'在家做的魚香肉絲，味道一點不比飯店差，味美香鮮，而且做法簡單'
在家做的魚香肉絲，味道一點不比飯店差，味美香鮮，而且做法簡單
天氣是越來也熱了，雖然天氣很熱，但是家裡人還是比較喜歡吃炒菜，不太愛吃涼菜，而且還要求頓頓要有肉菜可以。作為為家裡做飯的我可就有點發愁了，沒辦法只好變著法子做，今天做排骨，明天就炒點肉絲，儘量做到每頓都不會重樣。當然要說家裡人最喜歡吃的菜，那還是要數魚香肉絲。魚香肉絲，是一道簡單的川菜，用泡椒、蒜末、薑末和糖醋等調配出的魚香味，而食材本身並不含有魚肉。而且我還在這道經典的家常菜上稍作了改動，畢竟家裡人都不太知名能吃辣，所以就沒有加入豆瓣醬，不過改動後的魚香肉絲在餐桌上特別受歡迎，看到家裡人吃的那麼香，真的很開心。
在家做的魚香肉絲，味道一點不比飯店差，味美香鮮，而且做法簡單
天氣是越來也熱了，雖然天氣很熱，但是家裡人還是比較喜歡吃炒菜，不太愛吃涼菜，而且還要求頓頓要有肉菜可以。作為為家裡做飯的我可就有點發愁了，沒辦法只好變著法子做，今天做排骨，明天就炒點肉絲，儘量做到每頓都不會重樣。當然要說家裡人最喜歡吃的菜，那還是要數魚香肉絲。魚香肉絲，是一道簡單的川菜，用泡椒、蒜末、薑末和糖醋等調配出的魚香味，而食材本身並不含有魚肉。而且我還在這道經典的家常菜上稍作了改動，畢竟家裡人都不太知名能吃辣，所以就沒有加入豆瓣醬，不過改動後的魚香肉絲在餐桌上特別受歡迎，看到家裡人吃的那麼香，真的很開心。
魚香肉絲
主料：豬裡脊肉60g 胡蘿蔔50g 竹筍50g 茭白40g 木耳40g
輔料：青椒2個 白糖3勺 醋2勺 生抽1勺 料酒1勺 蔥2根 姜2片 蒜2瓣 食用油適量
澱粉1勺 泡紅椒1勺 鹽適量
1，將準備好的黑木耳、胡蘿蔔、青椒、茭白、竹筍清洗乾淨後切絲備用，注意：竹筍需要先焯水，去掉草酸
在家做的魚香肉絲，味道一點不比飯店差，味美香鮮，而且做法簡單
天氣是越來也熱了，雖然天氣很熱，但是家裡人還是比較喜歡吃炒菜，不太愛吃涼菜，而且還要求頓頓要有肉菜可以。作為為家裡做飯的我可就有點發愁了，沒辦法只好變著法子做，今天做排骨，明天就炒點肉絲，儘量做到每頓都不會重樣。當然要說家裡人最喜歡吃的菜，那還是要數魚香肉絲。魚香肉絲，是一道簡單的川菜，用泡椒、蒜末、薑末和糖醋等調配出的魚香味，而食材本身並不含有魚肉。而且我還在這道經典的家常菜上稍作了改動，畢竟家裡人都不太知名能吃辣，所以就沒有加入豆瓣醬，不過改動後的魚香肉絲在餐桌上特別受歡迎，看到家裡人吃的那麼香，真的很開心。
魚香肉絲
主料：豬裡脊肉60g 胡蘿蔔50g 竹筍50g 茭白40g 木耳40g
輔料：青椒2個 白糖3勺 醋2勺 生抽1勺 料酒1勺 蔥2根 姜2片 蒜2瓣 食用油適量
澱粉1勺 泡紅椒1勺 鹽適量
1，將準備好的黑木耳、胡蘿蔔、青椒、茭白、竹筍清洗乾淨後切絲備用，注意：竹筍需要先焯水，去掉草酸
2，裡脊肉切絲後用澱粉、料酒等醃製5分鐘，鍋中加植物油燒熱，放肉絲滑炒至變色即可
在家做的魚香肉絲，味道一點不比飯店差，味美香鮮，而且做法簡單
