這家黑白紅為主色調的餐廳，位於廈門湖濱南路和湖濱東路的交界處，有著個不是很起眼的招牌和略微有點小擁擠的大門，名字叫做客坐嘉廚·創意閩南菜。
雖然餐廳大門並不大，但是一旦走了進來，竟然別有洞天，“鋼筋水泥”和綠葉繁花共同打造出了這個餐廳的小天地。簡單的格局，大塊大塊的透明玻璃做隔斷，通透而明亮，一面牆上還種滿了綠植，更添加了不少的生氣。
客坐嘉廚主打創意閩南菜，傳統閩南菜清鮮香脆，注重調湯估料，口味清淡，酸甜適宜，而他家的閩南菜是怎麼樣的呢？讓我們一起來嚐嚐便知！
首道菜就是很傳統的閩南枸杞葉湯，湯頭清甜解渴，湯裡還加入了瘦肉、馬蹄和串腸，爽脆和軟嫩不同口感相互碰撞。
切成小正方體的骰子牛舌，紅綠辣椒作伴，加入杏鮑菇爆炒，不僅麻辣鮮香，也給單調的牛舌增添不少顏值感。吃起來則是軟嫩香甜的口感，很不錯！
而這道過癮麻辣魚算是別出心裁了，雖然不算是地道閩南菜，但是融入了閩南菜的特色。酸甜辣爽的橙黃色湯底，一看就是超級有料超級有味的，為此這道菜一定會配一份麵條，不僅有鮮嫩爽口的魚肉吃，更可以拌一下面條當做主食，鮮爽微辣，有滋有味！
吃不慣麵條的，也可以來一份招牌的海苔炒飯，這可是我的愛！精緻的蛋炒飯，米飯粒粒分明，蛋花也細碎香氣十足，加入海苔絲翻炒，最後出鍋加上橙黃色的魚子，簡直誘人！足足吃了兩大碗！
招牌油條蝦也是一道別出心裁的創意菜，把蝦仁放入香脆的油條之中，和蔬菜水果一起做成沙拉菜，外酥裡嫩味道香甜，搭配鮮甜水果也更加健康。
沙茶三鮮也算是比較廈門特色的菜餚了，採用新鮮脆魷，鮮蝦，瘦肉加入沙茶湯裡熬煮而成，湯頭鮮甜可口，搭配米飯更佳！
這個類似腹福袋的東西是啥呢？估計你猜不出來，不是裝的魚子，而是裝的海蠣，叫做布袋海蠣。嫩薄的豆腐袋裡滿滿的塞滿了海蠣韭菜等配料，一口下肚，熱乎軟嫩新鮮味美！
蜜棗醋小排，乍一聽還以為用紅棗下去煮排骨呢，其實是用軟嫩的白粿搭配酸甜的醋小排，白粿的軟和排骨的硬形成對比，一黑一白也搭配的不錯，吃起來軟糯香甜中帶點小小粘牙的嚼勁，令人回味。
鹹蛋黃焗茶樹菇和芝士地瓜兩道小食也頗具特色，茶樹菇搭配鹹蛋黃是什麼神仙組合？意外的好吃！軟嫩的茶樹菇裹上鹹香的蛋黃，超級下飯！而芝士地瓜更是香濃無比，粉嫩綿密的口感，簡直奇妙！唯一的缺點就是比較撐肚子不然我肯要一個人吃掉一大盤了。
還有這道超級無敵神仙好吃的白斬牧場谷飼黑豬肉！絕壁！絕壁不能錯過！絕對要吃！千里迢迢從米國空運過來的黑豬肉，品質超好，味道超讚！肥瘦相間的五花肉，蘸點醬汁，一口入喉，鮮香潤嫩，那絲滑般的爽快感，一個字，贊！
飯後再來一碗超配這個炎炎夏日的玫瑰冰粉，冰爽透心，清甜解暑，賽神仙呀賽神仙！這麼一家並不起眼卻超級好吃的閩菜餐廳，讓我吃一次就愛上！創意的料理，用心的烹飪，帶給我美妙的體驗，竟不知不覺已經把這家餐廳列入心中的廈門閩菜TOP5！下次就安利朋友這家了！
圖/文 影子君Kiro