彌勒得天獨厚的條件,經千百年的沉澱與發展,形成了彌勒生態美食的文化特質和歷史底蘊,彌勒味道經久不衰,成為彌勒文化記憶的重要部分,孕育形成了如紅糖、紅酒、清湯羊肉、滷雞米線、葡萄等獨具特色的餐飲美食。
彝家迎賓宴
彌勒得天獨厚的條件,經千百年的沉澱與發展,形成了彌勒生態美食的文化特質和歷史底蘊,彌勒味道經久不衰,成為彌勒文化記憶的重要部分,孕育形成了如紅糖、紅酒、清湯羊肉、滷雞米線、葡萄等獨具特色的餐飲美食。
彌勒春客宴
彌勒春客宴起源於明朝,是漢族的傳統雞兒,傳入雲南後與當地少數民族飲食融合後形成了以大葷為主,輔以功夫菜,在佐以春節前後特有的醃製品,以示隆重,盛情款待至親摯友。
可邑小鎮八大碗
解放初期,由於普遍收入水平較低,只有逢年過節或者家裡有喜事才會殺豬,過去人們沒有條件講究調料、配料,只是將殺好的豬肉大塊放入水中熬製,因而形成原汁原味的殺豬菜,而八大碗的主料也都為豬肉,故而稱為殺豬菜,即彝家八大碗。
十八寨全家福
虹溪歷史悠久,人文璀璨,是一片充滿神奇、美麗的土地。十八寨全家福帶領大家領略虹溪的另一種魅力,美食和美食文化。
錦屏山風景區素宴
佛家素食在中國傳統菜品中佔一席之地,備受青睞,吃素已然成為一種健康的社會風尚。
牛哆囉記憶
為答謝各方親朋好友的摯愛,採摘這塊土地生長的靈性物種,用心、用情、用愛、剪裁、搓捏,烹製一席精彩、快樂、美好之夢,以示答謝。
阿細山村宴
過去的彌勒西山,山高林密,飛禽走獸多;阿細人農忙務農,農閒獵獸,一時吃不完的野物,就醃製成乾巴,這就是最早的“臘肉”。
來源:彌勒電視臺
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