天氣是越來也熱了，雖然天氣很熱，但是家裡人還是比較喜歡吃炒菜，不太愛吃涼菜，而且還要求頓頓要有肉菜可以。作為為家裡做飯的我可就有點發愁了，沒辦法只好變著法子做，今天做排骨，明天就炒點肉絲，儘量做到每頓都不會重樣。當然要說家裡人最喜歡吃的菜，那還是要數魚香肉絲。魚香肉絲，是一道簡單的川菜，用泡椒、蒜末、薑末和糖醋等調配出的魚香味，而食材本身並不含有魚肉。而且我還在這道經典的家常菜上稍作了改動，畢竟家裡人都不太知名能吃辣，所以就沒有加入豆瓣醬，不過改動後的魚香肉絲在餐桌上特別受歡迎，看到家裡人吃的那麼香，真的很開心。
魚香肉絲
主料：豬裡脊肉60g 胡蘿蔔50g 竹筍50g 茭白40g 木耳40g
輔料：青椒2個 白糖3勺 醋2勺 生抽1勺 料酒1勺 蔥2根 姜2片 蒜2瓣 食用油適量
澱粉1勺 泡紅椒1勺 鹽適量
1，將準備好的黑木耳、胡蘿蔔、青椒、茭白、竹筍清洗乾淨後切絲備用，注意：竹筍需要先焯水，去掉草酸
2，裡脊肉切絲後用澱粉、料酒等醃製5分鐘，鍋中加植物油燒熱，放肉絲滑炒至變色即可
3，蔥薑蒜、泡紅椒均切細備用
在家做的魚香肉絲，味道一點不比飯店差，味美香鮮，而且做法簡單
天氣是越來也熱了，雖然天氣很熱，但是家裡人還是比較喜歡吃炒菜，不太愛吃涼菜，而且還要求頓頓要有肉菜可以。作為為家裡做飯的我可就有點發愁了，沒辦法只好變著法子做，今天做排骨，明天就炒點肉絲，儘量做到每頓都不會重樣。當然要說家裡人最喜歡吃的菜，那還是要數魚香肉絲。魚香肉絲，是一道簡單的川菜，用泡椒、蒜末、薑末和糖醋等調配出的魚香味，而食材本身並不含有魚肉。而且我還在這道經典的家常菜上稍作了改動，畢竟家裡人都不太知名能吃辣，所以就沒有加入豆瓣醬，不過改動後的魚香肉絲在餐桌上特別受歡迎，看到家裡人吃的那麼香，真的很開心。
魚香肉絲
主料：豬裡脊肉60g 胡蘿蔔50g 竹筍50g 茭白40g 木耳40g
輔料：青椒2個 白糖3勺 醋2勺 生抽1勺 料酒1勺 蔥2根 姜2片 蒜2瓣 食用油適量
澱粉1勺 泡紅椒1勺 鹽適量
1，將準備好的黑木耳、胡蘿蔔、青椒、茭白、竹筍清洗乾淨後切絲備用，注意：竹筍需要先焯水，去掉草酸
2，裡脊肉切絲後用澱粉、料酒等醃製5分鐘，鍋中加植物油燒熱，放肉絲滑炒至變色即可
3，蔥薑蒜、泡紅椒均切細備用
4，魚香肉絲調味汁，白糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水澱粉調成汁（水澱粉的用量取決於自己這道菜的湯汁濃厚，可根據個人喜好）
在家做的魚香肉絲，味道一點不比飯店差，味美香鮮，而且做法簡單
天氣是越來也熱了，雖然天氣很熱，但是家裡人還是比較喜歡吃炒菜，不太愛吃涼菜，而且還要求頓頓要有肉菜可以。作為為家裡做飯的我可就有點發愁了，沒辦法只好變著法子做，今天做排骨，明天就炒點肉絲，儘量做到每頓都不會重樣。當然要說家裡人最喜歡吃的菜，那還是要數魚香肉絲。魚香肉絲，是一道簡單的川菜，用泡椒、蒜末、薑末和糖醋等調配出的魚香味，而食材本身並不含有魚肉。而且我還在這道經典的家常菜上稍作了改動，畢竟家裡人都不太知名能吃辣，所以就沒有加入豆瓣醬，不過改動後的魚香肉絲在餐桌上特別受歡迎，看到家裡人吃的那麼香，真的很開心。
