大家好，我是小林廚房的小林，很高興今天和大家分享木耳的吃法，木耳營養豐富，嫩滑可口，可以涼拌亦可以炒著來吃，而今天為大家介紹的是廉價版的“蔥燒海蔘”，把海蔘替換成木耳，價格便宜，口感還差不多，喜歡的朋友可以試一試。
大家好，我是小林廚房的小林，很高興今天和大家分享木耳的吃法，木耳營養豐富，嫩滑可口，可以涼拌亦可以炒著來吃，而今天為大家介紹的是廉價版的“蔥燒海蔘”，把海蔘替換成木耳，價格便宜，口感還差不多，喜歡的朋友可以試一試。
我家小兒對木耳情有獨鍾，每次炒的木耳都會被她一個人包圓了，可是隨著時間的推移，總是哪幾種吃法，連我都吃膩了，於是我遍閱各種廚藝視頻，終於讓我學到了一種堪比蔥燒海蔘的做法，其實也就是簡單的蔥燒木耳，這個做法比較的講究細緻，所以喜歡的朋友可以試一試。
大家好，我是小林廚房的小林，很高興今天和大家分享木耳的吃法，木耳營養豐富，嫩滑可口，可以涼拌亦可以炒著來吃，而今天為大家介紹的是廉價版的“蔥燒海蔘”，把海蔘替換成木耳，價格便宜，口感還差不多，喜歡的朋友可以試一試。
我家小兒對木耳情有獨鍾，每次炒的木耳都會被她一個人包圓了，可是隨著時間的推移，總是哪幾種吃法，連我都吃膩了，於是我遍閱各種廚藝視頻，終於讓我學到了一種堪比蔥燒海蔘的做法，其實也就是簡單的蔥燒木耳，這個做法比較的講究細緻，所以喜歡的朋友可以試一試。
首先蔥燒木耳的關鍵就是要熬料油，也可以說是熬蔥油，蔥油從始至終都貫穿著這道菜，說其是這道菜的靈魂也不為過的，所以要簡單食材做出美味就必須多出熬蔥油這一步；然後就是煎蔥白了，蔥白煎的好蔥香四溢可以為這道菜加分不少，再配合蔥油的加入更是香味濃郁，下面就是詳細的做法。
蔥燒木耳的做法
食材準備：幹木耳，大蔥，小蔥，香料（香菜，八角，桂皮，香葉，草寇等香料），幹香菇兩朵，鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，花雕酒
大家好，我是小林廚房的小林，很高興今天和大家分享木耳的吃法，木耳營養豐富，嫩滑可口，可以涼拌亦可以炒著來吃，而今天為大家介紹的是廉價版的“蔥燒海蔘”，把海蔘替換成木耳，價格便宜，口感還差不多，喜歡的朋友可以試一試。
我家小兒對木耳情有獨鍾，每次炒的木耳都會被她一個人包圓了，可是隨著時間的推移，總是哪幾種吃法，連我都吃膩了，於是我遍閱各種廚藝視頻，終於讓我學到了一種堪比蔥燒海蔘的做法，其實也就是簡單的蔥燒木耳，這個做法比較的講究細緻，所以喜歡的朋友可以試一試。
首先蔥燒木耳的關鍵就是要熬料油，也可以說是熬蔥油，蔥油從始至終都貫穿著這道菜，說其是這道菜的靈魂也不為過的，所以要簡單食材做出美味就必須多出熬蔥油這一步；然後就是煎蔥白了，蔥白煎的好蔥香四溢可以為這道菜加分不少，再配合蔥油的加入更是香味濃郁，下面就是詳細的做法。
蔥燒木耳的做法
食材準備：幹木耳，大蔥，小蔥，香料（香菜，八角，桂皮，香葉，草寇等香料），幹香菇兩朵，鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，花雕酒
1.我們現將幹木耳涼水泡發後洗淨備用，幹香菇用涼水泡發待用，注意泡幹香菇的水要留著用，不要倒掉，大蔥白切菱形塊備用。
2.蔥燒木耳最重要的一步就是要炸蔥油，鍋裡注入適量的菜籽油，涼油下入小香蔥，少量的香菜，八角，桂皮，香葉草寇等香料，不放幹香料只放香蔥也可以，然後開中小火慢炸，將小蔥和香菜炸焦黃，炸出蔥香味後，撈出所有的配料不用，這樣蔥燒木耳的靈魂蔥油就製作好了，平時用來拌涼菜，拌麵條也很不錯，喜歡的可以多做一點。
大家好，我是小林廚房的小林，很高興今天和大家分享木耳的吃法，木耳營養豐富，嫩滑可口，可以涼拌亦可以炒著來吃，而今天為大家介紹的是廉價版的“蔥燒海蔘”，把海蔘替換成木耳，價格便宜，口感還差不多，喜歡的朋友可以試一試。
