本期導讀：夏季，這樣吃麵條過癮，勁道爽口，清涼開胃，給肉都不換
南北方的飲食習慣不同南方人愛米飯，北方人喜麵食，麵條在北方特別受歡迎，因為麵條如果自己在家煮的話更加簡單方便一些，而且麵條如果再加上其他的食材，也是非常營養美味的。麵條既可主食又可快餐，麵條的做法多種多樣，夏季，天氣比較炎熱，分享一道麵條的做法，這樣吃麵條過癮，用涼拌的做法，麵條勁道爽口，清涼開胃，黃瓜清香，花生酥香，蘿蔔鮮香脆嫩開胃，幾種食材搭配在一起，口味酸辣適口，香鮮鹹辣麻各味俱全。百吃不膩，給肉都不換，是夏季不能錯過的麵條做法，下面看看這道麵條是怎樣做的：
【涼拌麵】
材料：麵條（鮮）250克、小蔥1棵、黃瓜半根、香菜1棵、熟花生米半小碗、烏江蘿蔔、油鹽適量、香油1湯匙、辣椒麵1湯匙、熟芝麻1湯匙、花椒粉1茶匙、大蒜2瓣、生抽2湯匙、米醋2湯匙、白糖半湯匙、雞精1茶匙、
做法：
準備好所需材料，食材洗淨，麵條用的是鮮麵條，鮮麵條的口感比較勁道，用掛麵做也可以的。蔥切蔥花、大蒜切末，黃瓜切絲，香菜切段。
把蔥花、蒜末、辣椒麵、芝麻、花椒粉放在碗內。
鍋內加入適量油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油澆在碗內將調料炸香。
再淋入生抽、米醋，加入鹽、白糖、雞精攪拌均勻，這樣用來涼拌的汁就調好了。
鍋加水燒開，下入麵條，將麵條煮熟，喜歡吃勁道一些的，把麵條煮制剛熟就可以了。
將煮好的麵條放在涼開水中投涼，撈出控淨水分，放在盤內，這樣麵條口感會更加勁道，麵條拌制時也不易粘連。
將黃瓜絲、香菜段、花生米、烏江蘿蔔擺在麵條上，淋入調好的汁，吃時拌勻即可。
小貼士：涼拌麵屬於涼拌菜，因此需要注意食材新鮮並洗淨，請勿使用不新鮮的食材。要現吃現拌，不要久放。
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