魚香肉絲
主料：豬裡脊肉60g 胡蘿蔔50g 竹筍50g 茭白40g 木耳40g
輔料：青椒2個 白糖3勺 醋2勺 生抽1勺 料酒1勺 蔥2根 姜2片 蒜2瓣 食用油適量
澱粉1勺 泡紅椒1勺 鹽適量
1，將準備好的黑木耳、胡蘿蔔、青椒、茭白、竹筍清洗乾淨後切絲備用，注意：竹筍需要先焯水，去掉草酸
2，裡脊肉切絲後用澱粉、料酒等醃製5分鐘，鍋中加植物油燒熱，放肉絲滑炒至變色即可
3，蔥薑蒜、泡紅椒均切細備用
4，魚香肉絲調味汁，白糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水澱粉調成汁（水澱粉的用量取決於自己這道菜的湯汁濃厚，可根據個人喜好）
5，鍋中倒油，蔥薑蒜泡椒在鍋中煸炒出香
在家做的魚香肉絲，味道一點不比飯店差，味美香鮮，而且做法簡單
天氣是越來也熱了，雖然天氣很熱，但是家裡人還是比較喜歡吃炒菜，不太愛吃涼菜，而且還要求頓頓要有肉菜可以。作為為家裡做飯的我可就有點發愁了，沒辦法只好變著法子做，今天做排骨，明天就炒點肉絲，儘量做到每頓都不會重樣。當然要說家裡人最喜歡吃的菜，那還是要數魚香肉絲。魚香肉絲，是一道簡單的川菜，用泡椒、蒜末、薑末和糖醋等調配出的魚香味，而食材本身並不含有魚肉。而且我還在這道經典的家常菜上稍作了改動，畢竟家裡人都不太知名能吃辣，所以就沒有加入豆瓣醬，不過改動後的魚香肉絲在餐桌上特別受歡迎，看到家裡人吃的那麼香，真的很開心。
魚香肉絲
主料：豬裡脊肉60g 胡蘿蔔50g 竹筍50g 茭白40g 木耳40g
輔料：青椒2個 白糖3勺 醋2勺 生抽1勺 料酒1勺 蔥2根 姜2片 蒜2瓣 食用油適量
澱粉1勺 泡紅椒1勺 鹽適量
1，將準備好的黑木耳、胡蘿蔔、青椒、茭白、竹筍清洗乾淨後切絲備用，注意：竹筍需要先焯水，去掉草酸
2，裡脊肉切絲後用澱粉、料酒等醃製5分鐘，鍋中加植物油燒熱，放肉絲滑炒至變色即可
3，蔥薑蒜、泡紅椒均切細備用
4，魚香肉絲調味汁，白糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水澱粉調成汁（水澱粉的用量取決於自己這道菜的湯汁濃厚，可根據個人喜好）
5，鍋中倒油，蔥薑蒜泡椒在鍋中煸炒出香
6，倒入切成絲的胡蘿蔔、黑木耳、竹筍、茭白，煸炒，晚一點加青椒絲翻炒
在家做的魚香肉絲，味道一點不比飯店差，味美香鮮，而且做法簡單
天氣是越來也熱了，雖然天氣很熱，但是家裡人還是比較喜歡吃炒菜，不太愛吃涼菜，而且還要求頓頓要有肉菜可以。作為為家裡做飯的我可就有點發愁了，沒辦法只好變著法子做，今天做排骨，明天就炒點肉絲，儘量做到每頓都不會重樣。當然要說家裡人最喜歡吃的菜，那還是要數魚香肉絲。魚香肉絲，是一道簡單的川菜，用泡椒、蒜末、薑末和糖醋等調配出的魚香味，而食材本身並不含有魚肉。而且我還在這道經典的家常菜上稍作了改動，畢竟家裡人都不太知名能吃辣，所以就沒有加入豆瓣醬，不過改動後的魚香肉絲在餐桌上特別受歡迎，看到家裡人吃的那麼香，真的很開心。