我家小兒對木耳情有獨鍾，每次炒的木耳都會被她一個人包圓了，可是隨著時間的推移，總是哪幾種吃法，連我都吃膩了，於是我遍閱各種廚藝視頻，終於讓我學到了一種堪比蔥燒海蔘的做法，其實也就是簡單的蔥燒木耳，這個做法比較的講究細緻，所以喜歡的朋友可以試一試。
首先蔥燒木耳的關鍵就是要熬料油，也可以說是熬蔥油，蔥油從始至終都貫穿著這道菜，說其是這道菜的靈魂也不為過的，所以要簡單食材做出美味就必須多出熬蔥油這一步；然後就是煎蔥白了，蔥白煎的好蔥香四溢可以為這道菜加分不少，再配合蔥油的加入更是香味濃郁，下面就是詳細的做法。
蔥燒木耳的做法
食材準備：幹木耳，大蔥，小蔥，香料（香菜，八角，桂皮，香葉，草寇等香料），幹香菇兩朵，鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，花雕酒
1.我們現將幹木耳涼水泡發後洗淨備用，幹香菇用涼水泡發待用，注意泡幹香菇的水要留著用，不要倒掉，大蔥白切菱形塊備用。
2.蔥燒木耳最重要的一步就是要炸蔥油，鍋裡注入適量的菜籽油，涼油下入小香蔥，少量的香菜，八角，桂皮，香葉草寇等香料，不放幹香料只放香蔥也可以，然後開中小火慢炸，將小蔥和香菜炸焦黃，炸出蔥香味後，撈出所有的配料不用，這樣蔥燒木耳的靈魂蔥油就製作好了，平時用來拌涼菜，拌麵條也很不錯，喜歡的可以多做一點。
3.另起乾淨的鍋中加入香菇水，香菇也可以直接加入，燒開後加入木耳，再調入鹽，胡椒，蠔油，生抽和炸好蔥油調味，再次燒開後煮兩分鐘即可將木耳撈出，湯汁留著備用。
4.另起鍋加入適量的蔥油，倒入大蔥白開始煎，煎蔥這道步驟也很重要，待大蔥白煎至外表微微發黃後烹入適量的花雕酒激發出香味，然後再將木耳倒入翻炒幾下，再加入煮木耳的湯汁適量，湯汁的量以不要沒過木耳為好。
大家好，我是小林廚房的小林，很高興今天和大家分享木耳的吃法，木耳營養豐富，嫩滑可口，可以涼拌亦可以炒著來吃，而今天為大家介紹的是廉價版的“蔥燒海蔘”，把海蔘替換成木耳，價格便宜，口感還差不多，喜歡的朋友可以試一試。
我家小兒對木耳情有獨鍾，每次炒的木耳都會被她一個人包圓了，可是隨著時間的推移，總是哪幾種吃法，連我都吃膩了，於是我遍閱各種廚藝視頻，終於讓我學到了一種堪比蔥燒海蔘的做法，其實也就是簡單的蔥燒木耳，這個做法比較的講究細緻，所以喜歡的朋友可以試一試。
首先蔥燒木耳的關鍵就是要熬料油，也可以說是熬蔥油，蔥油從始至終都貫穿著這道菜，說其是這道菜的靈魂也不為過的，所以要簡單食材做出美味就必須多出熬蔥油這一步；然後就是煎蔥白了，蔥白煎的好蔥香四溢可以為這道菜加分不少，再配合蔥油的加入更是香味濃郁，下面就是詳細的做法。
蔥燒木耳的做法
食材準備：幹木耳，大蔥，小蔥，香料（香菜，八角，桂皮，香葉，草寇等香料），幹香菇兩朵，鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，花雕酒
1.我們現將幹木耳涼水泡發後洗淨備用，幹香菇用涼水泡發待用，注意泡幹香菇的水要留著用，不要倒掉，大蔥白切菱形塊備用。
2.蔥燒木耳最重要的一步就是要炸蔥油，鍋裡注入適量的菜籽油，涼油下入小香蔥，少量的香菜，八角，桂皮，香葉草寇等香料，不放幹香料只放香蔥也可以，然後開中小火慢炸，將小蔥和香菜炸焦黃，炸出蔥香味後，撈出所有的配料不用，這樣蔥燒木耳的靈魂蔥油就製作好了，平時用來拌涼菜，拌麵條也很不錯，喜歡的可以多做一點。
3.另起乾淨的鍋中加入香菇水，香菇也可以直接加入，燒開後加入木耳，再調入鹽，胡椒，蠔油，生抽和炸好蔥油調味，再次燒開後煮兩分鐘即可將木耳撈出，湯汁留著備用。
