大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，越接近節假日，應酬就特別多，尤其是業務纏身的上班族，工作忙碌了一天，以為能夠休息了，沒想又被老闆或生意上有往來的朋友叫去應酬，中秋將至，這樣酒過三巡的情況更加頻繁！
大魚大肉的宴席之後，如再加一個甜膩油潤的中秋月餅，膩感瞬間往上湧，輕易導致第2天沒有胃口再大快朵頤的品嚐美食，而這個時候，一份清淡消滯，讓腸胃無負擔的美食，更容易讓我們接受，比如本期鹿小廚帶來的美食：“澆汁豆腐”。
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，越接近節假日，應酬就特別多，尤其是業務纏身的上班族，工作忙碌了一天，以為能夠休息了，沒想又被老闆或生意上有往來的朋友叫去應酬，中秋將至，這樣酒過三巡的情況更加頻繁！
大魚大肉的宴席之後，如再加一個甜膩油潤的中秋月餅，膩感瞬間往上湧，輕易導致第2天沒有胃口再大快朵頤的品嚐美食，而這個時候，一份清淡消滯，讓腸胃無負擔的美食，更容易讓我們接受，比如本期鹿小廚帶來的美食：“澆汁豆腐”。
眾所周知，豆腐是蘊含營養成分非常豐富的食材，含有能使人體輕易吸收的優質蛋白，還有各種人體需要的礦物質元素、維生素等，更重要是豆腐質地嫩滑柔軟，就算不用咀嚼，也能輕易滑入肚內，直接讓胃消化，溫胃潤腸無負擔！
而“澆汁豆腐”這一道菜，不僅發揮了豆腐的油嫩爽滑，搭配自行調配的醬料，更是醬香味濃，做法易做不費時，不用下鍋炒也不用油炸，10分鐘就能做好，油煙少更健康，豆腐鹹香爽滑的做法，不炒不燒，10分鐘上桌，口感特滑醬汁鮮，下面鹿小廚帶大家瞭解澆汁豆腐的烹飪方式，想學的朋友快來看吧！
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，越接近節假日，應酬就特別多，尤其是業務纏身的上班族，工作忙碌了一天，以為能夠休息了，沒想又被老闆或生意上有往來的朋友叫去應酬，中秋將至，這樣酒過三巡的情況更加頻繁！
大魚大肉的宴席之後，如再加一個甜膩油潤的中秋月餅，膩感瞬間往上湧，輕易導致第2天沒有胃口再大快朵頤的品嚐美食，而這個時候，一份清淡消滯，讓腸胃無負擔的美食，更容易讓我們接受，比如本期鹿小廚帶來的美食：“澆汁豆腐”。
眾所周知，豆腐是蘊含營養成分非常豐富的食材，含有能使人體輕易吸收的優質蛋白，還有各種人體需要的礦物質元素、維生素等，更重要是豆腐質地嫩滑柔軟，就算不用咀嚼，也能輕易滑入肚內，直接讓胃消化，溫胃潤腸無負擔！
而“澆汁豆腐”這一道菜，不僅發揮了豆腐的油嫩爽滑，搭配自行調配的醬料，更是醬香味濃，做法易做不費時，不用下鍋炒也不用油炸，10分鐘就能做好，油煙少更健康，豆腐鹹香爽滑的做法，不炒不燒，10分鐘上桌，口感特滑醬汁鮮，下面鹿小廚帶大家瞭解澆汁豆腐的烹飪方式，想學的朋友快來看吧！
【澆汁豆腐】
〔主材料〕：嫩豆腐1塊
〔配菜料〕：蒜頭，香蔥，小米椒
〔調味料〕：生抽，香醋，雞汁，砂糖，花椒
——烹飪過程