魚香肉絲
主料：豬裡脊肉60g 胡蘿蔔50g 竹筍50g 茭白40g 木耳40g
輔料：青椒2個 白糖3勺 醋2勺 生抽1勺 料酒1勺 蔥2根 姜2片 蒜2瓣 食用油適量
澱粉1勺 泡紅椒1勺 鹽適量
1，將準備好的黑木耳、胡蘿蔔、青椒、茭白、竹筍清洗乾淨後切絲備用，注意：竹筍需要先焯水，去掉草酸
2，裡脊肉切絲後用澱粉、料酒等醃製5分鐘，鍋中加植物油燒熱，放肉絲滑炒至變色即可
3，蔥薑蒜、泡紅椒均切細備用
4，魚香肉絲調味汁，白糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水澱粉調成汁（水澱粉的用量取決於自己這道菜的湯汁濃厚，可根據個人喜好）
5，鍋中倒油，蔥薑蒜泡椒在鍋中煸炒出香
6，倒入切成絲的胡蘿蔔、黑木耳、竹筍、茭白，煸炒，晚一點加青椒絲翻炒
7，倒入肉絲，翻炒2分鐘，使之成熟
在家做的魚香肉絲，味道一點不比飯店差，味美香鮮，而且做法簡單
天氣是越來也熱了，雖然天氣很熱，但是家裡人還是比較喜歡吃炒菜，不太愛吃涼菜，而且還要求頓頓要有肉菜可以。作為為家裡做飯的我可就有點發愁了，沒辦法只好變著法子做，今天做排骨，明天就炒點肉絲，儘量做到每頓都不會重樣。當然要說家裡人最喜歡吃的菜，那還是要數魚香肉絲。魚香肉絲，是一道簡單的川菜，用泡椒、蒜末、薑末和糖醋等調配出的魚香味，而食材本身並不含有魚肉。而且我還在這道經典的家常菜上稍作了改動，畢竟家裡人都不太知名能吃辣，所以就沒有加入豆瓣醬，不過改動後的魚香肉絲在餐桌上特別受歡迎，看到家裡人吃的那麼香，真的很開心。
魚香肉絲
主料：豬裡脊肉60g 胡蘿蔔50g 竹筍50g 茭白40g 木耳40g
輔料：青椒2個 白糖3勺 醋2勺 生抽1勺 料酒1勺 蔥2根 姜2片 蒜2瓣 食用油適量
澱粉1勺 泡紅椒1勺 鹽適量
1，將準備好的黑木耳、胡蘿蔔、青椒、茭白、竹筍清洗乾淨後切絲備用，注意：竹筍需要先焯水，去掉草酸
2，裡脊肉切絲後用澱粉、料酒等醃製5分鐘，鍋中加植物油燒熱，放肉絲滑炒至變色即可
3，蔥薑蒜、泡紅椒均切細備用
4，魚香肉絲調味汁，白糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水澱粉調成汁（水澱粉的用量取決於自己這道菜的湯汁濃厚，可根據個人喜好）
5，鍋中倒油，蔥薑蒜泡椒在鍋中煸炒出香
6，倒入切成絲的胡蘿蔔、黑木耳、竹筍、茭白，煸炒，晚一點加青椒絲翻炒
7，倒入肉絲，翻炒2分鐘，使之成熟
8，最後再沿著鍋邊慢慢倒入調味汁（第4步），可根據自己口味再用鹽調味，翻炒後即可出鍋
在家做的魚香肉絲，味道一點不比飯店差，味美香鮮，而且做法簡單
天氣是越來也熱了，雖然天氣很熱，但是家裡人還是比較喜歡吃炒菜，不太愛吃涼菜，而且還要求頓頓要有肉菜可以。作為為家裡做飯的我可就有點發愁了，沒辦法只好變著法子做，今天做排骨，明天就炒點肉絲，儘量做到每頓都不會重樣。當然要說家裡人最喜歡吃的菜，那還是要數魚香肉絲。魚香肉絲，是一道簡單的川菜，用泡椒、蒜末、薑末和糖醋等調配出的魚香味，而食材本身並不含有魚肉。而且我還在這道經典的家常菜上稍作了改動，畢竟家裡人都不太知名能吃辣，所以就沒有加入豆瓣醬，不過改動後的魚香肉絲在餐桌上特別受歡迎，看到家裡人吃的那麼香，真的很開心。
