幾道好吃下飯的家常菜，味道鮮美，解饞不膩，一家人都喜歡吃
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
幾道好吃下飯的家常菜，味道鮮美，解饞不膩，一家人都喜歡吃。
水煮杏鮑菇
材料：杏鮑菇、豆瓣醬、食用油、水澱粉、白糖、鹽、花椒、花椒粉、芝麻、辣椒、香菜
做法：1、杏鮑菇洗淨，用削皮刀削成薄片；
2、炒鍋倒油，放入豆瓣醬炒香；
3、豆瓣醬炒出紅油後加適量水，加鹽，白糖，老抽，煮開；放入杏鮑菇；淋入少許水澱粉，再次煮開後關火，倒入容器中，加少許花椒粉；撒熟芝麻；放入辣椒段；
4、炒鍋倒油，放入花椒炸香；趁熱將花椒油烹入，放入少許香菜即可。
山椒仔姜煮牛蛙
材料：牛蛙、絲瓜段、仔薑絲、紅小米椒、野山椒、筒骨湯、雞汁、辣鮮露、鹽、味精、雞粉
做法：1、牛蛙宰殺，去頭、皮、內臟，切塊後得淨肉約300克。牛蛙塊衝淨血水，撈出用毛巾吸乾水分，放入盆中加鹽、料酒、生薑汁、生粉碼勻，入三成熱油小火滑1分鐘至變色時撈出瀝油；
2、鍋入生菜籽油40克燒至四成熱，下入仔薑絲爆香，投入紅小米辣、野山椒一同煸炒出香，倒入筒骨湯中火熬1分鐘，放入絲瓜段、牛蛙小火浸煮3分鐘，放入所有調料翻勻裝盤，在盤中撒入鮮花椒10克，淋熱油激香即可上桌。
美白菇清炒蓮花夾
材料 ：美白菇、 蓮花夾、木耳、紅蘿蔔、 辣椒 、香油 、蒜頭、鹽、 油、味精
做法：1、先準備處理好所需材料；熱鍋後先爆香蒜頭；
2、然後依序炒香紅蘿蔔、拌入美白菇、木耳和蓮花夾；
3、最後加入辣椒及調味快炒一下再灑上少許香油即可。
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