1)；首先把嫩豆腐的表皮清洗乾淨，平穩的碼在盤中，打橫刀把豆腐切成兩半，然後豎切把豆腐切成小塊，儘量不切斷，後期能夠更好的擺盤，顏值更高；然後把嫩豆腐放進微波爐內，加熱大約二分鐘，到點後直接取出，放在桌上備用。
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，越接近節假日，應酬就特別多，尤其是業務纏身的上班族，工作忙碌了一天，以為能夠休息了，沒想又被老闆或生意上有往來的朋友叫去應酬，中秋將至，這樣酒過三巡的情況更加頻繁！
大魚大肉的宴席之後，如再加一個甜膩油潤的中秋月餅，膩感瞬間往上湧，輕易導致第2天沒有胃口再大快朵頤的品嚐美食，而這個時候，一份清淡消滯，讓腸胃無負擔的美食，更容易讓我們接受，比如本期鹿小廚帶來的美食：“澆汁豆腐”。
眾所周知，豆腐是蘊含營養成分非常豐富的食材，含有能使人體輕易吸收的優質蛋白，還有各種人體需要的礦物質元素、維生素等，更重要是豆腐質地嫩滑柔軟，就算不用咀嚼，也能輕易滑入肚內，直接讓胃消化，溫胃潤腸無負擔！
而“澆汁豆腐”這一道菜，不僅發揮了豆腐的油嫩爽滑，搭配自行調配的醬料，更是醬香味濃，做法易做不費時，不用下鍋炒也不用油炸，10分鐘就能做好，油煙少更健康，豆腐鹹香爽滑的做法，不炒不燒，10分鐘上桌，口感特滑醬汁鮮，下面鹿小廚帶大家瞭解澆汁豆腐的烹飪方式，想學的朋友快來看吧！
【澆汁豆腐】
〔主材料〕：嫩豆腐1塊
〔配菜料〕：蒜頭，香蔥，小米椒
〔調味料〕：生抽，香醋，雞汁，砂糖，花椒
——烹飪過程
1)；首先把嫩豆腐的表皮清洗乾淨，平穩的碼在盤中，打橫刀把豆腐切成兩半，然後豎切把豆腐切成小塊，儘量不切斷，後期能夠更好的擺盤，顏值更高；然後把嫩豆腐放進微波爐內，加熱大約二分鐘，到點後直接取出，放在桌上備用。
2)；把蒜頭，小米椒和香蔥全部切成碎丁，並放進碗內，添加二勺生抽，一勺香醋，少許雞汁和砂糖，並把這些調料攪拌均勻，然後把調配好的料汁，均勻的澆在嫩豆腐上。
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，越接近節假日，應酬就特別多，尤其是業務纏身的上班族，工作忙碌了一天，以為能夠休息了，沒想又被老闆或生意上有往來的朋友叫去應酬，中秋將至，這樣酒過三巡的情況更加頻繁！
大魚大肉的宴席之後，如再加一個甜膩油潤的中秋月餅，膩感瞬間往上湧，輕易導致第2天沒有胃口再大快朵頤的品嚐美食，而這個時候，一份清淡消滯，讓腸胃無負擔的美食，更容易讓我們接受，比如本期鹿小廚帶來的美食：“澆汁豆腐”。
眾所周知，豆腐是蘊含營養成分非常豐富的食材，含有能使人體輕易吸收的優質蛋白，還有各種人體需要的礦物質元素、維生素等，更重要是豆腐質地嫩滑柔軟，就算不用咀嚼，也能輕易滑入肚內，直接讓胃消化，溫胃潤腸無負擔！
而“澆汁豆腐”這一道菜，不僅發揮了豆腐的油嫩爽滑，搭配自行調配的醬料，更是醬香味濃，做法易做不費時，不用下鍋炒也不用油炸，10分鐘就能做好，油煙少更健康，豆腐鹹香爽滑的做法，不炒不燒，10分鐘上桌，口感特滑醬汁鮮，下面鹿小廚帶大家瞭解澆汁豆腐的烹飪方式，想學的朋友快來看吧！
【澆汁豆腐】