魚香肉絲
主料：豬裡脊肉60g 胡蘿蔔50g 竹筍50g 茭白40g 木耳40g
輔料：青椒2個 白糖3勺 醋2勺 生抽1勺 料酒1勺 蔥2根 姜2片 蒜2瓣 食用油適量
澱粉1勺 泡紅椒1勺 鹽適量
1，將準備好的黑木耳、胡蘿蔔、青椒、茭白、竹筍清洗乾淨後切絲備用，注意：竹筍需要先焯水，去掉草酸
2，裡脊肉切絲後用澱粉、料酒等醃製5分鐘，鍋中加植物油燒熱，放肉絲滑炒至變色即可
3，蔥薑蒜、泡紅椒均切細備用
4，魚香肉絲調味汁，白糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水澱粉調成汁（水澱粉的用量取決於自己這道菜的湯汁濃厚，可根據個人喜好）
5，鍋中倒油，蔥薑蒜泡椒在鍋中煸炒出香
6，倒入切成絲的胡蘿蔔、黑木耳、竹筍、茭白，煸炒，晚一點加青椒絲翻炒
7，倒入肉絲，翻炒2分鐘，使之成熟
8，最後再沿著鍋邊慢慢倒入調味汁（第4步），可根據自己口味再用鹽調味，翻炒後即可出鍋
9，然後撒上少許蔥花，即可出鍋了，這道菜的色澤鮮潤、口感柔軟，特別的突出的魚香味，十分開胃，配製的蔬菜的味道更是爽脆鮮嫩，相比飯店炒的，少油少辣，還可以根據自己的喜歡調整。
在家做的魚香肉絲，味道一點不比飯店差，味美香鮮，而且做法簡單
天氣是越來也熱了，雖然天氣很熱，但是家裡人還是比較喜歡吃炒菜，不太愛吃涼菜，而且還要求頓頓要有肉菜可以。作為為家裡做飯的我可就有點發愁了，沒辦法只好變著法子做，今天做排骨，明天就炒點肉絲，儘量做到每頓都不會重樣。當然要說家裡人最喜歡吃的菜，那還是要數魚香肉絲。魚香肉絲，是一道簡單的川菜，用泡椒、蒜末、薑末和糖醋等調配出的魚香味，而食材本身並不含有魚肉。而且我還在這道經典的家常菜上稍作了改動，畢竟家裡人都不太知名能吃辣，所以就沒有加入豆瓣醬，不過改動後的魚香肉絲在餐桌上特別受歡迎，看到家裡人吃的那麼香，真的很開心。
魚香肉絲
主料：豬裡脊肉60g 胡蘿蔔50g 竹筍50g 茭白40g 木耳40g
輔料：青椒2個 白糖3勺 醋2勺 生抽1勺 料酒1勺 蔥2根 姜2片 蒜2瓣 食用油適量
澱粉1勺 泡紅椒1勺 鹽適量
1，將準備好的黑木耳、胡蘿蔔、青椒、茭白、竹筍清洗乾淨後切絲備用，注意：竹筍需要先焯水，去掉草酸
2，裡脊肉切絲後用澱粉、料酒等醃製5分鐘，鍋中加植物油燒熱，放肉絲滑炒至變色即可
3，蔥薑蒜、泡紅椒均切細備用
4，魚香肉絲調味汁，白糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水澱粉調成汁（水澱粉的用量取決於自己這道菜的湯汁濃厚，可根據個人喜好）
5，鍋中倒油，蔥薑蒜泡椒在鍋中煸炒出香
6，倒入切成絲的胡蘿蔔、黑木耳、竹筍、茭白，煸炒，晚一點加青椒絲翻炒
7，倒入肉絲，翻炒2分鐘，使之成熟
