作者：何子
用料
麵條 適量
碼菜:
雞蛋 1個
火腿腸 半根
生菜 1片
香菜 適量
潑油碗配料:
花生 10顆
乾紅椒 1個
蒜頭 2粒
蔥 1根
食用油 1湯勺
麵條湯底料:
生抽 2湯匙
醋 2湯匙
鹽 適量
白胡椒粉 少許
豬油 少許
做法步驟
1、先看一下成品圖。
2、煮麵之前先準備好配菜和底料。
3、將蔥切成蔥花，幹辣椒和蒜頭切末，花生去皮後壓碎，將這四樣放進一個大碗內。
4、將一個雞蛋打散後，煎成雞蛋皮兒，再切成絲，火腿腸切成細條，生菜折成小段，香菜切末。這些食材都是家裡現有的，也可以換成其他自己喜歡的。
5、在麵條碗中加入兩湯匙醋，兩湯匙生抽，適量鹽，少許白胡椒粉和豬油，這些調料的量，可根據自己的口味自行增減。
6、用一干淨的鍋將1湯匙的油燒熱後，淋在蒜泥碗中，攪拌均勻。
7、燒一鍋開水，水開後煮麵條。
8、麵條煮熟了，將生菜放進麵條鍋中燙一燙。
9、將麵條盛入碗中，並加入適量的煮麵條開水。將生菜撈出來，碼在麵條上。
10、碼上雞蛋絲和火腿腸
11、將潑了油的蒜泥碗中的調料全部倒在麵條上，並撒上香菜。
12、拌一拌就可以開吃了，很滿足的一碗麵。
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