〔主材料〕：嫩豆腐1塊
〔配菜料〕：蒜頭，香蔥，小米椒
〔調味料〕：生抽，香醋，雞汁，砂糖，花椒
——烹飪過程
1)；首先把嫩豆腐的表皮清洗乾淨，平穩的碼在盤中，打橫刀把豆腐切成兩半，然後豎切把豆腐切成小塊，儘量不切斷，後期能夠更好的擺盤，顏值更高；然後把嫩豆腐放進微波爐內，加熱大約二分鐘，到點後直接取出，放在桌上備用。
2)；把蒜頭，小米椒和香蔥全部切成碎丁，並放進碗內，添加二勺生抽，一勺香醋，少許雞汁和砂糖，並把這些調料攪拌均勻，然後把調配好的料汁，均勻的澆在嫩豆腐上。
3)；起鍋燒油，油燒至冒煙後，把花椒粒丟進油鍋中炸出香味，並且油溫燒至九成熟了，把滾燙的熱油淋在蒜末辣椒蔥花配料上，配料被熱油瞬間炸熟，飄逸出的香氣，椒香鮮鹹瞬間讓人嘴饞，也意味著，這道澆汁豆腐烹飪完成可以上桌啦！
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，越接近節假日，應酬就特別多，尤其是業務纏身的上班族，工作忙碌了一天，以為能夠休息了，沒想又被老闆或生意上有往來的朋友叫去應酬，中秋將至，這樣酒過三巡的情況更加頻繁！
大魚大肉的宴席之後，如再加一個甜膩油潤的中秋月餅，膩感瞬間往上湧，輕易導致第2天沒有胃口再大快朵頤的品嚐美食，而這個時候，一份清淡消滯，讓腸胃無負擔的美食，更容易讓我們接受，比如本期鹿小廚帶來的美食：“澆汁豆腐”。
眾所周知，豆腐是蘊含營養成分非常豐富的食材，含有能使人體輕易吸收的優質蛋白，還有各種人體需要的礦物質元素、維生素等，更重要是豆腐質地嫩滑柔軟，就算不用咀嚼，也能輕易滑入肚內，直接讓胃消化，溫胃潤腸無負擔！
而“澆汁豆腐”這一道菜，不僅發揮了豆腐的油嫩爽滑，搭配自行調配的醬料，更是醬香味濃，做法易做不費時，不用下鍋炒也不用油炸，10分鐘就能做好，油煙少更健康，豆腐鹹香爽滑的做法，不炒不燒，10分鐘上桌，口感特滑醬汁鮮，下面鹿小廚帶大家瞭解澆汁豆腐的烹飪方式，想學的朋友快來看吧！
【澆汁豆腐】
〔主材料〕：嫩豆腐1塊
〔配菜料〕：蒜頭，香蔥，小米椒
〔調味料〕：生抽，香醋，雞汁，砂糖，花椒
——烹飪過程
1)；首先把嫩豆腐的表皮清洗乾淨，平穩的碼在盤中，打橫刀把豆腐切成兩半，然後豎切把豆腐切成小塊，儘量不切斷，後期能夠更好的擺盤，顏值更高；然後把嫩豆腐放進微波爐內，加熱大約二分鐘，到點後直接取出，放在桌上備用。
2)；把蒜頭，小米椒和香蔥全部切成碎丁，並放進碗內，添加二勺生抽，一勺香醋，少許雞汁和砂糖，並把這些調料攪拌均勻，然後把調配好的料汁，均勻的澆在嫩豆腐上。
3)；起鍋燒油，油燒至冒煙後，把花椒粒丟進油鍋中炸出香味，並且油溫燒至九成熟了，把滾燙的熱油淋在蒜末辣椒蔥花配料上，配料被熱油瞬間炸熟，飄逸出的香氣，椒香鮮鹹瞬間讓人嘴饞，也意味著，這道澆汁豆腐烹飪完成可以上桌啦！
——澆汁豆腐的“成功竅門”
▲第1點，本次烹飪澆汁豆腐，為了擺盤好看，而選擇直接用微波爐加熱熟透，伴隨的缺點，就是可能殘留有豆腥味，如果不喜歡這味道，可採用焯水法去除豆腥味，而且豆腐質地改變不容易散碎。