8，最後再沿著鍋邊慢慢倒入調味汁（第4步），可根據自己口味再用鹽調味，翻炒後即可出鍋
9，然後撒上少許蔥花，即可出鍋了，這道菜的色澤鮮潤、口感柔軟，特別的突出的魚香味，十分開胃，配製的蔬菜的味道更是爽脆鮮嫩，相比飯店炒的，少油少辣，還可以根據自己的喜歡調整。
以上就是這道魚香肉絲做法和一些細節，其實這道菜的做法還是很簡單的，就是一道簡單的家常菜，不過就是要注意的是如果沒有泡紅椒，用剁椒和豆瓣混合來代替也是可以的。魚香肉絲調味汁，糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水澱粉調成汁，另外魚香汁要順鍋邊倒入再炒勻。
在家做的魚香肉絲，味道一點不比飯店差，味美香鮮，而且做法簡單
天氣是越來也熱了，雖然天氣很熱，但是家裡人還是比較喜歡吃炒菜，不太愛吃涼菜，而且還要求頓頓要有肉菜可以。作為為家裡做飯的我可就有點發愁了，沒辦法只好變著法子做，今天做排骨，明天就炒點肉絲，儘量做到每頓都不會重樣。當然要說家裡人最喜歡吃的菜，那還是要數魚香肉絲。魚香肉絲，是一道簡單的川菜，用泡椒、蒜末、薑末和糖醋等調配出的魚香味，而食材本身並不含有魚肉。而且我還在這道經典的家常菜上稍作了改動，畢竟家裡人都不太知名能吃辣，所以就沒有加入豆瓣醬，不過改動後的魚香肉絲在餐桌上特別受歡迎，看到家裡人吃的那麼香，真的很開心。
魚香肉絲
主料：豬裡脊肉60g 胡蘿蔔50g 竹筍50g 茭白40g 木耳40g
輔料：青椒2個 白糖3勺 醋2勺 生抽1勺 料酒1勺 蔥2根 姜2片 蒜2瓣 食用油適量
澱粉1勺 泡紅椒1勺 鹽適量
1，將準備好的黑木耳、胡蘿蔔、青椒、茭白、竹筍清洗乾淨後切絲備用，注意：竹筍需要先焯水，去掉草酸
2，裡脊肉切絲後用澱粉、料酒等醃製5分鐘，鍋中加植物油燒熱，放肉絲滑炒至變色即可
3，蔥薑蒜、泡紅椒均切細備用
4，魚香肉絲調味汁，白糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水澱粉調成汁（水澱粉的用量取決於自己這道菜的湯汁濃厚，可根據個人喜好）
5，鍋中倒油，蔥薑蒜泡椒在鍋中煸炒出香
6，倒入切成絲的胡蘿蔔、黑木耳、竹筍、茭白，煸炒，晚一點加青椒絲翻炒
7，倒入肉絲，翻炒2分鐘，使之成熟
8，最後再沿著鍋邊慢慢倒入調味汁（第4步），可根據自己口味再用鹽調味，翻炒後即可出鍋
9，然後撒上少許蔥花，即可出鍋了，這道菜的色澤鮮潤、口感柔軟，特別的突出的魚香味，十分開胃，配製的蔬菜的味道更是爽脆鮮嫩，相比飯店炒的，少油少辣，還可以根據自己的喜歡調整。
以上就是這道魚香肉絲做法和一些細節，其實這道菜的做法還是很簡單的，就是一道簡單的家常菜，不過就是要注意的是如果沒有泡紅椒，用剁椒和豆瓣混合來代替也是可以的。魚香肉絲調味汁，糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水澱粉調成汁，另外魚香汁要順鍋邊倒入再炒勻。
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