放在粘板上備用即可。
2.鍋中倒入少許食用油，開大火將油燒熱一下，當油燒至冒煙時，接著將切好的菜心和拍碎的生薑片放入鍋中，用鍋鏟翻炒片刻即可。
3.之後向鍋中加入適量的加碘鹽並用鍋鏟攪動一下鍋，使加碘鹽與菜心混合均勻，緊接著加入少許的白酒進行調味，注意白酒不要加太多，一丁點白酒調味就行，最後翻炒片刻即可關火出鍋，裝入盤中即可慢慢享用嘍！對於小孩子來說，父母平日裡可以經常給孩子吃點菜心來補鈣，從而使孩子的個子噌噌長。
好了，朋友們以上就是素炒菜心的全部做法，大家學會了嗎？如果大家對我的這種做法有什麼建議的話，或者大家知道菜心的其他做法的話，歡迎大家在下方評論或留言哦！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，特別鳴謝！
【嘉雯美食屋小貼士】
1.在素炒菜心時，為了使菜心口感更好，我們可以加一丁點白酒進行調味，此外白酒還可以保護菜心的綠色，注意不要加太多白酒哦！對小孩子身體不好。