▲第2點，為了能夠品嚐爽嫩柔滑口感，建議不要買老豆腐，嫩豆腐或普通的就行，澆汁豆腐除了突出鹹香特點之外，另一個就是嫩滑，兩個特點混淆，味道口感讓人嘗上一次忘不了。
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，越接近節假日，應酬就特別多，尤其是業務纏身的上班族，工作忙碌了一天，以為能夠休息了，沒想又被老闆或生意上有往來的朋友叫去應酬，中秋將至，這樣酒過三巡的情況更加頻繁！
大魚大肉的宴席之後，如再加一個甜膩油潤的中秋月餅，膩感瞬間往上湧，輕易導致第2天沒有胃口再大快朵頤的品嚐美食，而這個時候，一份清淡消滯，讓腸胃無負擔的美食，更容易讓我們接受，比如本期鹿小廚帶來的美食：“澆汁豆腐”。
眾所周知，豆腐是蘊含營養成分非常豐富的食材，含有能使人體輕易吸收的優質蛋白，還有各種人體需要的礦物質元素、維生素等，更重要是豆腐質地嫩滑柔軟，就算不用咀嚼，也能輕易滑入肚內，直接讓胃消化，溫胃潤腸無負擔！
而“澆汁豆腐”這一道菜，不僅發揮了豆腐的油嫩爽滑，搭配自行調配的醬料，更是醬香味濃，做法易做不費時，不用下鍋炒也不用油炸，10分鐘就能做好，油煙少更健康，豆腐鹹香爽滑的做法，不炒不燒，10分鐘上桌，口感特滑醬汁鮮，下面鹿小廚帶大家瞭解澆汁豆腐的烹飪方式，想學的朋友快來看吧！
【澆汁豆腐】
〔主材料〕：嫩豆腐1塊
〔配菜料〕：蒜頭，香蔥，小米椒
〔調味料〕：生抽，香醋，雞汁，砂糖，花椒
——烹飪過程
1)；首先把嫩豆腐的表皮清洗乾淨，平穩的碼在盤中，打橫刀把豆腐切成兩半，然後豎切把豆腐切成小塊，儘量不切斷，後期能夠更好的擺盤，顏值更高；然後把嫩豆腐放進微波爐內，加熱大約二分鐘，到點後直接取出，放在桌上備用。
2)；把蒜頭，小米椒和香蔥全部切成碎丁，並放進碗內，添加二勺生抽，一勺香醋，少許雞汁和砂糖，並把這些調料攪拌均勻，然後把調配好的料汁，均勻的澆在嫩豆腐上。
3)；起鍋燒油，油燒至冒煙後，把花椒粒丟進油鍋中炸出香味，並且油溫燒至九成熟了，把滾燙的熱油淋在蒜末辣椒蔥花配料上，配料被熱油瞬間炸熟，飄逸出的香氣，椒香鮮鹹瞬間讓人嘴饞，也意味著，這道澆汁豆腐烹飪完成可以上桌啦！
——澆汁豆腐的“成功竅門”
▲第1點，本次烹飪澆汁豆腐，為了擺盤好看，而選擇直接用微波爐加熱熟透，伴隨的缺點，就是可能殘留有豆腥味，如果不喜歡這味道，可採用焯水法去除豆腥味，而且豆腐質地改變不容易散碎。
▲第2點，為了能夠品嚐爽嫩柔滑口感，建議不要買老豆腐，嫩豆腐或普通的就行，澆汁豆腐除了突出鹹香特點之外，另一個就是嫩滑，兩個特點混淆，味道口感讓人嘗上一次忘不了。
——鹿小總結與烹飪要點
以上是鹹香爽滑的澆汁豆腐烹飪方式，做法特簡單，全程不用10分鐘，嫩豆腐獨特的嫩滑口感和醬料鹹鮮相融合，鹹辣爽嫩對味蕾的刺激還是蠻大的，胃口瞬間大開，醬汁撈著拌飯輕鬆幹下兩大碗！
而且做法還特別簡單，不用下鍋炒，也不用做紅燒，簡單10分鐘就能烹飪完成上桌，口感特滑醬汁鮮，想學的朋友快來了解吧！
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