4.另起鍋加入適量的蔥油，倒入大蔥白開始煎，煎蔥這道步驟也很重要，待大蔥白煎至外表微微發黃後烹入適量的花雕酒激發出香味，然後再將木耳倒入翻炒幾下，再加入煮木耳的湯汁適量，湯汁的量以不要沒過木耳為好。
5.燒開煮一分鐘後水澱粉勾芡至湯汁濃稠，最後出鍋前再次加入少量的蔥油提香增亮，讓菜品更誘人。
小林有話說
木耳在中國已有上千年的食用歷史了，自古都是滋補上品，其營養豐富，含有較多的微量元素和礦物質，尤其是鐵元素含量很高，是人體補鐵的佳品。但是人體食用木耳必須注意安全，首先就是鮮木耳是不可以吃的，鮮木耳含有毒元素，食用對人體有害，並且用水洗和焯燙都不易將其去除，最有效的方法就是將其晒乾才能去除毒素；然後就是幹木耳的泡發時間不宜太長，在夏季最好不要超過兩個小時，時間太長就會產生有害真菌，危害人體健康，形同吃入毒蘑菇，所以大家平時一定要注意食品健康安全。
大家好，我是小林廚房的小林，很高興今天和大家分享木耳的吃法，木耳營養豐富，嫩滑可口，可以涼拌亦可以炒著來吃，而今天為大家介紹的是廉價版的“蔥燒海蔘”，把海蔘替換成木耳，價格便宜，口感還差不多，喜歡的朋友可以試一試。
我家小兒對木耳情有獨鍾，每次炒的木耳都會被她一個人包圓了，可是隨著時間的推移，總是哪幾種吃法，連我都吃膩了，於是我遍閱各種廚藝視頻，終於讓我學到了一種堪比蔥燒海蔘的做法，其實也就是簡單的蔥燒木耳，這個做法比較的講究細緻，所以喜歡的朋友可以試一試。
首先蔥燒木耳的關鍵就是要熬料油，也可以說是熬蔥油，蔥油從始至終都貫穿著這道菜，說其是這道菜的靈魂也不為過的，所以要簡單食材做出美味就必須多出熬蔥油這一步；然後就是煎蔥白了，蔥白煎的好蔥香四溢可以為這道菜加分不少，再配合蔥油的加入更是香味濃郁，下面就是詳細的做法。
蔥燒木耳的做法
食材準備：幹木耳，大蔥，小蔥，香料（香菜，八角，桂皮，香葉，草寇等香料），幹香菇兩朵，鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，花雕酒
1.我們現將幹木耳涼水泡發後洗淨備用，幹香菇用涼水泡發待用，注意泡幹香菇的水要留著用，不要倒掉，大蔥白切菱形塊備用。
2.蔥燒木耳最重要的一步就是要炸蔥油，鍋裡注入適量的菜籽油，涼油下入小香蔥，少量的香菜，八角，桂皮，香葉草寇等香料，不放幹香料只放香蔥也可以，然後開中小火慢炸，將小蔥和香菜炸焦黃，炸出蔥香味後，撈出所有的配料不用，這樣蔥燒木耳的靈魂蔥油就製作好了，平時用來拌涼菜，拌麵條也很不錯，喜歡的可以多做一點。
3.另起乾淨的鍋中加入香菇水，香菇也可以直接加入，燒開後加入木耳，再調入鹽，胡椒，蠔油，生抽和炸好蔥油調味，再次燒開後煮兩分鐘即可將木耳撈出，湯汁留著備用。
4.另起鍋加入適量的蔥油，倒入大蔥白開始煎，煎蔥這道步驟也很重要，待大蔥白煎至外表微微發黃後烹入適量的花雕酒激發出香味，然後再將木耳倒入翻炒幾下，再加入煮木耳的湯汁適量，湯汁的量以不要沒過木耳為好。
5.燒開煮一分鐘後水澱粉勾芡至湯汁濃稠，最後出鍋前再次加入少量的蔥油提香增亮，讓菜品更誘人。
小林有話說
木耳在中國已有上千年的食用歷史了，自古都是滋補上品，其營養豐富，含有較多的微量元素和礦物質，尤其是鐵元素含量很高，是人體補鐵的佳品。但是人體食用木耳必須注意安全，首先就是鮮木耳是不可以吃的，鮮木耳含有毒元素，食用對人體有害，並且用水洗和焯燙都不易將其去除，最有效的方法就是將其晒乾才能去除毒素；然後就是幹木耳的泡發時間不宜太長，在夏季最好不要超過兩個小時，時間太長就會產生有害真菌，危害人體健康，形同吃入毒蘑菇，所以大家平時一定要注意食品健康安全。
好了今天的蔥燒木耳就介紹完了，喜歡的朋友可以關注留言，和我一塊探討美食的做法！
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