檸檬鳳爪近一段時間相當火爆，路邊攤買的感覺一盒都不夠塞牙縫的。為了大飽口福，於是自己做了一大份。炎炎夏日，來一份酸爽開胃的雞爪，超超超滿足！
By 西蘭
用料
- 雞爪 1斤
- 檸檬 1個
- 洋蔥 半個
- 小米辣 15個
- 青椒 3個
- 小蔥 1根
- 姜 1塊
- 蒜 8粒
- 生抽 6勺
- 陳醋 4勺
- 蠔油 2勺
- 鹽 2勺
- 白糖 2勺
- 香油 1勺
- 料酒 1勺
做法步驟
1、準備食材：雞爪1斤，檸檬1個、洋蔥半個、小米辣15個、青椒3個、小蔥1根、姜1塊、蒜8粒、生抽6勺、陳醋4勺、耗油2勺、鹽2勺、白糖2勺、香油1勺、料酒1勺。
2、雞爪洗淨剪去指甲，切成兩半。
3、涼水下鍋放入料酒，薑片、小蔥，水開大火煮15分鐘。
4、把雞爪放自來水下衝10分鐘左右撈出瀝乾放大盆中。
5、煮雞爪時準備材料，檸檬切除兩頭，其餘部分切片；洋蔥、大蒜切碎；線椒、小米辣切成圈備用；蔥薑蒜切末。
6、碗中放生抽。
7、陳醋。
8、蠔油。
9、白糖。
10、鹽。
11、香油。
12、調成料汁。
13、將切好的所有配料倒入大盆中。
14、加入料汁拌勻。
15、倒進雞爪裡拌勻。
16、蓋好蓋子放入冰箱冷藏4小時以上，就可以開吃了。
17、酸爽開胃，味道好得不要不要的，好吃到根本停不下來。夏日追劇小零食必備～
18、超級好吃～
小貼士
1、喜歡吃麻的可以放一些花椒粒。 2、雞爪一定要浸泡，入味，這樣吃起來才香。
雞爪的營養功效
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養顏護膚
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
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